کھانے کے لئے باہر جانے کو کون پسند نہیں کرتا؟ یہ مزہ ہے ، یہ آسان ہے اور home گھر پر کھانا پکانے کے برعکس — اس کے ل your آپ کی طرف سے صفر کی صفائی کی ضرورت ہے۔ لیکن جب آپ اپنی پسند کے ریستوراں میں صرف یہ پتے ملتے ہیں کہ دو گھنٹے انتظار ہے ، یا صرف دستیاب ٹیبل باتھ روم کے ساتھ ہی ہے تو ، آپ کی رات سے لطف اندوز ہونا مشکل ہے۔ اور اگر آپ شراب کی ایک بہت زیادہ قیمت والی بوتل اور کچھ سب پار خدمات انجام دیتے ہیں تو ٹھیک ہے ، یہ یقینی طور پر پانچ ستارہ کی شام سے بہت دور ہے۔
دوسرا راستہ بتائیں: آپ کے کھانے کا تجربہ زیادہ سے زیادہ بجٹ کے موافق اور دباؤ سے پاک ہونا چاہئے۔ اگر آپ چالوں کو جانتے ہیں تو ، وقت کے ساتھ وقت کے ساتھ وقت کے ساتھ ہوسکتا ہے۔ ہر جگہ ، صنعت سے وابستہ ہیکس — خفیہ باتوں کو صاف کرنے کے ذریعے ، جو باقاعدہ باقاعدگی سے صرف باقاعدہ طور پر جانتے ہیں — آپ رعایتی کھانے سے لے کر پرائم اسپاٹ ٹیبل تک صفر منٹ کے انتظار تک سب کچھ اسکور کرسکتے ہیں۔ تو پڑھیں ، اور بون ایپٹ!
1 بہتر خدمات کے ل:: مڈ ویک کھائیں۔
ہفتہ کی رات عام طور پر سرپرستوں کو کھانے کے لئے بہترین راتوں میں سے ایک کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ لیکن ریستوراں کے صنعت کے تجزیہ کار یہ حقیقت میں بدترین حالت میں سے ایک ہیں۔ بڑے پیمانے پر "شوقیہ رات" کے طور پر جانا جاتا ہے ، ہفتہ کے دن غیر محیط تالے والے صارفین کا مطالبہ کرتے ہوئے بھیڑ پڑ جاتی ہے ، اور باورچی خانے کا عملہ اس کی وجہ سے اس دن کو حقیر سمجھتا ہے۔ اگر آپ اصلی کھانے پینے کا تجربہ چاہتے ہیں تو ، منگل سے جمعرات تک کسی بھی وقت کھائیں۔ یہ تب ہوتا ہے جب اصلی کھانے پینے (اور ، سب سے بہترین کھانا اور خدمت) کھیلنے کے لئے نکل آئیں۔
2 آخری منٹ کی بکنگ کے لئے: فون اٹھاؤ۔
بدقسمتی سے ، تمام ریستوران تحفظات نہیں لیتے ہیں۔ لیکن اگر آپ اپنی پسند کی کھانوں پر دستر خوان پر فکرمند ہیں تو ، ایک کام آگے بڑھنا ہے ، دیکھیں کہ آیا انتظار کی فہرست موجود ہے اور اپنا نام اس پر رکھنا ہے۔ بہت سارے ریستوراں آپ کا نام فہرست میں شامل کرنے میں خوش ہوں گے ، خاص کر اگر انتظار پہلے ہی ایک گھنٹے سے زیادہ ہو۔ اور یہاں تک کہ اگر آپ اپنا نام نہیں بتاسکتے تو ، آگے بڑھا کر فون کرنا ، کم از کم ، آپ کو یہ احساس دلاتا ہے کہ آپ واقعی کب کھا سکتے ہیں۔
3 خصوصی تحفظات کے ل:: اس کے لئے ایک ایپ موجود ہے۔
شٹر اسٹاک
جبکہ ، ہاں ، بہت سارے ریستوران تکنیکی طور پر تحفظات لیتے ہیں ، کچھ ہفتوں (یا مہینوں) پہلے ہی بک ہوجاتے ہیں۔ درج کریں: ریسے ، ایک ایسی ایپ جس سے اس بے مثال گانا اور ناچ کو مکمل طور پر روکنا ممکن ہو۔ یہ کام کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔ ایپ پر موجود ریستوراں worldwide پوری دنیا میں 160 شہروں میں 10،000 ہیں ، عموماal ہائی فالٹین ، بہت زیادہ قسم کی قسم کے جانور - اس ایپ پر ہر رات کچھ پرائم ٹائم ٹیبل الگ رکھتے ہیں۔ اور تھوڑی سی فیس کے ل it's ، یہ آپ کا ہے۔ یہ اوپن ٹیبل کے VIP ورژن کی طرح ہے۔
4 مفت تحفہ کارڈ کے ل:: اس کے لئے بھی ایک ایپ (یا دو) ہے۔
شٹر اسٹاک
اگر آپ پہلے ہی کھا رہے ہیں ، تو آپ بھی بیٹھے ہوئے کے لئے سائن اپ کرسکتے ہیں۔ یہ ایک ایسی ایپ ہے جو آپ کو اسٹاربکس اور ایمیزون جیسی جگہوں پر صرف کسی ریستوراں میں جانے کے ل gift گفٹ کارڈز دیتی ہے (جس کا سامنا کرنا پڑتا ہے: آپ بہرحال پیسہ خرچ کرنے جارہے تھے)۔ اور اوپن ٹیبل ایپ پر ، ریزرویشن کرنے سے آپ کو یہ اشارہ ملتا ہے کہ آپ مفت کھانے اور ایمیزون گفٹ کارڈ جیسی چیزوں کے لئے ادائیگی کرسکتے ہیں۔
5 صفر کے انتظار کے لئے: بار پر بیٹھیں۔
شٹر اسٹاک
کھانے کے مصنفین اور ریستوراں کے ناقدین بار بیٹھنے کے طریقہ کی قسم کھاتے ہیں۔ جیسا کہ ایسکائر کے ایک مصنف نے وضاحت کی ، "میں کسی بھی اسٹیبلشمنٹ میں گھس سکتا ہوں اور کچھ ہی منٹوں میں کھانے پینے کے لئے تیار بار پر بیٹھ جاؤں گا اور ہوسٹس کی مکمل طور پر نظرانداز کروں گا ، 'جناب یہ تقریبا 2 2 گھنٹے انتظار کریں گے ، جناب۔" بار کی مدد سے آپ مستقل ، قابل توجہ خدمات تک رسائی حاصل کرسکتے ہیں۔ آپ کو کبھی بھی کسی ویٹر کو پرچم لگانے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
6 بہترین سودوں کے ل:: عجیب اوقات میں کھانا۔
شٹر اسٹاک
دور چوٹی کے اوقات کے دوران کھانے کا فائدہ ہوتا ہے۔ نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن کے مطابق ، کھانے کی تنظیمیں شام 2:00 بجے سے شام 6:00 بجے تک بہترین رعایت کی پیش کش کرتی ہیں اور اگر یہ کافی مراعات نہیں رکھتا ہے تو ، دیر سے دوپہر کے کھانے یا ابتدائی رات کے کھانے پر قبضہ کرنا بھی اس فائدہ کے ساتھ ہے کہ گھنٹوں انتظار نہ کرنا۔ ایک میز کے لئے.
شراب پر سب سے بہتر سودا کے ل sp: اسپلورج۔
الکحل کے ساتھی عام طور پر صرف سستی بوتل یا شراب کے گلاس کا حکم دیتے ہیں جو وہ دیکھتے ہیں ، لیکن یہ حقیقت میں کسی ریستوراں میں سب سے زیادہ معاشی طور پر مستحکم اقدام نہیں ہے۔ شراب کے جذبے کے مطابق ، شراب کے مینو میں سب سے زیادہ مارک اپ عام طور پر سستے بوتلوں میں پائے جاتے ہیں۔ جب آپ وینو کا انتخاب کر رہے ہو تو ، فہرست کے اوپری حصے کو دیکھیں: آپ کو اپنے پیسے کے ل more مزید دھماکے ملیں گے۔
8 شراب پر بہتر معاہدے کے لئے: دوسری سب سے سستی بوتل سے پرہیز کریں۔
شٹر اسٹاک
اگر ، کم مہنگی الکحل پر اعلی مارک اپ کے بارے میں جاننے کے بعد بھی ، آپ ابھی بھی فہرست میں کچھ کم کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں ، صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ دوسری سب سے سستی بوتل کا آرڈر نہ دیں typically یہ عام طور پر ریستوراں میں سب سے زیادہ نمایاں شراب ہے۔ چونکہ معاشیات کے پروفیسر مائک شور نے شراب کے جذبے کو سمجھایا ، "لوگ سستا نہیں دیکھنا چاہتے ، لہذا وہ دوسری سب سے سستی شراب کا آرڈر دیتے ہیں۔"
9 تازہ ترین مچھلی کے لئے: منگل کو آرڈر کریں۔
شٹر اسٹاک
مرحوم اور عظیم انتھونی بورڈین کو سنو جب انہوں نے کہا کہ ، پیر کو کبھی بھی مچھلی کا آرڈر نہ دینے کے لئے ، نیو یارک کے ایک افسانوی مضمون میں ، کہا گیا تھا۔ چونکہ ہفتے کے آخر میں مچھلی کا بازار بند ہے ، لہذا بیشتر ریستوراں پیر کو کئی دنوں کی مچھلی کی خدمت کریں گے۔ کس طرح بھوک لگی ہے؟ اگر آپ کسی ریستوراں میں فش ڈش آزمانا چاہتے ہیں تو ، منگل کو آرڈر کریں ، جب یہ تازہ ترین ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔
10 بہتر ٹیبل کے ل:: جیکسن پرچی۔
شٹر اسٹاک
پیسہ ہر چیز نہیں خرید سکتا ، لیکن ایک چیز جو اسے خرید سکتی ہے وہ کسی بھی ریستوراں میں بہترین میز ہے۔ پی ایچ ڈی ، ماہر نفسیات اور ٹائپنگ فار کامیابی کے مصنف ، مارک ایل برینر کے مطابق ، مائٹری ڈی کو ایک طرف کھینچتے ہوئے اور انہیں کچھ کھلا رہے ہیں "کی خطوط پر آپ کا خیال رکھنا مجھے خوشی ہو گی اگر آپ کر سکتے ہو یہ انتظامات "آپ کو بیٹھنے کا انتظام کرنا چاہئے جس کی آپ کی خواہش ہے۔ اور جب وقت آتا ہے تو ، برینر کہتے ہیں کہ anywhere 5 سے 15 from تک کہیں بھی کی نوک کو کافی ہونا چاہئے (حالانکہ $ 20 یقینی طور پر یہ چال چالیں گے)۔
11 مفت (یا سستے) کھانے کے ل:: بند ہونے سے پہلے سیدھے چلے جائیں۔
پیزا والے ریستوراں اور دیگر تیار کھانے پینے والے کھانے کے ساتھ دن کے اختتام پر اپنی بیچنے والی انوینٹری کو باہر پھینکنا پڑتا ہے۔ آپ کے ل What اس کا مطلب یہ ہے کہ ، اگر آپ بند ہونے سے پہلے ہی چپکے چپکے انتظام کرسکتے ہیں تو ، یہ ریستوراں آپ کو مفت میں یا نمایاں رعایتی شرح پر ، آپ کو صرف اس سے چھٹکارا پانے کے ل food آپ کو کھانا پیش کرنے کے لئے تیار ہو سکتے ہیں۔ آپ اس کے لئے فوڈ سیفٹی قوانین کا شکریہ ادا کرسکتے ہیں۔
12 متبادل کے ل:: ثابت قدم رہیں۔
شٹر اسٹاک
کھانے کے لئے کچھ منتخب ادارے ان کی متبادل کی پالیسیوں کے بارے میں سخت سخت ہیں ، لیکن زیادہ تر حصے کے لئے ، ریستوراں آپ کی الرجی ، غذا کی پابندیوں ، اور پسندیدگی اور ناپسند کو ایڈجسٹ کرنے میں زیادہ خوش ہیں۔ شیف کو شاید اس بات سے محبت نہیں ہو گی کہ آپ اس کے دستخط بتھ حد سے پریشان ہو رہے ہیں ، لیکن آپ اپنے حقوق میں خاص طور پر صحت کی وجوہات کی بناء پر متبادل طلب کرنے کے ل. ٹھیک ہیں۔
13 گھر کی بہترین نشست کے لئے: شیف کے دسترخوان پر جائیں۔
نیشنل ریسٹورینٹ ایسوسی ایشن کے اعداد و شمار کے مطابق ، کسی بھی ریستوراں میں سب سے زیادہ مطلوب نشست شیف کا دسترخوان ہے - باورچی خانے کے قریب کاؤنٹر سیکشن جہاں آپ شیف کو دیکھ سکتے ہیں اور ان کا عملہ سارا کھانا تیار کرسکتا ہے۔ اور جیسے ہی اسمتھ اینڈ وولنسکی ریستوراں گروپ کے نائب صدر کم گیگوری لاپائن نے وضاحت کی ، ڈنر ان نشستوں کی خواہش کرتے ہیں کیونکہ "ان کے ساتھ ہمارے کچن میں کی جانے والی کارروائی اور ہمارے ذریعہ ٹیبل کا دورہ کرنا پردے کے ساتھ کیا جاتا ہے"۔ حیرت انگیز طور پر باصلاحیت شیف ، جو اس جذبے کو کہتے ہیں کہ انہوں نے کھانے کی ڈش میں ڈال دیا۔"
گریڈ-اے کی خدمت کے ل:: اپنے ویٹر کا نام حفظ کریں۔
شٹر اسٹاک
اگر آپ ان کے نام کو یاد رکھنے کے لئے وقت نکالتے ہیں اور شاید ان کے ساتھ ایک چھوٹی سی گفتگو بھی کرتے ہیں تو ، سب سے زیادہ سرپرست اپنے سرورز کے لئے کس قدر قدر کا احترام کرتے ہیں ، آپ کا ویٹر یا ویٹریس اس کی تعریف کرے گا۔ اور نہ صرف یہ آپ کے سرور کا دن بنائے گا ، بلکہ یہ آپ کی میز کو تھوڑا سا اضافی توجہ دینے کے لئے بھی حوصلہ افزائی کرے گا۔
"جب میں یہ کہتا ہوں ، 'ہائے ، میرا نام جے آر ہے ، اور میں آپ کی دیکھ بھال کروں گا ،' تو جب آپ کہتے ہیں ، 'ہائے ، جے آر۔ بہت اچھا ہے ، آپ آج رات کیسے کر رہے ہیں؟'" ، میں انتظار کرنے والے جے آر کہتے ہیں عمدہ کھانے کا ریستوراں۔ "پھر ، اگلی بار جب آپ اندر جائیں گے تو اس انتظار کے لئے پوچھیں۔ وہ شاید آپ کو یاد نہیں کرے گا ، لیکن اگر آپ نے اس سے درخواست کی تو وہ آپ کو واقعی ایک خاص خدمت دے گا۔"
ذائقہ سودے کے ل For 15: ایپس پر بھریں۔
شٹر اسٹاک
زیادہ تر لوگ کھانے کے لئے باہر جاتے ہیں اور زیادہ تر اپنے اہم راستے کے منتظر رہتے ہیں ، لیکن انہیں اصل میں کیا کرنا چاہئے وہ بھوک مینو میں سے زیادہ تر بنا رہا ہے۔ "آپریٹرز نے محسوس کیا ہے کہ بھوک بڑھانے والے نہ صرف کاروبار میں اضافے کے ل check چیک بڑھانے کا موقع فراہم کرتے ہیں ، بلکہ شیفوں کو زیادہ رجحان اور تجرباتی ہونے کی بھی سہولت دیتے ہیں۔" "بھوک لگانے والے اکثر مینو میں دکھائے جانے والے پہلے آئٹمز بھی ہوتے ہیں ، جو ریستوراں کو ایک مثبت پہلو بنانے کے لئے بہترین گاڑی فراہم کرتا ہے۔" نیز ، ایپس کا اندراجات سے سستا ہوتا ہے۔
16 بہترین معیار کے اسٹیک کے ل order: شاذ و نادر ہی ترتیب دیں۔
ماہرین کے مطابق ، آپ کو کبھی بھی اپنے اسٹیک کو اچھی طرح سے پکنے کا حکم نہیں دینا چاہئے۔ جیسا کہ مشہور نیویارک کے ریستوراں کے نقاد ایڈم پلاٹ نے وضاحت کی ، اچھی طرح سے اسٹیک کا حکم دینے سے آپ کو "گائے کا گوشت کا گوشت مل جاتا ہے جو جل جاتا ہے اور جس پر آپ ذائقہ ڈالتے ہیں۔ اس کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔" باورچیوں ، نقادوں اور کھانے پینے کی بجائے ہمیشہ اپنے ناخن کو نایاب یا درمیانے نایاب کا حکم دیتے ہیں ، کیونکہ اس سے گوشت کو خشک کیے بغیر ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔
17 اسٹیک پر بہترین ڈیل کے لئے: مختصر پسلی کا آرڈر دیں۔
"آپ کسی بھی ریستوراں میں جاسکتے ہیں اور اچھے اسٹیک کے لئے for 65 ادا کرسکتے ہیں ،" ماسٹرو کے اسٹیک ہاؤس کے شیف وڈ ویسلنگ نے فرسٹ وی فیسٹ کو سمجھایا ، "لیکن اکثر اسی وزن اور بہتر کوالٹی کے ل for ، آپ چھوٹی پسلی حاصل کرسکتے ہیں۔ اس میں سے ایک نہیں ان میں یا تو انتہائی مطلوب اسٹیک ہیں ، لہذا یہ عام طور پر صرف $ 40 ہوتا ہے۔"
18 دستخطی اشیا کے ل:: آرڈر مینو۔
شٹر اسٹاک
یہاں تک کہ بیشتر ریستوران کے باقاعدہ یہ بھی نہیں کہہ سکتے کہ انہوں نے ایک ایسی ریستوراں پیش کی ہے جو ریستوراں نے پیش کی ہے ، کیونکہ حیرت انگیز تعداد میں ریستوراں اپنی بہترین اشیاء کو پوری طرح سے مینو سے دور رکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر نیو اورلینز میں گیلٹائر کو لو ، اس بات کا یقین ، یہ مشترکہ کیلے کی روٹی کھیر کے لئے جانا جاتا ہے ، لیکن مقامی لوگ تلی ہوئی چکن کا مشہور آرڈر دینا جانتے ہیں ، جو مینو میں شامل نہیں ہیں۔ نیو یارک شہر میں موموفو نوڈل بار میں ، صارفین "خفیہ" (جن میں مینو آف ہونے کے باوجود بہت دباؤ پڑا ہے) کے لئے کمچی اسٹو کے لئے دیوانہ وار ہوجاتے ہیں۔ اگر کوئی موسمی شے یا کوئی خاص بات آپ مرنے کی کوشش کر رہے ہو جب آپ کسی ریستوراں کا دورہ کرتے ہو تو اس کی گردش نہیں ہوتی ہے ، بعض اوقات آپ سبھی سے پوچھنا ہوتا ہے اور آپ کو وصول ہوگا!
19 چھوٹ کے لئے: سوشل میڈیا کو چیک کریں۔
شٹر اسٹاک
اپنا بل ادا کرنے سے پہلے ، ییلپ جیسے سوشل میڈیا ایپس کو چیک کرنا یقینی بنائیں! اور خصوصی چیک ان چھوٹ کے ل Four فور اسکوائر ریستوراں صرف چیک ان کرنے کے لئے مفت میٹھی سے لے کر چھوٹ تک سب کچھ پیش کرتے ہیں!
20 یاد رکھیں: پانی ہمیشہ ، ہمیشہ مفت ہوتا ہے۔
پانی کی بوتل کی غلطی سے ادائیگی کرنے میں دھوکہ دہی اور غنڈہ گردی نہ کریں۔ مثال کے طور پر ، نیو یارک شہر میں ، ریستوراں کو قانونی طور پر مفت نل کے پانی کی فراہمی کی ضرورت ہے ، اور نیو ساؤتھ ویلز میں ، کسی بھی اسٹیبلشمنٹ جو الکحل کی خدمت کرتی ہے ، اسے بھی بلا معاوضہ پانی مہیا کرنا چاہئے۔
