چاول اور سیاہ پھلیاں صرف ایک ہی وقت میں ہی صحت مند نہیں ہیں جب وہ کھاتے ہیں، لیکن وہ سستی اور مزیدار ہیں. انفرادی طور پر، چاول اور سیاہ پھلیاں نامکمل پروٹین ہیں. تاہم، وہ ایک دوسرے کو مکمل کرتے ہیں اور ایک مکمل پروٹین بناتے ہیں. اس طرح، وہ کچھ کھانے میں گوشت کے لئے ایک اچھا متبادل ہیں. چاول اور پھلیاں بھی وٹامن، معدنیات اور فائبر پر مشتمل ہیں.
دن کی ویڈیو
براؤن بمقابلہ وائٹ چاول
جبکہ دنیا میں بڑھ کر ہزار ہزار چاول کی قسمیں ہیں، ان کی غذائیت کی قدر اسی طرح کی ہے. تمام چاولوں نے ہول ہٹا دیا ہے. چاول سفید کرنے کے لئے، پروسیسروں کو پھر چاول پالنا چاہئے. اس سے زیادہ قدرتی قدرتی وٹامن اور معدنی مواد کے ساتھ ساتھ چکن کو ہٹا دیتا ہے. سفید چاول کے پروڈیوسروں کو عام طور پر سفید چاول کو پروجیکٹ کے دوران ہٹا دیا گیا غذائی اجزاء کو شامل کرکے مضبوط کرنا.
چاول میں غذایی اجزاء
چاول میں 15 سے زائد وٹامن اور معدنیات شامل ہیں، بشمول بی بی وٹامن، آئرن اور زنک شامل ہیں. یہ غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور کوئی سوڈیم، کولیسٹرول، سنترپت چربی یا گندم نہیں ہے. اگرچہ سفید چاول کو بہتر بنایا جاتا ہے، بھوری بھلائی کا انتخاب کرسکتا ہے. 2010 ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ بھوری چاول کی دو یا زیادہ سروسز کی قسم ہفتہ وار قسم 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتی ہے جبکہ سفید چاول کھاتے ہوئے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے. برتن میں شامل ہونے والے فائبر جیسے جیسے فائبروں میں ہٹا دیا جاتا ہے - یہ ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے کیونکہ یہ خون میں چینی کی جذب کم ہوتی ہے.
بلیک بیس میں غذائی اجزاء
سیاہ پھلیاں سبزیوں کے پروٹین، ریشہ اور بہت سے وٹامن اور معدنیات، بشمول بی وٹامن، لوہے، کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم اور فاسفورس شامل ہیں. سیاہ پھلیاں ضروری امینو ایسڈ میں زیادہ میتینینائن پر مشتمل نہیں ہیں، لیکن جب آپ اپنے سیاہ پھلیاں جمع کریں تو بھوری چاول میں میتھینین کے ساتھ، آپ کو ایک مکمل پروٹین ملتی ہے. ایک کپ کا سیاہ پھلیاں صرف 2 ملی گرام نمک اور مجموعی چربی سے 1 گرام سے بھی کم ہوتی ہیں، جن میں سے اکثر بے گھر ہیں.
چاول اور سیاہ پھلوں کی خدمت کرنے کے طریقوں
چاول، جب سیاہ پھلیاں، کٹ پیاز اور ٹماٹروں کے ساتھ ٹھنڈے جاتے ہیں تو ایک غذائیت کا داخلہ بناتا ہے. آپ بھاپ کر گاجر، ہلکے پکا ہوا پالک یا کسی بھی سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں جو آپ سے اپیل کرتے ہیں. چاول اور پھلیاں دوسرے طریقے سے جوڑ سکتے ہیں. سیاہ پھلیاں کا ایک بڑا بیچ کھانا پکانا اور بعد میں استعمال کے لئے کچھ منجمد کرنے سے، آپ کو سوپ اور پیتل کے ساتھ چاول کے ساتھ چھوڑنے کے لئے دستیاب ہوسکتا ہے. ایک ٹاسڈ سلاد میں چاول اور سیاہ پھلیاں شامل کرنے کی کوشش کریں. مٹی ہوئی مچھلی، چاول، انڈے، کچھ، کٹ پیاز اور موسم بہار میں گھر وگ برگر یا سبز گوشت کی ڈھیلے بنانے کے لئے ملائیں. یا گوشت میں چاول اور مٹیڈ پھلیاں شامل کریں جو گوشت میں کچھ سنترپت چربی اور کولیسٹرول کو تبدیل کرنے کے ساتھ ساتھ اپنے کھانے کے ڈالر کو بڑھانا.
