باورچی خانے ایک خطرناک جگہ ہوسکتی ہے۔ تیز چیزیں ، کھلی ہوئی پانی ، کھلی آگ اور جراثیم کی کثرت اور ان کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں کا ذکر نہ کرنا: سائنسی رپورٹ کے ایک حالیہ مطالعہ کے مطابق ، آپ کے باورچی خانے کے اسفنج میں آپ کے ٹوائلٹ سے زیادہ جراثیم ہونے کا امکان ہے۔ لیکن آپ کے باورچی خانے میں خوفناک چیز کوئی بے جان چیز نہیں ہے۔ یہ تم ہو.
ہاں ، اگرچہ آپ کے باورچی خانے میں چھریوں اور بیماریوں سے بھرا ہوا ہے ، لیکن یہ خطرہ انسانی غلطی کی وجہ سے ہی بڑھ جاتے ہیں۔ اور اگرچہ آپ کو اپنی پلیٹ میں بہت کچھ ہوسکتا ہے (لفظی اور استعاراتی طور پر) ، یہ آپ کے سب سے زیادہ دلچسپی میں ہے کہ آپ معمول کے مطابق عام حفاظتی پرچیوں کی نشاندہی کریں جو آپ کر رہے ہیں۔
خوشخبری؟ درست کرنے کا کورس آسان نہیں ہے ، اور بالآخر طویل عرصے میں آپ کو اس سے بھی زیادہ وقت کی بچت کرے گا۔ لہذا اپنے ہاتھوں کو دھوئے اور پڑھیں ، کیوں کہ ہم نے ان تمام خطرات کی نشاندہی کی ہے جب آپ چولہے پر برتن ڈالتے ہیں۔ اس سے پہلے کہ آپ اسے جان لیں ، آپ کا باورچی خانہ گھر کا سب سے محفوظ کمرہ ہوگا. یہاں تک کہ جب آپ اس میں ہوں۔
راسنگ را میٹ
اگرچہ آپ کو یقینی طور پر پھلوں اور سبزیوں کو کھانے سے پہلے ہی کللا دینا چاہئے ، یو ایس ڈی اے کے مطابق ، کچے گوشت کو کسی طرح سے دھلائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، کیونکہ گوشت کو زیادہ درجہ حرارت پر اچھی طرح سے کھانا پکانے سے کوئی بھی باشندہ بیکٹریا ہلاک ہوجائے گا۔ در حقیقت ، یہ آپ کے خام گوشت کو "دھونا" دراصل آپ کے لئے نقصان دہ ثابت ہوسکتا ہے ، کیونکہ پانی آپ کے سنک کے آس پاس آسلو بیکٹیریا کو سالمونلا جیسے پھیل سکتا ہے ، اور دوسری کھانوں کو بھی آلودہ کرسکتا ہے۔
پیشگی سے دھوتے ہوئے پیداوار
اگرچہ یہ آپ کو گروسری اسٹور سے واپس آتے ہی اس کام کو آگے بڑھنے اور راستے سے ہٹانے کے لئے اچھا خیال معلوم ہوسکتا ہے ، آپ واقعی اس سے قبل اپنے پھل اور سبزیاں کللا کرنے کا انتظار کریں جب آپ ناشتہ کرنے کا ارادہ کرتے ہیں۔ انہیں. کسی بھی نئی دھلائی والی اشیا پر جو آپ فرج میں رکھتے ہیں اس پر گاڑنے کی تہہ سڑنا کی افزائش اور پھیلاؤ کا اشارہ دیتی ہے۔
آپ کے کٹنگ بورڈ کی جگہ نہیں لے رہے ہیں
شٹر اسٹاک
مناسب طریقے سے تیار ہونے کے ل foods کسی غذائی اجزاء کی جس میں کسی قسم کے ٹکڑے اور نرخ کی ضرورت ہوتی ہے ، آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ جس سطح پر آپ ان کھانے کی اشیاء کاٹ رہے ہیں وہ بیکٹیریا سے پاک ہے ، ٹھیک ہے؟ ہاں ، ایسا لگتا ہے جیسے کوئی ذہانت نہیں کرتا۔ لیکن حقیقت میں ، آپ کو اس بارے میں سخت سخت ہونا پڑے گا کہ آپ اپنے بورڈز کو صاف ستھرا بنانے کے بارے میں کس طرح جا رہے ہیں — اور آپ انہیں کتنی بار تبدیل کرتے ہیں۔
پلاسٹک کاٹنے والے بورڈ ڈش واشر سے محفوظ ہیں ، لیکن وہ اور زیادہ خراب بھی ہیں ، مطلب یہ ہے کہ وہ وقت کے ساتھ نک اور نالی تیار کرتے ہیں جہاں بیکٹیریا چھپ سکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ کا پلاسٹک کاٹنے والا بورڈ کافی تعداد میں نالیوں کو تیار کرلیتا ہے ، تو شاید اس کو ریٹائر کرنے کا وقت ہو — بصورت دیگر ، آپ اپنے کھانے کو آلودہ کرنے کے خطرے کو چلاتے ہیں۔
اس سے پہلے کہ ٹھنڈا ہونے سے پہلے پلاسٹک ویئر میں گرم کھانا ڈالنا
اگر آپ سوفٹ کروک پوٹ بچنے والے پلاسٹک کے کنٹینر میں صاف طور پر "بی پی اے فری" نشان لگا ہوا نشان لگا رہے ہیں تو پھر شاید آپ ٹھیک ہوں کہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجانے سے پہلے ہی آگے بڑھیں اور اس میں پیوند لگائیں۔ لیکن اگر پلاسٹک کے کنٹینر کو واضح طور پر نشان زد نہیں کیا گیا ہے تو ، اس میں بی پی اے پر مشتمل ایک امکان موجود ہے ، جو ایک ایسی کیمیائی ہے جو گرمی کی وجہ سے جاری ہوجاتا ہے — لہذا اسے آپ کے کھانے میں گھل مل جانے کے لئے "آزاد" چھوڑ دیتا ہے۔
پلاسٹک کے کنٹینروں میں آپ کے کھانے کو مائکروویو کرنے میں بھی یہی کام آتا ہے۔ آپ کو یہ یقینی بنانے کے لئے ہمیشہ ڈبل چیک کرنا چاہئے کہ پلاسٹک بی پی اے فری ہے (یا ابھی تک بہتر ہے ، کھانے کو سیرامک پیالہ یا شیشے کا کنٹینر رکھیں) اسے گرم کرنے سے پہلے۔
یا اپنا کھانا ذخیرہ کرنے کے ل. بہت طویل انتظار کر رہے ہیں
شٹر اسٹاک
اس نے کہا ، آپ کو کھانے کو فرج میں رکھنے سے پہلے زیادہ دیر باہر نہیں بیٹھنے دینا چاہئے۔ امریکی محکمہ زراعت نے مشورہ دیا ہے کہ پکا ہوا کھانا دو گھنٹے سے زیادہ کے لئے چھوڑ دیا جائے — جو اس سے کہیں زیادہ نہیں ہے ، اور یہ بیکٹیریا کے ضرب کے ل a نسل افزائش کا مرکز بن جاتا ہے۔ عوام ، خوشگوار وسیلہ کا یہ نازک توازن ہے۔
کاؤنٹر پر کھانا پگھلنا
کاؤنٹر آپ کے گوشت کے منتخب شدہ کٹ کو پگھلانے کے لw پگھلانے کے لئے منطقی جگہ کی طرح محسوس ہوسکتا ہے ، لیکن کمرے کے درجہ حرارت کی شرائط میں یہ طویل نمائش آپ کے کھانے میں دکان بنانے اور دوبارہ پیدا کرنے کے لئے بیکٹیریا کے لئے کھلا دعوت ہے۔ اس کے بجائے ، اپنے کھانے کو فرج میں پگھلنے کا انتخاب کریں (رات کو کھانا پکانے کا منصوبہ بنانے سے پہلے ایک مکمل منجمد مصنوع رکھیں) ، یا مائکروویو پر "ڈیفروسٹ" سیٹنگ کا استعمال کرکے۔
کچے گوشت پر استعمال ہونے والے ایک ہی برتن کے ساتھ کھانا تیار کرنا
انگوٹھے کی ایک اچھی حکمرانی کے طور پر ، آپ کو پھلوں اور سبزیوں کو کبھی بھی کاٹنے والے تختے پر یا چاقو کے ساتھ نہیں کاٹنا چاہئے جو پہلے کچے کا گوشت تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا ، کم از کم ، اس سے پہلے کہ ہر چیز کو اچھی طرح صابن اور صاف نہ کیا جائے!
جیسا کہ فوڈ پروٹیکشن جرنل میں شائع ایک مطالعہ نے انکشاف کیا ، برتنوں کے ساتھ دوسرے کھانے کی تیاری کرنا جو پہلے خام گوشت رکھتے تھے آپ کے کھانے کو سالمونلا اور کیمپلو بیکٹر جیجونی جیسے بیکٹیریا سے پار آلودگی پھیلانے کا خطرہ رکھتے ہیں (جو آپ یقینی طور پر نہیں چاہتے ہیں)۔
اپنی گرل کو فائر کرنے سے پہلے کھرچنا بھول جاتے ہیں
اگرچہ ہمیں انتہائی شک ہے کہ صفائی کھانا پکانے کے عمل کا کسی کا پسندیدہ حصہ ہے ، لیکن یہ بالکل ضروری ہے ، خاص طور پر جب یہ گرلنگ کی بات آتی ہے۔ ہر ایک گرلنگ سیشن کے بعد ان سراغ لگانے والوں کو مکمل کھرچنے کے بغیر جمع کرنے کی اجازت دینا نقصان دہ ثابت ہوسکتا ہے ، کیونکہ اس سے یہ خطرہ بڑھ جاتا ہے کہ چکنائی بھڑک اٹھنے کی وجہ سے آپ کی گرل آگ لگ جائے گی۔ نیشنل فائر پروٹیکشن ایسوسی ایشن کے مطابق ، ہر سال گرل کے ذریعہ اوسطا 9،600 گھریلو آگ لگنا شروع کردی جاتی ہے۔
گرم ہونے پر پین ہینڈل کے ارد گرد تبدیل نہیں کرنا
شٹر اسٹاک
یہ اشارہ ابتدائی معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن یہ آپ کی جلد کو چولہے پر چکنی ہوئی چیزوں کو چکھنے سے بچانے کے ل pretty بہت اہم ہے۔ کسی بھی چیز کو گرم کرنے پر ، برتن یا پین کی ہینڈل کو اندر کی طرف چھوڑنا اچھا عمل ہے ، جہاں سے راہگیر نادانستہ طور پر اس میں دستک دے سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر اس وقت اہم ہے جب آپ چولہا کو بغیر کسی رکاوٹ کے چھوڑتے ہیں — کہتے ہیں کہ ، سنک کے فوری سفر کے لئے any کسی بھی لمبائی کے لئے۔ کسی شخص (یا ایک پالتو جانور!) کے لئے یہ بہت آسان ہے کہ وہ چولہا کے ذریعہ بیرلنگ کرتا ہے اور ہینڈل میں دستک دیتا ہے اس سے پہلے کہ وہ اس کو دیکھتا ، پان کے سامان کو چھڑکتا اور خود کو شدید جلانے کا خطرہ بناتا ہے۔
ٹھنڈے پانی میں اپنے برتن دھونے
شٹر اسٹاک
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کتنا صابن بانٹتے ہیں ، اپنے برتنوں کو ٹھنڈے پانی میں تبدیل کرنا صرف ان تمام بیکٹیریا کو ختم کرنے میں کارآمد ثابت نہیں ہوگا جو آپ کی پلیٹ میں رکھے ہوئے کھانے میں جمع ہوسکتے ہیں۔ سنہری درجہ حرارت ، ایف ڈی اے کے ضوابط کے مطابق ، یہ یقینی بنانے کے لئے کہ آپ کے پکوان اچھ andے اور جراثیم سے پاک ہیں 120º اور 150º فارین ہائیٹ کے درمیان ہے۔ یہ درجہ حرارت غالبا a کسی ڈش واشر میں حاصل کیا جاتا ہے ، جہاں آپ اپنے ہاتھ نہیں جلاتے ہیں۔ لیکن ، اگر آپ کے پاس ایک نہیں ہے یا آپ سنک کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ اپنے ہاتھوں اور کلائیوں کو مستقل پانی سے بچانے کے ل dish مضبوط ڈش واشنگ دستانے کا سہارا لے سکتے ہیں۔
کسی نئے سپنج پر اسپلورجنگ نہیں اکثر کافی ہوتا ہے
شٹر اسٹاک
یہ بات واضح طور پر محسوس ہوگی ، لیکن آپ یہ چاہتے ہیں کہ آپ اپنے برتن صاف کرنے کیلئے بھی صاف ستھرا استعمال کریں۔ سپانجز ناپسندیدہ بیکٹیریا کی مکروہ مقدار کو استعمال کرسکتے ہیں ، اور انھیں طویل عرصے تک استعمال کرنے سے صرف یہ معلوم ہوتا ہے کہ آپ کے باورچی خانے کے چاروں طرف بیکٹیریا (جب آپ واقعتا یہ سمجھتے ہیں کہ آپ کو اپنی جگہ اچھی اور صاف مل رہی ہے)۔ حالیہ جرمنی کے مطالعے میں جو باورچی خانے سے متعلق سپنجوں کے گرد پھیلی ہوئی بیکٹیریوں کی کثرت پر ہوتا ہے اس میں آپ کے سپنج کو ہفتہ وار بنیاد پر تبدیل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
فرج کے نیچے شیلف پر گوشت ذخیرہ نہیں کررہا ہے
اپنے مرغی کی چھاتی اور سور کا گوشت کی پسلیوں کو فرج کے سب سے اوپر کی شیلف پر اسٹور کریں ، اور وہ جوس جو گوشت کو اتنا سوادج بناتے ہیں (جب پکایا جاتا ہے) لیک ہوسکتے ہیں - آپ کے فرج یا باقی تمام مواد کو آلودہ کردیتے ہیں۔ ہم نہیں چاہتے کہ آپ اپنے تمام تازہ بیر اور دہی کے اس نئے ٹب کو ٹاسکیں جو آپ صرف گروسری اسٹور سے گھر لے آئے ہیں۔
ڈش واشر پوائنٹی اینڈ اپ میں سلور ویئر ڈالنا
شٹر اسٹاک
یہ ایک بہت بڑی سیفٹی نمبر ہے۔ ڈش واشر کو لوڈ کرتے وقت اپنے کانٹے اور چھریوں کو برتن والے حصے میں رکھیں جن کے ہینڈلز کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ آپ کبھی نہیں جانتے کہ جب کوئی ڈش واشر کے آس پاس میں سفر کرسکتا ہے جب آپ یا تو لوڈنگ یا ان لوڈنگ کررہے ہو ، اور آخری چیز جو آپ چاہتے ہیں وہ ان کے لئے کانٹے کے تختے یا چاقو کے بلیڈ کے ذریعہ مصلوب کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، جب آپ کسی ڈش واشر کو اتار رہے ہوں تو جہاں آپ کو پکڑنے کے ل ready تمام ہینڈلز نمایاں طور پر دکھائے جاتے ہیں ، اس میں مٹھی بھر چاندی کے سامان کو دور کرنا آسان ہے۔
میعاد ختم ہونے کی تاریخوں کو نظرانداز کرنا
شٹر اسٹاک / کریزوف
دودھ ، دہی ، اور نرم پنیروں جیسے دودھ کی مصنوعات کے ساتھ یہ خاص طور پر خطرناک ہے ، جہاں موروثی نمی خطرناک بیکٹیریا کے پھیلنے کے لئے ایک آرام دہ جگہ فراہم کرتی ہے۔ تازہ گوشت کے لئے بھی یہی ہوتا ہے۔ آپ کبھی بھی اس کی "بیچ بہا" تاریخ کو نہیں کھانا چاہتے۔
کمپنیاں ان چھوٹی چھوٹی کالی تاریخوں کو اپنی مصنوعات پر کسی بھی چیز کے پرنٹ کرنے کی پریشانی میں نہیں پڑتیں ، آپ جانتے ہو یہ ایک وجہ کے لئے قانون ہے۔ کچھ استثناءات ہیں ، اگرچہ: ڈبے میں بند سامان ، جب تک کہ وہ منحرف یا زنگ آلود نہ ہوں ، عام طور پر یو ایس ڈی اے کے مطابق ، طباعت کی تاریخ کو ماقبل رکھیں۔
گرم شیشے سے زیادہ ٹھنڈا پانی چل رہا ہے
شٹر اسٹاک
جیسا کہ آپ کو ہائی اسکول لیب سیفٹی کوئز سے یاد ہوگا ، شیشے میں حرارت کا ناقص کنڈکٹر ہوتا ہے ، اور گرم ہونے پر یہ پھیلا بھی جاتا ہے۔ گرم شیشے پر ٹھنڈا پانی بہانا ، جیسے شیشے کی پین جس نے آپ کے تازہ تازہ تندور بھوریوں کو کچھ لمحے پہلے تھام لیا تھا شیشے کو بکھرنے کا سبب بن سکتا تھا ، کیونکہ شیشے کا کچھ حصہ (ٹھنڈے پانی سے) سکڑ رہا ہے ، جبکہ دوسرا اس کا کچھ حصہ اب بھی گرمی سے پھیل رہا ہے — اور دونوں کے لئے بیک وقت ہونا ممکن نہیں ہے۔
لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنے سنک ٹونٹی کو پمپ کرنے کے لئے گرم پانی (یا اس سے بہتر ، پین کو ٹھنڈا ہونے دیں) سے پہلے پین کو ڈوبنے کے لئے سنک میں ڈال دیں۔
اپنے کوڑے کو ٹھکانے لگانے کو غلط طریقے سے صاف کرنا
شٹر اسٹاک
کسی بھی حالت میں آپ کو پہلے اس بات کا یقین کئے بغیر کچرے کو ضائع کرنے میں ہاتھ لگانا چاہئے کہ بلیڈ آف کردیئے گئے ہیں۔ اس کے باوجود ، رعایت تک پہنچنے کے لئے گونگا استعمال کرنا سب سے بہتر ہے جو آپ کے پاس نہیں ہے don't اگر آپ اپنی انگلیوں اور انگوٹھوں کی قدر کرتے ہیں تو ، ان بلیڈوں کے ساتھ خلل ڈالنے کے قابل نہیں ہیں۔
صفائی کا سب سے عمدہ عمل یہ ہے کہ کپ میں بیکنگ سوڈا اور کپ سرکہ جیسے کنسولز کو ڈسپوزل میں ڈالنا اور پھر ٹھنڈا پانی چلائیں۔ حل جو پہلے ٹمٹمانے لگے گا (اس کے بارے میں ایک تفریح ، بڑے سائنس کے تجربے کے بارے میں سوچیں) ضائع کرنے سے پہلے بہہ جانے اور آپ کے لئے اس سارے سامان کی صفائی کا کام کرنے سے پہلے۔ جیسا کہ آپ کی توقع کی جاسکتی ہے ، اکثر آپ کو ضائع کرنے سے صاف کرنے میں ناکامی ہی گندے ہوئے ، بدبو پیدا کرنے کا باعث بن سکتی ہے — لہذا ہفتہ وار بنیاد پر آپ کے تصرف کو صاف کرنا سب سے محفوظ ہے۔
چولہا بند کرنا بھول جاتے ہیں
شٹر اسٹاک
ہم جانتے ہیں کہ کم سے کم ایک بار یہ آپ کے ساتھ ہوا ہے: آپ اسٹیک اور پنیر آملیٹ کی بدبودار بو سے اتنا مرغوب ہو گئے ہیں کہ آپ نے چولہا اتارا ہے کہ گرمی کو آف کرنے سے پہلے آپ سیدھے کھانے کی میز پر جاتے ہیں۔
نیشنل فائر پروٹیکشن ایسوسی ایشن کی رپورٹ ہے کہ 2011-2015 سے ، گھروں میں لگنے والی آگ کا 33 فیصد حصہ بغیر کسی رکھے کھانا پکانے کے سازو سامان کے ذریعہ شروع کیا گیا تھا ، جس کی وجہ سے گھر میں کھانا پکانے کی آگ بھڑک رہی ہے۔ یہ کافی آسان ہے ، لیکن چولہا "آف" پوزیشن میں ہے اس بات کی جانچ کرنے کے محض ڈیڑھ سیکنڈ میں یہ فرق ہوسکتا ہے کہ آپ کا گھر کھڑا رہتا ہے یا نہیں — اتنا سخت ہے جتنا اس کو لگتا ہے۔
