فائلٹ میگنون گائے کے گوشت کا ایک مہنگا کٹ ہے، لہذا اگر آپ اسے گھر پر پکا رہے ہیں، تو آپ یقینی بنائیں کہ آپ نے یہ ٹھیک کیا ہے۔ اسے تیار کرنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک یہ ہے کہ پہلے اپنا فائلٹ مگنون ختم کرنے سے پہلے اسے چولہے پر پین سے سیئر کریں۔ تندور میں.
اس پوسٹ میں، ہم آپ کو آپ کے چولہے اور تندور کا استعمال کرتے ہوئے گھر میں فائلٹ میگنون پکانے کا بہترین طریقہ بتاتے ہیں۔ ہم آپ کو مرحلہ وار ہدایات بھی پیش کریں گے تاکہ آپ اعتماد سے گوشت کا مزیدار ٹکڑا بنا سکیں۔
فائلٹ میگنون خاص کیوں ہے؟
سب سے پہلے، وہ کیا چیز ہے جو فائلٹ میگنن کو اتنا منفرد (اور مہنگا) بناتی ہے؟ شروع کرنے والوں کے لیے، یہ گائے کے گوشت کا ایک ناقابل یقین حد تک نرم کٹ ہے جو عملی طور پر آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔ ایسا اس لیے ہے کیونکہ یہ گائے کی پسلی کے پنجرے کے اندر سے آتا ہے، جہاں یہ مشکل نہیں ہوتا کیونکہ جانور اس پٹھے کو مسلسل استعمال نہیں کرتا ہے۔
باہر کھانے کے دوران، آپ اسٹیک ہاؤسز اور اعلیٰ درجے کے ریستوراں کے مینو پر فائلٹ مگنون دیکھیں گے۔ تاہم، یہ کرنا بھی آسان ہے۔ اپنے مقامی قصائی کی دکان، گروسری اسٹور، یا خاص آن لائن گوشت خوردہ فروشوں پر تلاش کریں۔
یقینا، گھر میں تندور میں فائلٹ میگنون تیار کرنے سے آپ کو کچھ رقم کی بچت ہوگی ریسٹورنٹ میں کھانے کے مقابلے میں۔ تاہم، آپ کے باورچی خانے میں ان سٹیکس کے ایک جوڑے کو بنانے کے لیے آپ کو ایک معقول رقم خرچ کرنا پڑے گی۔ اسی لیے صحیح نسخہ پر عمل کرنا ضروری ہے۔
گھر میں تندور میں فائلٹ میگنون تیار کرنا
اس کے ساتھ ہی، آئیں گھر میں فائلٹ میگنون پکانے کے بہترین طریقہ پر بات کرتے ہیں۔ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے، آپ آپ اپنے سٹیک کو ریفریجریٹر سے باہر لے جانا چاہتے ہیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر جانے دیں (تقریباً 30 منٹ)۔ ایسا کرنے سے آپ کے فائلٹ مگنون کو مزید یکساں طور پر پکنے میں مدد ملے گی۔В اگر آپ چاہیں تو آپ فائلٹ میگنون میرینیڈ بھی تیار کر سکتے ہیں (حالانکہ یہ ضروری نہیں ہے) .
اپنے اوون کو 450LљF پر پہلے سے گرم کریں۔ جیسے ہی آپ تندور کے گرم ہونے کا انتظار کرتے ہیں، اپنے سٹیک کے دونوں طرف نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ کاسٹ آئرن یا اوون پروف میں زیتون کا تیل ڈالیں۔ سٹینلیس سٹیل کا پین، اسے تقریباً پانچ منٹ تک گرم ہونے دیتا ہے۔
جب تیل گرم ہو تو اپنے فائلٹ مگنان کو پین میں رکھیں۔ پہلی طرف سے انہیں 3-4 منٹ تک پکنے دیں، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ گوشت پین میں ہی نہ ہل جائے۔ اسٹیک کو اوپر کریں اور تین کھانے کے چمچ مکھن اور دونی کی دو ٹہنیاں ڈالیں۔مزید 3 سے 4 منٹ تک اپنے اسٹیکس کے اوپر مکھن کا چمچ لگاتے رہیں۔
آخر میں، اپنے فائلٹ میگنون کو 5-8 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کو اپنا سٹیک کیسا پسند ہے۔ اگر آپ اسے نایاب پسند کرتے ہیں، تو اس پیمانے کے نچلے سرے پر قائم رہیں۔ درمیانی غذا کے لیے اسے اوون میں تھوڑی دیر کے لیے رکھیں۔
جب آپ تندور میں فائلٹ مگنون کو ہٹاتے ہیں، سٹیکس کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور ورق سے ڈھانپ دیں۔ ان کے ٹکڑے کرنے سے پہلے انہیں پانچ منٹ آرام کرنے دیں۔
ایک بار جب آپ اس آسان نسخے میں مہارت حاصل کرلیں تو آپ ہر وقت تندور میں فائلٹ میگنون پکاتے رہیں گے۔ نہ صرف آپ اسے گھر پر بنا کر پیسے بچاتے ہیں، لیکن آپ اپنے تمام دوستوں اور خاندان والوں کو بھی متاثر کریں گے اپنے لذیذ ٹینڈر فائلٹ میگنون سے۔
کھانا پکانے کے مزید نکات اور تجاویز کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔В
