انڈوں کی زردی بیکڈ اشیا جیسے کیک، کوکیز اور کسٹرڈ میں ایک عام جزو ہے۔ لیکن اگر آپ ان میں سے ایک بنا رہے ہیں۔ یہ علاج اور آپ انڈوں سے تازہ ہیں (یا آپ انہیں اپنی خوراک میں نہیں کھاتے ہیں)، آپ انڈے کی زردی کے متبادل کے طور پر کیا استعمال کر سکتے ہیں؟
جیسا کہ پتہ چلتا ہے کہ بے شمار غذائیں ہیں جنہیں آپ انڈے کی زردی کے متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ ، آپ کے پاس پہلے سے ہی ان جانوروں سے پاک متبادل میں سے کم از کم ایک موجود ہے۔ انڈوں کی زردی کے متبادل کے طور پر انہیں مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے پڑھتے رہیں۔
ترکیب میں انڈے کی زردی کا کیا مقصد ہے؟
اس سے پہلے کہ ہم یہ دریافت کریں کہ آپ انڈے کی زردی کی جگہ کیا ڈال سکتے ہیں، پہلے یہ سمجھنا ضروری ہے کہ ہم انہیں کیوں استعمال کرتے ہیں۔ تھوڑا سا پس منظر کے لحاظ سے، زردی اہم ہے کیونکہ اس میں انڈے کی زیادہ تر غذائیت ہوتی ہے، جس میں تقریباً تمام وٹامنز اور معدنیات شامل ہیں۔
کچھ ترکیبوں میں، انڈے کی زردی ایک بھرپور ذائقہ ڈالتی ہے، چونکہ ان میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ دوسری بار، بیکرز انہیں اجزاء کو ایک ساتھ باندھنے یا بڑھتے ہوئے اثر پیدا کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ مختصراً، زردی مختلف پکوانوں میں مختلف مقاصد کے لیے استعمال ہوتی ہے،لیکن بات یہ ہے کہ آپ انڈے کی زردی کا استعمال کیسے کر رہے ہیں، آپ کو تلاش کرنے میں زیادہ پریشانی نہیں ہونی چاہیے۔ ایک مناسب متبادل۔
انڈے کی زردی کے متبادل کے بہترین اختیارات
اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے آئیے انڈوں کی زردی کو تبدیل کرنے کے چند بہترین آپشنز پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
Tofu
انڈے کی زردی کو تبدیل کرنا آپ کا فوری طور پر خیال نہیں ہے، لیکن ملاوٹ شدہ ریشمی ٹوفو ایک بہترین متبادل ہے۔ نہ صرف ٹوفو پیک کیا جاتا ہے۔ پروٹین کے ساتھ (جیسے انڈے)، لیکن اس میں جانوروں کی مصنوعات بھی شامل نہیں ہوتی ہیں، جو اسے زردی کے لیے ایک بہترین ویگن تبدیل کرتا ہے۔ .
تیل یا مکھن
جب آپ کو انڈے کی زردی کی بھرپوری اور زیادہ چکنائی والے مواد کو تبدیل کرنے کے لیے کسی جزو کی ضرورت ہو، آپ کسی بھی قسم کی آپ کی پینٹری سے تیل. اضافی کنواری زیتون کا تیل، سورج مکھی کا تیل، اور ایوکاڈو تیل سب کام ہو جائیں گے۔ ہاتھ میں تیل نہیں ہے؟ آپ مکھن میں بھی بدل سکتے ہیں۔
میشڈ پھل
آوکاڈو اور کیلے سمیت خالص پھل، بہت سی ترکیبوں میں انڈے کی زردی کا ایک بہترین متبادل ہے۔تاہم، آپ کو خیال رکھنا چاہیے کہ آپ کو اپنی حتمی مصنوعات میں پھل کے ذائقے کا اشارہ مل سکتا ہے۔ پھل کو میش کرنے اور اسے اپنی ڈش میں شامل کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس قدرے ذائقے سے راضی ہیں۔
سن یا چیا کے بیج
ویگن کی بہت سی ترکیبیں انڈوں کو تبدیل کرنے کے لیے سن یا چیا کے بیجوں اور پانی کا امتزاج استعمال کرتی ہیں یا "چیا انڈا۔" ایک بنانے کے لیے آپ کو بس اتنا کرنا ہے ایک کھانے کا چمچ پسے ہوئے فلیکس سیڈز یا چیا سیڈز کو دو سے تین کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ملا دیں۔ جب تک آپ نہ پہنچ جائیں ہلاتے رہیں ایک کریمی مستقل مزاجی
انڈے کی زردی کے متبادل کا انتخاب کرنا ذاتی ذائقہ اور ترجیح کا معاملہ ہے، لیکن آپ کو اوپر دیے گئے اجزاء میں سے کسی کے ساتھ ٹھیک ہونا چاہیے۔ . اس کے علاوہ، وہ سب ویگن کے موافق ہیں (مکھن کے علاوہ)، لہذا آپ جانوروں کی ضمنی مصنوعات پر بھروسہ کیے بغیر کچھ مزیدار کھانوں کو تیار کر سکتے ہیں۔
مزید نسخہ جات اور تجاویز کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔
