اگر آپ پنیر کم کھانے کی کوشش کر رہے ہیں یا اسے اپنی غذا سے مکمل طور پر ختم کر رہے ہیں، تو آپ ممکنہ طور پر ایک اچھا پنیر کا متبادل تلاش کرنا چاہیں گے۔ آج کل، نقلی پنیر کی بہت سی پروڈکٹس ہیں جو آپ کو پنیر کے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کی صورت میں کام کریں گی۔ لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں، دوسری غذائیں بہت ساری ہیں جو پنیر کی ساخت اور مستقل مزاجی کو نقل کر سکتی ہیں
اس پوسٹ میں، ہم پنیر کے چند سب سے مشہور متبادل پر روشنی ڈالیں گے۔ چاہے آپ لییکٹوز کو برداشت نہ کر رہے ہوں، ویگن ہو، یا صحت مند کھانے کی کوشش کر رہے ہو،آپ پنیر کا ایک مزیدار متبادل تلاش کر سکیں گے جو آپ کے ذائقہ کو پسند کرے۔
کاجو پنیر
کاجو ایک ورسٹائل کھانا ہے جسے آپ ڈیری فری پنیر، دودھ اور مکھن بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ آسان ہے گھر پر ہیپ اپ کریں اور نرم اور پھیلنے کے قابل یا سخت اور سلائس کرنے کے قابل بنایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ اسے لہسن، جڑی بوٹیاں اور سمیت متعدد اجزاء کے ساتھ ذائقہ دار بنا سکتے ہیں۔ مصالحہ۔
ذائقہ کے لحاظ سے، کچھ لوگ کاجو پنیر کو ڈیری پنیر سے کافی مشابہت رکھتے ہیں،جبکہ دوسرے اس سے متفق نہیں ہیں۔ آپ کو مختلف برانڈز یا ترکیبیں آزمانے کی ضرورت پڑسکتی ہے جو آپ کے لیے کارآمد ہو۔
دکان سے خریدی گئی نقلی پنیر کی مصنوعات
چونکہ ویگن اور لییکٹوز سے پاک طرز زندگی زیادہ مرکزی دھارے میں شامل ہو گئے ہیں، مارکیٹ نے غیر ڈیری پنیر کی مصنوعات کی ایک ناقابل یقین حد کی پیداوار کرکے جواب دیا ہے۔یہ بہت سے لوگوں کے لیے ایک دلچسپ قدم ہے جنہوں نے اپنی خوراک میں پنیر کھانا چھوڑ دیا ہے۔
آپ اپنی پسند کی تقریباً کسی بھی قسم میں نقلی پنیر تلاش کر سکتے ہیں، بشمول ریکوٹا، فیٹا، پرمیسن اور کریم پنیر۔ وہ ہر طرح کی ساخت میں بھی دستیاب ہے، چاہے آپ سوپ کے اوپر پنیر چھڑکنا چاہتے ہو، اسے بیگل پر پھیلانا چاہتے ہو، یا اپنے چپس کو اس میں ڈبونا چاہتے ہو۔
Hummus and Tahini
دوسری طرف، اگر آپ پنیر کے ذائقے کی پرواہ نہیں کرتے، لیکن آپ کو اپنے کھانے کے ذائقے کے لیے کچھ چاہیے، hummus ایک بہترین اختیار ہے. یہ ملاوٹ شدہ چنے سے بنا اور پروٹین سے بھرا ہوا ہے،جو اسے صحت مند پنیر کا متبادل بناتا ہے۔
Hummus گھر پر بنانا آسان ہے یا اسٹورز میں مل جاتا ہے اور ان گنت طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ چپس اور سبزیوں کو ڈبونے یا ٹوسٹ پر ٹاپنگ کے طور پر مثالی ہے۔ اگر آپ کو ہمس کا روایتی ذائقہ پسند نہیں ہے، گرم چٹنی یا ایک چمچ ویگن پیسٹو شامل کرکے چیزوں کو تبدیل کریں۔
اسی طرح تاہینی پنیر کا ایک مزیدار متبادل بناتی ہے جسے کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ تل کے بیجوں کو پیس کر اور زیتون کے تیل کے ساتھ ملا کر کریمی پیسٹ بناتا ہے جو پیٹا بریڈ، فالفیل، یا سلاد ڈریسنگ کے طور پر اچھی طرح چلتا ہے۔
غذائی خمیر
غذائی خمیر کا استعمال سبزی خوروں کی ترکیبوں میں ڈیری کے بغیر پنیر کا ذائقہ شامل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ مکمل پروٹین کے طور پر، یہ کافی صحت بخش ہے۔ اس کے علاوہ، غذائی خمیر میں بہت سارے وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں۔
خمیر کی دیگر اقسام کی طرح، غذائی خمیر بھی خاکستری یا پیلے رنگ کے پاؤڈر کی طرح لگتا ہے۔ آپ اسے پکاتے وقت استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اسے دوسرے کھانے کے اوپر بھی چھڑکیں تاکہ پنیر کے ذائقے کو نقل کیا جاسکے۔ اسے سبزیاں، پاستا، ٹوسٹ، یا کسی اور چیز پر آزمائیں۔
پنیر کے بہت سے مزیدار متبادل اختیارات کے ساتھ، آپ کو ایسا محسوس نہیں ہوگا کہ آپ حقیقی چیزوں سے بہت زیادہ کمی محسوس کر رہے ہیں۔ یہ تمام آئیڈیاز گھر پر بنانا آسان ہیں یا آپ کی مقامی سپر مارکیٹ کی شیلفز پر تلاش کر سکتے ہیں۔
ڈیری سے پاک کھانا پکانے کے مزید آئیڈیاز اور ٹپس کے لیے، Testssence بلاگ دیکھیں۔
