ہر ایک باہر کھانا پسند کرتا ہے۔ مزے کی بات ہے۔ یہ (امید ہے کہ) سوادج ہے اور سب سے زیادہ ، یہ ایک طویل دن کے اختتام پر کھانا کوڑے مارنے سے خوش آمدید موصول کرتا ہے۔ لیکن دنیا کے سرورز کے ل it ، یہ روز بروز پریشان کن تجربہ ہوسکتا ہے pat سرپرستوں کا شکریہ جو مکمل مذاق کی طرح برتاؤ کرتے ہیں ، چاہے وہ اس سے واقف ہوں یا نہیں۔
اگر آپ مؤخر الذکر میں ہیں — اگر آپ خوش مزاج ہو تو ، آپ کو اپنے سرور کے اعصاب پر کس طرح چل رہا ہے اس سے قطعا. بے خبر ہوں گے — ہم آپ سے گزارش کرتے ہیں کہ کسی ریستوراں میں اپنے ساتھ بہترین سلوک کرنے کا طریقہ سیکھیں۔ اور کھانے کے مزید حیرت انگیز مشوروں کے ل know ، جان لیں کہ یہ کسی بھی ریستوراں میں بہترین نشست ہے۔
1 چیزوں کا ترتیب دینا جو مینو میں نہیں ہیں
ویٹر رینٹ کے مصنف اسٹیو ڈبلنیکا کے مطابق : ایک مخلص ویٹر کے ٹپ — اعترافات کے لئے شکریہ ، "ریستوراں ایسے بنائے جاتے ہیں جو مینو میں ہے اور اس کے ساتھ ہی خصوصی کی ایک پہلے سے طے شدہ فہرست بنائے جاتے ہیں۔"
لہذا ، اگر آپ کا ہائپر اسپیشل اسپیشل آرڈر بہترین نہیں لگتا ہے تو حیران نہ ہوں ، اور یقینی طور پر اس کے بارے میں شکایت کرکے اپنے ویٹر کو ناراض نہ کریں۔ ڈبلنیکا کا کہنا ہے کہ ، "جب آپ مینو میں موجود چیزوں کا آرڈر نہیں دیتے ہیں تو ، آپ شیف کو ایسی صورتحال پر مجبور کر رہے ہیں جہاں وہ کوئی ایسی چیز پکا رہے ہیں جو وہ مستقل بنیاد پر نہیں بناتا ہے۔" اور زیادہ سلوک کے ل you آپ کو کسی ریسٹورانٹ میں جاتے وقت اس پر قابو پانا چاہئے ، فینسی ریستوراں میں 25 کاموں کی جانچ کریں جنہیں آپ کبھی نہیں کرنا چاہئے۔
2 بڑی پارٹیوں میں لانا
آج تمہارا جنم دن ہے. یہ گریجویشن ہے۔ یہ شادی کے بعد ہوا سے نیچے آنے والا ایک دن ہے۔ لیکن آپ کو اپنی توقعات کو غصہ دلانا چاہئے۔ آپ میں سے 30 افراد ایک ساتھ بیٹھنے کے قابل ہوں گے۔ ایونٹ سیل کوآرڈینیٹر جینیفر ووڈی کا کہنا ہے کہ ، "کچھ ریستوراں ایک لمبی ٹیبل پر 20 کے گروپ پر بیٹھ نہیں سکتے ہیں اور ہوسکتا ہے کہ آپ کے گروپ کو ایک دوسرے کے ذریعہ چھوٹے ٹیبلوں میں بانٹنا پڑے۔" (ریزرویشن بنانا بھی ایک اچھا خیال ہے ، خاص طور پر اگر آپ ہفتے کے آخر میں جاتے ہو ، یا کھانے کے وقت کے اوقات کے دوران۔)
اور جب آپ سب آرڈر دینا شروع کردیں تو ، ذہن میں رکھیں کہ کھانا پکانے میں بہت سارے وقت لگے گا۔ ہجوم ہر چیز کو تھوڑا سا سست کردیتے ہیں ، لہذا صبر کریں ، اور اپنے سرور پر کسی قسم کی مایوسی کو دور نہ کرنے کا خیال رکھیں۔ اور جب آپ کھانے کے لئے باہر جاتے ہیں تو آپ کو کیا کرنا چاہئے اس کے بارے میں جاننے کے لئے ، فینسی ریستوراں میں آپ کو ہمیشہ 25 کام کرنا چاہئے جو آپ کو کرنا چاہئے۔
3 بچوں کے مینو سے آرڈر کرنا
اگر آپ نوعمروں کے والدین ہیں تو ، وقت آگیا ہے کہ وہ بچوں کے مینو سے آرڈر دینا چھوڑ دیں۔ بہت سے ریستوراں میں بچوں کے مینو کے لئے واضح طور پر عمر کی حد ہوتی ہے۔ رائٹ اسٹیٹ یونیورسٹی بزنس اسکول میں مارکیٹنگ ڈیپارٹمنٹ کے چیئر ، کینڈل گڈریچ کا کہنا ہے ، "اگر ہر ایک اس بچوں کے مینو کا حکم دے دیتا تو کوئی پیسہ کمانے کی ضرورت نہیں تھی۔ اگر کسی کے چھوٹے بچے ہیں تو ، آپ کو نچلے حصے میں داخل کردیں گے۔ قیمت اور جس کی وہ امید کر رہے ہیں وہ یہ ہے کہ وہ بڑوں کو پوری قیمت ادا کر لیں گے۔"
4 آپ کے فون پر چپک جانے سے
شٹر اسٹاک
اگر کوئی ویٹر آپ کا آرڈر لینے آتا ہے ، اور آپ ان کو نظر انداز کردیں گے کیونکہ آپ فیس بک چیک کررہے ہیں — یا اپنے دوست کو ٹیکسٹ بھیج رہے ہیں ، یا اسنیپ اسٹوریوں کو پکڑ رہے ہیں تو وہ ناراض ہوجائیں گے۔ بنیادی طور پر ، سنہری اصول پر توجہ دیں: اگر آپ توقع کرتے ہیں کہ آپ کا سرور آپ کو ان کی پوری توجہ دلائے گا ، تو یہ صرف اتنا ہی مناسب ہے کہ آپ بھی ایسا ہی کریں۔
در حقیقت ، کچھ ریستوراں کھانے کے دوران مہمانوں کو ان پلگ لگانے کی ترغیب دینے کے لئے ابھی تک جا رہے ہیں۔ پاک فوج کے دارالحکومت کے شریک مصنف پیٹر نکاراٹو کے مطابق ، "ایک تشویش کی بات یہ ہے کہ آپ لوگوں کے کھانے کے کمرے سے تصاویر چھین رہے ہیں ، اور یہ سب کے کھانے کے تجربے کو کسی نہ کسی طرح متاثر کرتی ہے۔"
5 بہت سارے سوالات کرنا
اگر آپ اپنے ویٹر کو برگر پر آنے والی ہر چیز کی فہرست بناتے ہیں ، جب وہ مینو پر یہ کہتا ہے ، جو آپ کے سامنے ٹھیک ہے ، امکان ہے کہ آپ انہیں تنگ کریں گے۔ وہی شراب کی فہرست میں بھی ہے ، خاص طور پر اگر آپ ابھی اس کے بجائے ایک پائلر کا آرڈر دینے کے لئے جا رہے ہو۔ نیز ، ان سے یہ نہ کہیں کہ وہ خصوصی کو بار بار دہراتے رہیں — صرف پہلی بار سنیں۔ اور آپ کا ویٹر یا ویٹریس کیا سوچ رہا ہے اس کے بارے میں مزید بصیرت ، ان 20 رازوں کو چیک کریں جو آپ کا ویٹر نہیں بتائیں گے۔
6 پرائمری اوقات میں اونچی آواز میں بچوں کو لانا
یقینا It's کسی بچے کو ریستوراں میں لانا ٹھیک ہے۔ لیکن آپ شاید ان سب سے زیادہ وقت (7:00 بجے سے 9:00 بجے تک ، زیادہ تر جوڑوں پر) ان کو لانے پر غور کریں۔ بہرحال ، بچے غیر متوقع ہیں ، اور ، چاہے وہ کتنے ہی اچھے انداز میں کیوں نہ ہوں ، آپ رونے یا کھانے پھینکنے کا خطرہ مول دیتے ہیں — جو آپ کے سرور کو اس کے کھیل سے دور کرسکتے ہیں۔
نیز ، بوسٹر کی سیٹیں اور اونچی کرسیاں گھر کے اندر پہلے سے بھری ہوئی فرنٹ آف ہاؤس پر تشریف لانا ایک مشکل عمل بناتی ہیں۔ جب بچوں کے ساتھ کھانا کھانے کی بات آتی ہے تو ، ان کے ساتھ ایسا سلوک کرو جیسے آپ اپنے دادا دادی کے ساتھ سلوک کرتے ہو: پرندوں کے ابتدائی اوقات کا فائدہ اٹھائیں۔ اور والدین کی حیرت انگیز ہیکس کے ل an ، آل اسٹار والد سے ان 10 والدین کے راز چوری کریں۔
7 آرڈر کرنے میں بہت زیادہ وقت لگ رہا ہے
شٹر اسٹاک
8 ان کی صلاحیتوں پر سوالیہ نشان لگانا
شٹر اسٹاک
بیورو آف لیبر شماریات کے رہنما اصول یہ کہتے ہیں کہ انتظار کرنے والوں کو فرش تک جانے کی اجازت سے قبل سائٹ پر سخت ٹریننگ سے گزرنا پڑتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ تجربہ کار ہیں ، اور وہ اچھی طرح جانتے ہیں کہ وہ کیا کر رہے ہیں۔ ان پر اعتماد کرو! اگر وہ یہ سمجھتے ہیں کہ وہ آپ کے مشروبات کے آرڈر کو بغیر لکھے یاد کر سکتے ہیں تو ، یہ ان کے ل. اچھی بات ہے۔ کسی گستاخی کی ضرورت نہیں ہے ، "اوہ ، آپ سب کو یاد کر سکتے ہو؟"
9 اپنا کھانا واپس بھیجنا
اگر آپ کسی ایسی چیز کی خدمت کر رہے ہیں جو آپ نے یقینی طور پر آرڈر نہیں کیا ہے تو ، پھر ، ہر طرح سے ، اپنی ویٹریس کو بتانے اور صحیح کھانا مانگنے میں برا محسوس نہ کریں۔ لیکن ، اگر آپ کا مرغی آپ کی توقع سے تھوڑا سا خشک ہے تو ، اس سے نمٹنے کے ل it یہ بہتر ہوگا۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کا سرور وہ نہیں جس نے آپ کا کھانا پکایا۔
ڈینی میئر ، یونین اسکوائر ہاسپٹیلیٹی گروپ کے سربراہ آنچو ، جو ریستوراں میں نیو یارک کے مشہور افراد ، جس میں گریمرسی ٹاورن اور نارتھ اینڈ گرل شامل ہیں ، کے پیچھے موجود ہیں ، کہتے ہیں کہ جب تک آپ مخصوص ہیں کسی ڈش کو واپس بھیجنا عام طور پر ٹھیک ہے۔ کس چیز کے بارے میں ، بالکل ، آپ کو اس کے بارے میں پسند نہیں تھا۔ اس سے ریستوراں کو یہ بصیرت ملتی ہے کہ مستقبل میں انہیں کس طرح ڈش کی تشہیر کی جانی چاہئے ، لہذا یہ معاملہ پھر کبھی سامنے نہیں آجاتا ہے۔ یہ چاروں طرف ایک جیت ہے! اور اگر آپ کچھ گروڈ حاصل کرنے کے لئے کچھ گریڈ-اے جگہوں کی تلاش کر رہے ہیں تو ، امریکہ میں 9 ریسٹورنٹس سے ملیں جو اصلی کوبی گائے کے گوشت کی خدمت کرتے ہیں۔
10 کھانے کے لئے اپنے ویٹر کو مورد الزام ٹھہرانا
شٹر اسٹاک
اپنے کھانے میں ہر چھوٹی چھوٹی چیز کے بارے میں اپنے ویٹر سے شکایت کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یاد رکھیں: انہوں نے اسے نہیں پکایا۔ اگلی بار جب آپ کا برگر چھوٹا سا حد سے زیادہ ہو ، یا آپ کا سور کا گوشت تھوڑا سا خشک ہو ، یا آپ کا سامون تھوڑا سا ٹھنڈا ہو تو ، منظر بنانے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں۔ اس کے بجائے ، شائستگی سے اپنے سرور کو بتائیں کہ آپ کو کھانے کے بارے میں کچھ رائے ہے ، اور اگر وہ حسن معاشرت کے ساتھ آپ کے پیغام کو شیف کے پاس بھیج سکتے ہیں تو ، اس کی بہت تعریف ہوگی۔
11 بہت کم آرڈر کرنا
اگر آپ اور آپ کی چار کی میز ایک ایک بوتل وینو اور ایک ایپ یا دو تقسیم کررہی ہے تو ، آپ کو اچھی طرح سے بکنے والے ریستوراں میں کھانے کے لئے باہر جانے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ وہ میز سرپرستوں کے ایک گروپ کے پاس جاسکتی ہے جو اچھ stے بل کے آرڈر پر منصوبہ بنا رہی ہے. جس کا نتیجہ بھی ایک میٹھا نوک ہوگا۔ اس کے بجائے ، آپ اپنے سرور کی معمولی اشارے پر مذمت کر رہے ہیں ، جو (اس لمحے پر مزید) بالکل بھی مناسب نہیں ہے۔
ٹن سپلٹ چیک مانگنا
شٹر اسٹاک
ہمیں سمجھ آتی ہے کہ وصولی ریاضی کو بیک اپ کرنا کرنا پریشان کن ہے۔ لیکن ذرا سوچئے کہ آپ کے سرور میں مصروف ہے ، اور کتنی دوسری میزوں نے بھی یہی درخواست کی ہے۔ مختلف ریاضیاتی امتزاجوں کی سراسر مقدار دماغ کو چکرا رہی ہے۔
اس کے بجائے ، ٹیب جیسی ایپ استعمال کریں۔ یہ کس طرح کام کرتا ہے اس طرح ہے: آپ اپنی رسید کی تصویر کھینچتے ہیں ، نوک کی رقم میں ڈال دیتے ہیں ، اور پھر ان اشیاء کو جو "دعوی" کرنے کے لئے تھپتھپاتے ہیں۔ ایپ ریاضی کرتی ہے۔ صرف ایک کیچ ہے: یہ صرف آئی فون ہے۔ لہذا ، اگر آپ اینڈرائیڈ صارفین کے دستہ میں شامل ہیں تو ، وینمو جیسی آسان تنخواہ والے ایپ پر قائم رہیں۔ اس طرح ، آپ اپنا مناسب حصہ ادا کریں گے اور اپنے سرور کو کچھ پریشانی سے بچائیں گے۔
13 ہمیشہ رہیں
شائستگی سے یہ کہنے کا کوئی راستہ نہیں ہے: کھانا کھا جانے کے بعد ، اپنا بل ادا کریں اور سڑک سے ٹکراؤ۔ سرور آپ کو گھنٹوں بیٹھے بیٹھے چٹ چیٹ دیکھنا پسند نہیں کرتے ، کیونکہ وہ نئے صارفین کی خدمت شروع کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ جس ریسٹورانٹ میں مصروف ہیں ، اور ایسے لوگ موجود ہیں جو کسی ٹیبل کا انتظار کر رہے ہیں — یا اگر ریسٹورنٹ بند ہونے ہی والا ہے ، اور گھر کے سامنے عملے کو صفائی کی ضرورت ہے your تو کہیں بھی بہتر ہے کہ آپ اپنی گفتگو کریں۔
ڈبلنیکا کا کہنا ہے ، "کیا ویٹر آپ کی میز کے گرد گھبراہٹ کرتا پھرتا ہے؟ کیا نرسیں نے آپ کوٹ لینے کی پیش کش کی؟ شاید اس وجہ سے کہ ریستوراں کو میز کی ضرورت ہے۔" اشارہ لے لو۔ ایک اچھا متبادل: بار! زیادہ تر اداروں میں ، کھانے کا کمرہ بند ہونے کے بعد بار ایک گھنٹہ یا دو گھنٹے مزید کھلا رہتا ہے۔ اس طرح ، آپ ییلپ کے ذریعہ رگڑنا نہیں چاہتے ہیں۔ قریب ہی کسی مناسب ، کھلی جگہ کا پتہ لگانے کی کوشش کرنا۔
14 بے چین ہونا
شٹر اسٹاک
15 ان کو نظرانداز کرنا
جب سرور آپ کا کھانا باہر لائیں ، اور پوچھیں کہ ہر ڈش کہاں رکھنا ہے تو ، ان کو نظرانداز نہ کریں۔ وہ آپ کا دماغ نہیں پڑھ سکتے ہیں ، لہذا صرف انہیں یاد دلائیں کہ آپ کا کھانا کون سا ہے۔ وہ مصروف عمل ہیں ، بہت سارے لوگوں کی خدمت کررہے ہیں ، اور ممکن ہے کہ کچھ درست تفصیلات دراڑوں سے پھسل گئیں۔ اگر آپ کا ویٹر غلطی سے آپ کا کھانا اپنے شوہر کے سامنے رکھتا ہے تو ، الارم بڑھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ صرف شائستگی سے پلیٹوں کو تبدیل کریں۔ اور اگر آپ کا پرس ، شیشے ، یا فون چل رہا ہے تو ، اگر آپ ان کو ایک طرف رکھتے ہیں تو آپ کے سرور کی زندگی کو آسان بنانے میں بہت طویل فاصلہ طے کریں گے۔
16 بہت ضرورت مند ہونا
جب آپ مختلف اوقات میں مختلف چیزوں کا ایک گروپ کا مطالبہ کرتے ہیں تو اس کے مقابلے میں کچھ چیزیں آپ کے سرور کو زیادہ پریشان کن ہوتی ہیں۔ آپ کے سرور میں پریشان ہونے کے لئے اور بھی میزیں موجود ہیں ، لہذا جب بھی وہ گزرتے ہیں تو اضافی نیپکن ، زیادہ چاندی کے سامان اور دوبارہ بھرنے کے ل b انہیں پریشان کرنے کی بجائے ، ہر چیز کا ایک ساتھ ذکر کریں تاکہ وہ ساری رات پیچھے نہیں چل پڑے۔
17 ایسے کام کرنا جب آپ وائٹ ٹیبل کلاتھ والے ریستوراں میں نہیں ہوتے ہیں
ایک لازوال کہاوت کو یاد رکھنا ضروری ہے ، "آپ اپنی قیمت ادا کرتے ہیں۔" جس کا مطلب بولوں: اگر آپ کارنر بار میں ایک فوری کلب سینڈویچ پکڑ رہے ہیں تو آپ لی برناڈن کسٹمر کی طرح سلوک کی توقع نہیں کرسکتے ہیں۔ اس بات کا یقین کرنے کا ایک آسان طریقہ کہ آپ نادانستہ طور پر ضرورت سے زیادہ دکھاوے کے طور پر نہیں آرہے ہیں: اگر آپ سرور آپ کے پاس پیکیجنگ کے لئے باورچی خانے میں کھانا لے جانے کے بجائے ، آپ کو ایک ٹو باکس لے کر آتے ہیں تو ، کھانا خود میں ڈالنا مشکل نہیں ہے۔
18 مضحکہ خیز توقعات
ہاں ، کچھ پلیٹ میں توازن قائم کرنے والے کام متاثر کن سے کم نہیں ہیں۔ لیکن آپ کے سرور کے صرف دو ہاتھ ہیں ، بالکل آپ اور میرے جیسے۔ وہ سب کچھ ایک ساتھ نہیں لے سکتے۔ لہذا ، اگر آپ کے چار کھانے میں سے تین باہر آتے ہیں تو ، "ارے ، کیا آپ میرا کھانا بھول گئے؟" کو اڑاتے ہوئے اپنے سرور کو ناراض نہ کریں۔ یہ آ رہا ہے.
انگوٹھے کا ایک اچھ ruleا اصول: اگر وہ اشارہ نہیں کرتے ہیں کہ آپ کی ڈش جاری ہے ، اور پانچ یا دس منٹ گزر چکے ہیں تو ، شائستگی سے یہ پوچھنا ٹھیک ہے اور اچھا ہے ، "ارے ، کیا آپ جانتے ہیں کہ تلوار مچھلی کب ختم ہوگی؟"
19 انہیں نیچے لہراتے ہوئے
دور کے دنوں میں ، آپ کی سرور کی طرف توجہ دلانے کے ل wave ، نیچے گھومنے اور آپ کے سرور کو اچھالنے اور سیٹی بجانا ٹھیک تھا۔ لیکن اب نہیں! یہ وہ طرز عمل ہے جو ماضی کی طرف منسوب ہے۔ اس کے بجائے ، اگر آپ کو کسی چیز کی ضرورت ہو تو ، آنکھ سے رابطہ شروع کرنے کی کوشش کریں۔ ایک اچھا سرور توجہ دینے والا ہے ، اور وقت پر آپ کو نوٹس دے گا۔
20 کافی ٹپنگ نہیں
ایملی پوسٹ انسٹی ٹیوٹ کے مطابق ، آداب مجلس کے اعلی عدالت نے بتایا کہ ٹیکس سے پہلے 15 سے 20 فیصد ٹیکس لگانے کی ایک خاص رقم موجود ہے ۔ بی ایل ایس کے اعدادوشمار کے مطابق ، بہت سارے سرورز کو کم سے کم اجرت سے بہت کم ادائیگی کی جاتی ہے (اس خیال کے ساتھ کہ نوک ڈالنے سے فرق پڑتا ہے)۔ در حقیقت ، یہاں تک کہ فیئر لیبر اسٹینڈرس ایکٹ بھی یہ حکم دیتا ہے کہ ویٹروں اور ویٹریوں کو ایک گھنٹہ $ 2.13 کے حساب سے کم ادائیگی کی جاسکتی ہے! دوسرے لفظوں میں ، کبھی بھی ، اگر آپ سروس سے ناخوش ہیں تو ، کبھی بھی مناسب طریقے سے بات کرنا نہ بھولیں۔
اپنی بہترین زندگی گزارنے کے بارے میں مزید حیرت انگیز راز دریافت کرنے کے لئے ، ہمارے مفت روزانہ نیوز لیٹر کے لئے سائن اپ کرنے کے لئے یہاں کلک کریں !
