جب آپ صحت مند طرز زندگی میں رہنا چاہتے ہیں تو، بعض تیلوں کے متبادل تلاش کریں، مکھن اور دیگر ٹھوس چربی ضروری ہے. ابھی تک کھانا تیار کرنے کے لئے تیل استعمال کرنا اکثر ضروری ہے اور صحت کے فوائد بھی فراہم کرسکتے ہیں. کینوس کے پلانٹ سے بنا، کینولا تیل صحت مند اختیار میں سے ایک ہے جب یہ کھانا پکانے کے لئے آتا ہے. اس میں تھوڑا سا سنبھال لیا چربی شامل ہے ابھی تک منونسریٹورڈ چربی میں زیادہ ہے، جو دل صحت مند ہے. کینوس کے تیل کا استعمال کرنے کے دوسرے متبادل ہیں - ہر ایک کے اپنے فوائد کے ساتھ.
دن کی ویڈیو
سبزیوں کے تیل کا استعمال کرتے ہوئے
کینولا کھانا پکانا کے لئے استعمال ہونے والے سبزیوں کے تیل کی قسم کے تحت آتا ہے. ان میں سے بہت سے تیلوں کا ایک اعلی دھواں نقطہ ہے، جو مناسب متبادل کا انتخاب کرتے وقت ایک اہم خیال ہے - خاص طور پر اگر آپ تیل کے استعمال سے بھری ہوئے ہوئے ہیں. ایک تیل کا دھواں نقطہ اس درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے جب یہ دھواں شروع ہوتا ہے. نیویارک کے لیونون میڈیکل سینٹر کے مطابق، کینوس کے تیل کی دھواں نقطہ 468 ڈگری فرنس ہیٹ ہے. اپنے دھواں سے گزرنے والے تیل سے کھانا پکانا نہ صرف باورچی خانے سے ناپسندی کرتا ہے بلکہ یہ بھی آپ کے کھانے کے ذائقہ کو برباد کر سکتا ہے.
سورج کے تیل کا تیل
سورج کا تیل تیل کا کینول تیل کا متبادل ہے. اس میں ایک غیر جانبدار ذائقہ ہے اور کینولا کے تیل کے طور پر ایک ہی دھواں نقطہ بھی ہے، اور اگر یہ آپ کو تیل بھری کے لئے تیل استعمال کررہے ہیں تو یہ ایک مثالی انتخاب ہے. سورج فلو کا تیل بھی polyunsaturated چربی کا ایک اچھا ذریعہ ہے. یہ چربی شامل ہیں جو کھانے سے بہتر کولیسٹرول کی سطح سے منسلک ہوتے ہیں اور قسم 2 ذیابیطس کو روکنے میں بھی فائدہ مند ہوسکتا ہے.
زیتون کا تیل
اعلی دھواں نقطہ کے ساتھ ایک اور تیل زعفر تیل ہے. اس قسم کا تیل رنگارنگا ہے اور اس میں غیر جانبدار ذائقہ بھی ہے، جس سے یہ مناسب نہیں ہے کہ نہ صرف فرکنگ بلکہ بیکنگ بھی. سلفی کا تیل بھی صحت کے فوائد پیش کرتا ہے جو اس اپیل میں شامل ہوتا ہے. اوہیو اسٹیٹ یونیورسٹی کے محققین نے مارچ 2011 میں ایک مطالعہ جاری کیا جس میں زعفران کے تیل کا ایک روزہ خوراک مل گیا جس میں 2 شبیہہ ذیابیطس کے ساتھ موٹا پوٹینپاسل خواتین میں خون کی شکر، کولیسٹرول اور سوزش میں بہتری آئی. یہ نتائج یہ بتاتے ہیں کہ زراعت کے تیل میں مریض بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
سیپلیوس
کینوس کے تیل اور اس کے متبادل کے دوران کچھ صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں، وہ بہت کیلوری کا بھی پیش کرتے ہیں. صرف 1 چمچ. امریکی غذائیت ایسوسی ایشن کے مطابق، ان تیل میں 120 کیلوری پر مشتمل ہے، جو مثالی نہیں ہے اگر آپ صحت سے متعلق ہوشیار کھانا پکائیں. تاہم، applesauce، کینوس اور براؤن کی طرح مٹھائیوں بیک اپ جب کینول تیل کے لئے ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے. کچھ کھانا پکانے کے دعوی کرتے ہیں کہ آپ کو تیل کے لئے سیپل کا متبادل بنا سکتے ہیں، آپ ساخت کو سمجھنے کے لۓ تلاش کرسکتے ہیں.آپ کی ہدایت میں تیل سے 1/2 سے 2/3 کے تیل کو سب سے بہتر نتائج ملے گا - اور نمایاں طور پر کیلوری کو سلیش کریں گے. آپ کے بیکڈ سامان بنانے سے بچنے کے لئے unsweetened applesauce کا انتخاب کریں بہت خوش آئیں.
