میٹھے اور مسالیدار ذائقوں کے بہترین توازن کے ساتھ، میٹھی چلی ساس ایک مشہور مسالا ہے جو مختلف ایشیائی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ لیکن اگر آپ اسے اپنے مقامی گروسری اسٹور میں نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو آپ کو فوری میٹھی مرچ کی چٹنی کے متبادل کے ساتھ آنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
اس پوسٹ میں، ہم میٹھی مرچ کی چٹنی کے متبادل کے بہترین آپشنز پیش کریں گے، بشمول گھریلو ورژن اور اس کی جگہ استعمال کرنے کے متبادل . اگر آپ مستند ذائقہ تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ آپ اپنی میٹھی مرچ کی چٹنی خود بنائیں، یہ فرض کرتے ہوئے کہ آپ اسے کہیں سے نہیں خرید سکتے۔ لیکن اگر یہ سوال ہی سے باہر ہے، ہم کچھ ایسی ہی ترکیبیں بھی شیئر کریں گے جنہیں آپ اس مزیدار میٹھی اور مسالیدار چٹنی کو بدلنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔В
گھریلو میٹھی چلی ساس
اگر آپ تمام اجزاء کو جمع کر سکتے ہیں، اپنی خود کی میٹھی مرچ کی چٹنی بنانا مشکل نہیں ہے۔ آپ اسے بھی چھوڑ دیں گے۔ اسٹور سے خریدی گئی چٹنی میں استعمال ہونے والے کچھ پرزرویٹوز اور ایڈیٹیو۔ بنیادی اجزاء جیسے چینی، لہسن، اور سویا ساس کے علاوہ،آپ کو کچھ اور خصوصی اشیاء کی بھی ضرورت ہوگی، بشمول:
- چاول کا سرکہ
- Sambal oleek
آپ جو مخصوص نسخہ استعمال کرتے ہیں اس کے لحاظ سے پیمائشیں مختلف ہوں گی، لیکن آپ پریرتا کے لیے اس سستی اور آسان میٹھی مرچ کی چٹنی کو دیکھ سکتے ہیں۔آپ مسالے یا مٹھاس کے لیے بھی اپنی ترجیحات کے مطابق مقدار کو ہمیشہ ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
گرم چٹنی اور شہد
جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا ہے، مصالحے دار اور میٹھے کے درمیان صحیح توازن قائم کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے۔ علاوہ ازیں میٹھی مرچ کی چٹنی مخصوص موٹی اور چپچپا مستقل مزاجی، جو اسے ڈپنگ اسپرنگ رولز اور اسی طرح کے کھانے کے لیے بہترین بناتی ہے۔В
شروع سے اپنی میٹھی مرچ کی چٹنی کا متبادل بنائے بغیر ایک جیسا ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، اپنی پینٹری سے دو بنیادی اجزاء حاصل کریں: گرم چٹنی اور شہد۔بس ایک چائے کا چمچ گرم چٹنی کے ساتھ ایک کھانے کا چمچ اچھی کوالٹی کا شہد ملا کر ایسی چیز حاصل کریں جو میٹھی مرچ کی چٹنی کے قریب ہو۔
ہاٹ سوس ویب سائٹ PepperScale کے مطابق، آپ کو ٹماٹر پر مبنی گرم چٹنی (جیسے سریراچا) کا انتخاب کرنا چاہیے جیسا کہ سرکہ پر مبنی ایک (جیسے Tapatio)جب آپ اپنی میٹھی مرچ کی چٹنی کو کوڑے مارتے ہیں۔
مسالہ دار سویا ساس
اگر آپ ایک تیز کک تلاش کر رہے ہیں لیکن میٹھی مرچ کی چٹنی نہیں مل پا رہے ہیں،آپ سویا کا مسالہ دار ورژن بنا سکتے ہیں اس کے بجائے چٹنی. اس کا ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوگا، لیکن جب آپ بندھن میں ہوں تو یہ ایک اچھا متبادل ہے۔
مصالحہ دار سویا ساس بنانے کے لیے آپ کو بہت سی ترکیبیں مل سکتی ہیں، لیکن عام کرنے کے لیے، آپ کو چند اہم اجزاء کی ضرورت ہوگی،بشمول:
- سویا ساس
- چینی یا شہد
- مرچ کی چٹنی
- تل کا تیل (اختیاری)
- گارنش کے لیے اسکیلینز (اختیاری)
جیسا کہ آپ دیکھیں گے، یہ گرم چٹنی اور شہد کی ترکیب سے کافی ملتی جلتی ہے،لیکن سویا ساس کے اضافے کے ساتھ (جس سے پورا ذائقہ بدل جاتا ہے)۔ اگر آپ اپنا ورژن خود بنانا چاہتے ہیں تو یہ نسخہ دیکھیں۔
اس طرح کے منفرد ذائقے اور مستقل مزاجی کے ساتھ، میٹھی مرچ کی چٹنی واقعی ایک قسم کا کھانے کا تجربہ ہے۔ لیکن اگر آپ کو اسے تبدیل کرنے کے لیے ایک اور مصالحہ جات کی ضرورت ہے، ان میٹھی چلی سوس کے متبادل آپشنز میں سے کوئی بھی چال چلنی چاہیے۔В
مزید ترکیب کی تجاویز اور متبادل آئیڈیاز کے لیے Testssence بلاگ دیکھیں۔
