امریکی محکمہ برائے زراعت نے رپورٹ کیا کہ تقریبا اوسط امریکی غذائیت میں ہر روز میں کل کل کیلوری میں لے جانے والے 16 فی صد، اضافی شکر سے ہیں. ان شگافوں میں سے اکثر مشروبات، ڈیسرٹ اور کینڈی سے آتے ہیں. اگرچہ پھل چینی نے ایک کیمیائی ڈھانچے کو اسی طرح، یا اسی طرح کے طور پر شامل کیا، جس میں چینی شامل، پھل سے چینی ایک صحت مند انتخاب ہے.
دن کی ویڈیو
Fructose
Fructose پھل میں اہم قسم کی چینی ہے. یہ ایک مونوکوچراڈ ہے، اس کا مطلب یہ صرف ایک چینی انو کی بنا ہوا ہے. یہ چینی، گلوکوز کے قریب بہت قریب ہے. دونوں میں صرف فرق یہ ہے کہ آتشوں کو انو کی تشکیل کرنے کا اہتمام کیا جاتا ہے. Fructose ایک انتہائی میٹھی چاکلیڈائڈ ہے جو بنیادی طور پر پھل، شہد میں پایا جاتا ہے اور میز شکر کے آلوکولر شررنگار کا ایک حصہ ہے.
Fructose بمقابلہ شیشے بمقابلہ
سوڈا یا کیک میں پھل کی شکر صحت مند ہیں. یہ نہیں ہے کیونکہ یہ مختلف طور پر بنایا گیا ہے یا اس سے بھی کہ آپ کے جسم کو اس طرح مختلف طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، لیکن اس کی وجہ سے اس میں غذائی اجزاء کے ساتھ لے جایا جاتا ہے. جب آپ ایک ٹکڑا پھل کھاتے ہیں، تو آپ کو صرف fructose نہیں کھایا جاتا ہے، آپ کو کم کیلوری پیکج میں بھی پانی، فائبر، وٹامن اور معدنیات میں لے جا رہے ہیں. ایک پھل میں پانی fructose چینی کو کمزور کرنے میں مدد ملتی ہے اور پھل میں غذائیت کی کثافت کی ایک بڑی مقدار ہے. جب آپ بہتر شاکر کھاتے ہیں، سوڈا یا کیک میں ان لوگوں کی طرح، وہ زیادہ توجہ والے شکل میں ہیں اور ایک ایسے غذا میں موجود ہیں جو خالی کیلوری پیش کرتے ہیں، جیسے پھل میں فائدہ مند غذائی اجزاء کی رعایت ہوتی ہے.
Fructose کے جذب
Fructose آپ کے خون میں مزید کنٹرول مقدار میں چینی فراہم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جو اسے صحت مند بنا سکتی ہے. جب آپ پھل کا ایک ٹکڑا کھاتے ہیں تو آپ ریشہ کی مہذب مقدار میں لے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک سیب، جسے جلد سے کھایا جاتا ہے 4 کھاتا ہے 4. اس کے fructose کے ساتھ ساتھ 4 گرام فائبر. چینی کے ساتھ کھانے کی ریشہ چینی کی ہضم اور جذب کو سست کرنے میں مدد ملتی ہے، نتیجے میں گلوکوز میں وقت کے ساتھ معمولی اضافہ ہوسکتا ہے جو آپ کے خون کی شکر کی سطح کے لئے صحت مند ہو سکتا ہے.
تجدیدات
USDA آپ کو بہتر شاکروں کے استعمال میں کمی کی سفارش کرتی ہے. اس کے بجائے، قدرتی وسائل پر پھلوں کی طرح آپ کے چینی کی مقدار پر توجہ مرکوز کریں. ہر دن 1.5 اور 2 کپ پھل کے درمیان کھانے کی کوشش کریں، یا تو خشک، تازہ یا منجمد، اور خواتین کے لئے ایک دن میں 100 کیلوری اور 150 کیلوری کو اپنے اضافی چینی کی مقدار کو محدود کریں. شدید غذا سے بچیں جو چند غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں اور یاد رکھیں کہ مشروبات، یہاں تک کہ پھل کا جوس، ایک بڑی تعداد میں بہتر شربت بھی شامل ہوسکتی ہے. کیونکہ رس پورے پھل میں ریشہ کا فقدان نہیں ہے، کیونکہ آپ کا جسم تیزی سے چینی کو جذب کرسکتا ہے، جس سے آپ کے خون کی شکر کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے.
