کھانے کی لیبل پر additives کی ایک فہرست پڑھ کر خوف زدہ ہوسکتا ہے. فہرست صرف عام طور پر لمبی نہیں ہے، لیکن نام بھی غیر جانبدار اور پریشان ہیں. یہ محسوس کر سکتا ہے کہ آپ ہیریوگلیفکس پڑھ رہے ہیں. اگرچہ کھانے کی اضافی اشیاء عام طور پر نقصان دہ طور پر سوچتے ہیں، لیکن سبھی اضافی مادہ خطرناک نہیں ہیں. فوڈ اضافی فوائد اور نقصانات کے ساتھ ساتھ اضافی اقسام کو سمجھنے میں مدد ملتی ہے، آپ کو دانشمند کھانے کے انتخاب میں مدد ملتی ہے.
دن کی ویڈیو
فوڈ اضافی جائزہ
قانونی طور پر بات چیت، کھانے کی اضافی کسی بھی مادہ کو پیدا کرنے، پروسیسنگ، علاج، پیکنگ، نقل و حمل یا کھانے کی ذخیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے. ایک خاص مقصد کے لئے استعمال ہونے والی ایک مادہ، جیسے میٹھیر، ایک "براہ راست اضافی" کے طور پر کہا جاتا ہے اور عام طور پر کھانے کے اجزاء لیبل پر درج کیا جاتا ہے. دوسری طرف غیر مستقیم کھانے کی اشیاء، مادہ ہیں جو پیکیجنگ، اسٹوریج یا دیگر ہینڈلنگ کی وجہ سے چھوٹی مقدار میں کھانے کی اشیاء میں اپنا راستہ تلاش کرتے ہیں. یو ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کی ضرورت ہوتی ہے کہ خوراک کے ساتھ رابطے میں استعمال ہونے سے قبل کھانے کے مینوفیکچررز کو مادہ کی حفاظت کا ثبوت ملے.
فوڈ اضافی فوائد
کچھ اضافی اشیاء کھانے کی غذائیت کی قدر کو بہتر بنانے یا برقرار رکھنے. وٹامن ایک، سی، ڈی، ای، تھامین، نئینن، ریبولوفین، پیروڈکسین، فولک ایسڈ، کیلشیم کاربیٹیٹ، زنک آکسائڈ اور لوہا اکثر کھانے میں شامل ہوتے ہیں جیسے آٹے، روٹی، بسکٹ، ناشتہ جات اناج، پاستا، مارجرین، دودھ، آئیڈڈائز نمک اور جیلیٹن ڈیسٹس. وٹامن سی کے بجائے، آپ کو ascorbic ایسڈ درج کیا جا سکتا ہے. الفا ٹوکوپولول ایک وٹامن ای کے لئے ایک اور نام ہے، اور بیٹا کیروتین وٹامن اے کا ایک ذریعہ ہے. غذائی اجزاء فراہم کرنے کے علاوہ، کھانے کی اضافی اشیاء کو ضائع کرنے میں مدد، کھانے کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے اور مختلف سالوں میں مختلف کھانے کی دستیابی کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے..
غذا اضافی نقصانات
کچھ کھانے کی اضافی اشیاء ممکنہ طور پر نقصان دہ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتی ہیں. مثال کے طور پر، عام طور پر BHA کے طور پر جانا جاتا butylated hydroxyanisole، ایک محافظ ہے جو آلو چپس، کریکرز، بیئر، بیکڈ مال اور اناج سمیت کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ یو ایس ایس صحت اور انسانی خدمات کے محکمہ کی طرف سے ایک محافظ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے "انسانی کارکنجن ہونے کا معقول اندازہ لگایا." سوفائٹس، جو بیکڈ مال، شراب، سانس لینے اور ناشتا کے کھانے میں شامل ہوتے ہیں، ہو سکتا ہے کہ کچھ لوگوں میں شائقین، متلی، اسہال اور سانس کی قلت پیدا ہو.
رنگیں شامل ہیں Additives، بہت
رنگائ، رنگوں، سورج یا دیگر مادہ کے طور پر، تکنیکی طور پر کھانے کے اضافی طور پر سمجھا جاتا ہے. یہ مادہ اکثر اسٹوریج یا پروسیسنگ کی وجہ سے کھو دیا رنگ کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. قدرتی ذرائع، جیسے سبزیوں، معدنیات یا جانوروں سے حاصل کردہ سوریں، سرٹیفیکیشن سے مستثنی ہیں.انسان ساختہ رنگوں کو مینوفیکچررز اور ایف ڈی اے کی طرف سے جانچ پڑتال کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ یقینی بن سکے کہ وہ پاکیزگی کے لئے مخصوص ہدایات کو پورا کریں.
