100٪ فی صد خام غذا کا مطلب صرف غیر متوقع، اور ترجیحی طور پر غیر محفوظ شدہ، کھانے کا مطلب ہے. راؤ فوڈ پروپیگنڈے کا کہنا ہے کہ 118 ڈگری فرنس ہیٹ سے زیادہ حرارتی کھانے کے کھانے میں قدرتی انزائموں کو تباہ کر دیتا ہے جو ضروری صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے. جیسا کہ اسٹور سے خریدا منجمد سبزیوں کو مختصر طور پر منجمد پانی سے پہلے گرمی سے علاج کیا جا رہا ہے یا بھاپ سے پہلے، وہ سخت خام غذا کے لئے موزوں نہیں ہیں. تاہم، "خام جانے والی" کو ہر چیز کی کوئی خاصیت نہیں ہونا چاہئے؛ زیادہ سے زیادہ خام غذائیت کھانے سے آپ کو خام غذا کے بہت سے صحت کے فوائد مل سکتے ہیں.
دن کی ویڈیو
Blanching
منجمد سبزیوں کو 100 فی صد خام غذائیت کے لئے مناسب خام خوراک نہیں سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ منجمد ہونے سے پہلے ان کے عمل سے گزرتے ہیں. Blanching میں تھوک وقت کے لئے ابلتے پانی یا بھاپ کے ساتھ سبزیوں کو گرمی کا علاج کرنا پڑتا ہے اور اس کے بعد تیزی سے برف کے پانی سے ٹھنڈا کرنا ہوتا ہے. Blanching انزیموں کو تباہ کر دیتا ہے کہ دوسری صورت میں منجمد سبزیوں میں رنگ، غذائی اجزاء اور ذائقہ کا نقصان ہوتا ہے. Blanching بھی مائکروجنزموں کو تباہ کر دیتا ہے اور کچھ سبزیوں جیسے پالک اور بروکولی، زیادہ کمپیکٹ بناتا ہے. مائنسوٹاٹا کی توسیع کے مطابق، منجمد سبزیوں کے برعکس، منجمد پھل نابود نہیں ہوتا.
دیگر فوڈز
منجمد سبزیوں کے علاوہ، عام طور پر نام نہاد خام خوراک کی ترکیبیں شامل ہیں جن میں تکنیکی طور پر خام نہیں ہیں. برٹش کولمبیا کے راول فوڈ سوسائٹی کے مطابق، کچھ غذائیت جو خام خوراک پسند نہیں جانتے وہ خام نہیں ہیں مائع امینوس، قدرتی سویا چٹنی اور مجوزہ شامل ہیں جن میں سے سبھی ابلی ہوئی سویا پھلیاں ہیں. کچھ دوسرے کھانے والے جنہیں آپ سمجھ نہیں سکیں گے وہ کم سے کم جزوی طور پر پکایا ہیں. سب سے زیادہ خشک پھل اور مصالحے، کاجو، سب سے زیادہ زیتون، سب سے زیادہ پکا ہوا تیل، میپل شربت، سب سے زیادہ نٹ بٹر، اور سب سے زیادہ سبز پاؤڈر اور غذائی سپلیمنٹ. اگر آپ سخت خام غذائیت پر عمل کرتے ہیں، تو اس بات کا یقین کرنے کے لئے کسی پیکڈ فوڈ کی مصنوعات کو کھانے سے پہلے کھانے کا کارخانہ دار سے رابطہ کرنے کا ایک اچھا خیال ہے.
خام غذا غذائیت
اگرچہ خام غذا کی خوراک کے بعد منجمد سبزیاں 100 فی صد خام غذا کے لئے موزوں نہیں ہوسکتی ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ تازہ تازہ سبزیاں کھائیں. گرے پتلی سبزیاں خام ڈایٹر کے لئے خاص طور پر اہم ہیں کیونکہ وہ پروٹین، کیلشیم غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے جو دوسری صورت میں خام غذا میں کمی نہیں ہوتی ہے. دیگر غذائی اجزاء جو خام غذا میں کمی ہو سکتی ہے، بغیر احتیاط سے منصوبہ بندی میں، وٹامن D اور B-12، آئرن اور زنک شامل ہیں. ڈیوک یونیورسٹی میڈیکل سینٹر کے ایسوسی ایٹ ریسرچ پروفیسر پاو-ہون لن کہتے ہیں کہ جب ایک اچھی طرح سے منصوبہ بندی خام غذا کافی غذائیت فراہم کرسکتا ہے، تو یہ یقینی بنانے کے لئے خام جانے سے پہلے رجسٹرڈ غذائیت سے مشورہ کرنے کا ایک اچھا خیال ہے. کسی بھی اہم غذائی اجزاء کی کمی.
خیالات
سخت خام غذا کی پیروی کرنے کے بعد ہر گرمی سے علاج شدہ کھانے کی اشیاء کاٹنے کا مطلب ہے، جیسے منجمد سبزیاں، آپ کو زیادہ اعتدال پسند نقطہ نظر پر غور کرنا ہوگا. مثال کے طور پر، بعض خام خوراک کا حوصلہ افزائی 100 فی صد خام خوراک سے زیادہ 80 فی صد تک 90 فیصد خام کھاتا ہے. "لائیو فوڈ فیکٹر" کے مصنف سوسن شینکک کے مطابق، 100 فیصد جانے والے خام لوگ زیادہ دردناک تلاش کرتے ہیں اور 85 فی صد خام غذا پر بہتر کام کرتے ہیں. زیادہ سے زیادہ خام کھانے اور کچھ پکا ہوا کھانا شامل کرنے سے، آپ خام غذا کے بہت سے فوائد کے فوائد سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جیسے فائبر اور مائکروونترینٹ مینجمنٹ.
