اسکوبکک ایسڈ پانی سے گھلنشیل، چینی پر مبنی ایسڈ ہے، جو مضبوط اینٹی آکسائڈنٹ خصوصیات کے ساتھ ہے. یہ وٹامن سی کے سب سے بہترین شکل ہے اور یہ سنبھالنے اور اس طرح کی نشاندہی کرنے کا پہلا مرکب تھا. نام، لاطینی میں، وٹامن سی کی کمی کی وجہ سے بیماری کے حوالے سے "کوئی اسکوروی" کے طور پر ترجمہ کیا جا سکتا ہے. آسکربیک ایسڈ جسم کے اندر بہت ضروری کردار ادا کرتا ہے اور غذائی ذرائع سے مسلسل طور پر حاصل کرنا لازمی ہے، کیونکہ انسان اسے اندرونی طور پر سنبھال نہیں سکتا.
دن کی ویڈیو
آسکربک ایسکڈ کی مختصر تاریخ
اس بیماری کو جو سنجیدگی کے طور پر جانا جاتا تھا 1700 کی دہائیوں میں نااہلوں اور فوجیوں کو کھیتوں کا پھل اور گوبھی دینے سے روک دیا گیا تھا، سمجھنے کے لئے 200 سال کیوں. ناروے اور ہنگری کے محققین نے 1920 کے دہائی کے آخر میں اوکوربیک ایسڈ کو تلاش کیا اور ابتدائی طور پر اسے یہودورونک ایسڈ کہتے ہیں. 1 9 37 ء میں، نارمون ہاورٹ، پال کرر اور البرٹ سیزنٹ-گریگجی نے ایل ایورورک ایسڈ کو سنبھالنے اور اس کے حیاتیاتی کیمیا کو سمجھنے کے لئے نوبل انعامات وصول کیے. Szent-Györgyi اور Haworth اس کا نام تبدیل کرنے یا scurvy علاج کرنے کی صلاحیت کے حوالے سے تبدیل کر دیا.
آسکربک ایسڈ کی اقسام
L-ascorbic ایسڈ وٹامن سی کا سب سے بہترین شکل ہے اور قدرتی طور پر کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے، خاص طور پر ھٹی پھل. ایک پاؤڈر ضمیمہ کے طور پر، ascorbic ایسڈ کھا جاتا ہے، تیز ذائقہ ہے اور بڑے خوراک میں جراثیم جلانے کی وجہ سے، خاص طور پر حساس پیٹ کے ساتھ ان میں. کیلشیم ایوروربیٹ کیلکیم کے ساتھ کیمیکل طور پر پابندی لگا کر ascorbic ایسڈ ہے، جس میں وٹامن سی کی غیر غیر معمولی شکل ہے جو معدنیات سے متعلق نظام پر گینٹلر ہے. میگنیشیم ایسوروربیٹ مگنیشیم پر کیمیکل طور پر پابندی لگا کر آکسیبک ایسڈ ہے، جس میں بھی وٹامن سی کے غیر غیر معمولی شکل ہے، لیکن جس میں گٹ کے اندر سب سے زیادہ جذباتی ہے، "وٹامنز: غذائیت اور صحت میں بنیاد پرست پہلوؤں. "
جسم میں آسکربیک ایسڈ کی کردار
جسم میں ایکسیسربیک ایسڈ ہے، کنکریٹ ٹشو کی دیکھ بھال اور مرمت، مضبوط مدافعتی ردعمل، زخم کی شفا اور زخم کی صحت کے لئے. ایک طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر، ascorbic ایسڈ جیو کیمیکل اور میٹابولک ردعمل سے تیار فری radicals کو ختم کرتا ہے. زیادہ سے زیادہ آزاد رادیے خون کی وریدوں اور دوسرے ؤتکوں کو نقصان پہنچاتی ہیں، جو عمر بڑھنے کے عمل کو تیز کرتی ہے. "انسانی غذائیت کے حیاتیات" کے مطابق، ascorbic ایسڈ مدافعتی نظام کے خلیات، خاص طور پر neutrophils، lymphocytes اور phagocytes کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے. یہ خون کے سیرم میں گردش کرنے والی اینٹی بائیوں کی سطح کو بھی بڑھاتا ہے اور انٹرفون کی ترکیب، اس پروٹین پر مبنی کمپاؤنڈ ہے جو وائرس کو مارتا ہے.
مجوزہ غذائی الاؤنس
انسانوں میں سے چند ایسے مادیوں میں سے ایک ہیں جو اکھوربیک ایسڈ کو سنبھالنے کے قابل نہیں ہیں اور اسے باقاعدگی سے غذائیت کے ذریعہ استعمال کرتے ہیں.نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے مطابق، بالغوں کے لئے اونوربیک ایسڈ کے آرڈی اے روزانہ 75 سے 125 میگاہرٹج تک جنسی، حمل، دودھ پلانے اور سگریٹ سگریٹ نوشی پر منحصر ہے. تاہم، کچھ محققین کا خیال ہے کہ ہر روز 1، 000 اور 3، 000 مگرا کی ascorbic ایسڈ کے لئے روزانہ درد اور صحت کی حفاظت کے لئے ضروری ہے. قدرتی ascorbic ایسڈ کے رچ ذرائع میں گلاب کے ہونٹوں، تمام ھٹی پھل، کیو، سٹرابیری، میٹھی آلو اور مرچ شامل ہیں.
