آئس کریم کے لئے جیل اٹلی کا اطالوی لفظ ہے. جیلیٹ کارخانہ دار جمالرمونی کے مطابق، یہ پریمیم آئس کریم کے مقابلے میں کریمیر ہے کیونکہ کم ایئر اس کے سازوسامان کے دوران مرکب میں پھینکتا ہے. آئس کریم کے مقابلے میں جیلی میں ذائقہ زیادہ شدید ہیں. جیلیٹ میں کیلوری ان آئس کریم میں ملتے ہیں اور پروسیسنگ میں استعمال اجزاء کی قسم پر منحصر ہوتے ہیں.
دن کی ویڈیو
اقسام
جیسے ہی آئس کریم کم موٹی اور کم کیلوری کے اختیارات میں آتا ہے، جیسے شربت، چربی کے نسخوں اور منجمد دہی کو کم کر دیتا ہے، تو جیلیٹ کرتا ہے. اطالوی آئس کریم کے مختلف اقسام میں دودھ، دہی جلیتی، کم چربی کے پھل پر مبنی سوربیٹس کے بغیر بنایا گیا روایتی gelati شامل ہیں، سویا پروٹین کے ساتھ بنایا گیا، اور دودھ کے بغیر بنایا سویا جیلیتی.
کی خصوصیات
ایس.ایس. ایس. ڈیپارٹمنٹ آف آئس کریم آئس کریم کے لئے وفاقی USDA اجزاء کے معیار سے ملاقات کرنے کے لئے کم از کم 10 فی صد دودھ کی چربی پر مشتمل ہے اور مجموعی طور پر دودھ کے سلفوں میں 20 فیصد سے کم نہیں ہوتے ہیں. بہت سے پریمیم آئس کریموں میں 16 فی صد دودھ چربی شامل ہیں. آئس کریم دودھ میں ہلچل اور منجمد کرتے وقت سوراخ کرنے والی ہوتی ہے. جیلیٹو میں کوئی وفاقی معیار نہیں ہیں. مرکب ٹھنڈی ہوئی اور نیم منجمد ریاست میں رکھا جاتا ہے، جس سے اسے تیز پگھل دیتا ہے.
خیالات
آئس کریم اور جیلیٹ دونوں میں کیلوری مختلف ہوتی ہے، دودھ کی چربی اور شکر کی مقدار پر منحصر ہے، سائز اور کارخانہ دار کی خدمت. میری صحت پال کے مطابق، نصف کپ ونیلا آئس کریم اس اجزاء کے مطابق 166 سے 266 کیلوری سے مختلف ہوتی ہے. رچرڈ وینیلا آئس کریم کیلوری میں زیادہ ہوتا ہے. وینیلا جیلتو نصف کپ کی خدمت کے لئے 150 اور 200 کیلوری کے درمیان رینج کر سکتا ہے.
غذائیت
جیلیٹ اور آئس کریم دونوں کیلشیم کا ایک مؤثر ذریعہ ہے، جو آپ کے روزمرہ کیلشیم کی ضروریات سے 13 سے 15 فیصد ہے. دودھ کے ساتھ ہی دونوں دونوں کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہیں. آئس کریم کاربوہائیڈریٹ کے 17 جی کے قریب ہے، جبکہ جیلی عام طور پر 25 سے 25 جی رینج میں زیادہ ہے. جیٹو اور آئس کریم میں پروٹین کی سطح اسی کے بارے میں ہیں، تقریبا نصف کپ فی نصف کپ تقریبا 2 سے 4 جی.
انتباہات
چربی سے آنے والی کیلوری کی تعداد بھی اس پر منحصر ہے کہ آئس کریم اور جلیٹا پورے دودھ یا کم چربی دودھ، سویا، دہی یا پانی سے بنائے گئے ہیں. آئس کریم میں موٹی کیلوری کم از کم 18 جی سے پریمیم مرکب میں کم مہنگی عام مرکبوں میں 8 جی سے کم کی حد تک کر سکتے ہیں. جیلیٹ میں موٹی کیلوری کی مقدار عام طور پر 2 جی تک یا پھل پر مبنی جیلاتس میں کم سے زیادہ 15 فیٹ کی چربی سے ہوتی ہے.
