Testsence پر، ہم نے پہلے ہی میک اور پنیر میں دودھ کا متبادل کیا ہے لیکن آج , ہم اس مزیدار ڈش میں دودھ کی جگہ چار مزید اختیارات (ایک غیر ڈیری اجزاء سمیت) فراہم کر رہے ہیں۔
یہ جاننے کے لیے پڑھنا جاری رکھیں کہ آپ میک اور پنیر میں دودھ کے متبادل کے طور پر کیا استعمال کر سکتے ہیں، بشمول کریم پنیر، سادہ دہی، اور یہاں تک کہ چکن کا شوربہ۔
کریم پنیر
اگر آپ دودھ کے بغیر میک اور پنیر کی کریمی کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں، تو کریم پنیر ایک بہترین متبادل ہو سکتا ہے۔کریم پنیر نہ صرف ناقابل یقین حد تک بھرپور ہے، بلکہ یہ میکارونی کے ساتھ بھی اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے اور آسانی سے دوسرے اجزاء کے ساتھ مل جاتا ہے۔
حقیقت میں، گھریلو میک اور پنیر کی بہت سی ترکیبیں پہلے ہی کریم پنیر کا مطالبہ کرتی ہیں ذائقہ اور موٹی ساخت شامل کرنے کے لیے۔ دودھ کے مقابلے میں آپ کو ذائقہ میں بڑا فرق محسوس نہیں کرنا چاہیے۔ لیکن آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ کریم پنیر میں چکنائی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں،اس لیے یہ صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے باورچیوں کے لیے دودھ کا بہترین متبادل نہیں ہے۔
سادہ دہی
دہی پہلے سے ہی بہت سے بیکڈ اشیا میں ایک مقبول متبادل ہے کیونکہ یہ سبزیوں کے تیل یا مکھن کو آسانی سے بدل سکتا ہے۔ لیکن آپ اسے میک اور پنیر میں دودھ کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ موٹی اور ٹینجی ڈش سے لطف اندوز ہوں۔
باقاعدہ دہی یا یونانی دہی استعمال کرنے کے لیے بلا جھجھک - بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ذائقہ دار نہیں ہے۔اگر آپ یونانی دہی کو دودھ میں تبدیل کرتے ہیں، تو آپ کا کھانا زیادہ گاڑھا اور کریمی ہو جائے گا۔ یہ فہرست میں سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور متبادل میں سے ایک ہے،لہذا اگر آپ کیلوریز کو کم کرنا چاہتے ہیں تو یہ ایک اچھا انتخاب ہوسکتا ہے۔
بخاراتا ہوا دودھ
اگر آپ نانبائی ہیں، آپ کے پاس پہلے سے ہی بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کا ایک ڈبہ ہو سکتا ہے آپ کی پینٹری شیلف پر بیٹھا ہوا ہے۔ خوش قسمتی سے آپ کے لیے، بخارات سے بھرا ہوا یا پاؤڈر دودھ میک اور پنیر میں دودھ کا تیز اور آسان متبادل ہے۔ کچھ لوگ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کو بھی اپنی میکرونی کی ترکیبوں میں ایک لازمی جزو سمجھتے ہیں۔
چونکہ بخار شدہ دودھ میں عام دودھ سے کم پانی ہوتا ہے، آپ کو ایک ہموار اور کریمی چٹنی ملے گی۔ اگر آپ کے ہاتھ میں دودھ نہیں ہے یا آپ اپنی ڈش کی کریمی کو بڑھانا چاہتے ہیں تو یہ ایک آسان تبادلہ ہے۔
چکن شوربے
آخر میں، یہ جان کر آپ کو حیرت ہو سکتی ہے کہ چکن کا شوربہ میک اور پنیر میں دودھ کے متبادل کے طور پر کام کرتا ہے۔ ایسا نہیں ہوگا۔ دودھ اور دیگر دودھ کی مصنوعات کی کریمی کو نقل کریں، لیکن اس میں مزیدار ذائقہ آئے گا۔
چکن کا شوربہ ایک غیر ڈیری متبادل ہے، جو لییکٹوز عدم رواداری والے لوگوں کے لیے کام کرتا ہے۔ تاہم، یہ آپ کے میک اور پنیر کے ذائقہ اور ساخت کو بدل دے گا۔ پہلے تھوڑی مقدار میں شامل کرنے کی کوشش کریں یا مہمانوں کو چکن برتھ میک اور پنیر پیش کرنے سے پہلے ٹیسٹ بیچ بنائیں۔
دودھ کے بغیر بھی، آپ پھر بھی منہ میں پانی بھرنے والا میک اور پنیر بنا سکتے ہیں جو کھانے کی میز پر سب کو خوش کرے گا۔ یہ دیکھنے کے لیے کچھ تجربہ کرنا پڑ سکتا ہے کہ آپ دودھ کے کون سے متبادل کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن ان میں سے کوئی بھی آپشن کرنا چاہیے۔
مزید ترکیب کی تجاویز اور اجزاء کے متبادل آئیڈیاز کے لیے Testssence بلاگ دیکھیں۔
