تیل جس میں زیادہ مقدار میں معدنیات سے متعلق چربی شامل ہوتی ہے، جیسے کینولا اور موتیوں کا تیل، صحت مند اختیارات میں شامل ہوتا ہے کیونکہ وہ مدد کرتے ہیں. اپنے اعلی کثافت لپپروتین، یا اچھی کولیسٹرول میں اضافہ کرتے ہوئے اپنے کم کثافت لیپپوٹرٹین یا خراب کولیسٹرول کو کم کریں. ساخت، تفہیم کے نقطۂٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔ تفہیم اور ان تیل کے ذائقہ کو سمجھنے میں آپ کی مدد کر سکتی ہے جو کسی بھی صورت حال میں استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے.
دن کی ویڈیو
تیل کی ساخت
کینولا تیل کی مقدار میں منحصر مقدار میں تیل میں سے ایک ہے، 62 فی صد، 7 فیصد سنبھالنے والی چربی اور 31 فی صد پالتو جانوروں کی چربی کے ساتھ. Cleveland کلینک کے مطابق، ایک چھوٹی سی مقدار polyunsaturated چربی لازمی omega-3 چربی پر مشتمل ہے. سنتری کا تیل تیل میں 18 فیصد ہے جس میں کینول کے تیل کی نسبت تھوڑا کم صحت مند ہوتا ہے، لیکن اب بھی 48 فی صد منونسریٹورڈ چربی اور 34 فی صد پالئیےنٹریٹڈ چربی شامل ہوتی ہے.
تمباکو پوائنٹ
تیل کو اپنے دھواں نقطہ سے زیادہ درجہ حرارت پر استعمال نہیں کیا جانا چاہئے، کیونکہ اس سے آپ کو خلیجوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں جس میں مفت ذہنیتوں کو خطرناک دھوئیں اور مادہ پیدا کرتا ہے. اگر آپ اعلی گرمی کی ضرورت ہوتی ہے ایک طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، جیسے تیل، مونگ کا تیل کینولا کے تیل سے بہتر انتخاب ہے کیونکہ یہ اعلی دھواں نقطہ ہے. جبکہ کینوس کے تیل میں 400 ڈگری فرنس ہیٹ کا دھواں نقطہ ہے، جناب کاشتی تیل کو 450 ڈگری فرنس ہی درجہ حرارت سے محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے.
عام استعمال
گلہری کا تیل گہرائی بھری ہوئی، گندگی سییو، ہلکا پھلکا، تندور کھانا پکانے، سلاد ڈریسنگ، اور عام کھانا پکانے کے لئے ایک اچھا اختیار ہے. یہ ایشیائی کھانا پکانے میں خاص طور پر اچھا ہے کیونکہ اس میں ٹھیک ٹھیک میوے ذائقہ ہوسکتا ہے. کینول کا تیل ایک ہلکے ذائقہ ہے اور کھانا پکانے یا بیکنگ میں مکھن یا مارجرین کی جگہ لینے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. تیل کا پن یا آپ کی گرل، ہلکا پھلکا یا سایہ پر استعمال کریں، سلاد ڈریسنگ بناؤ یا تندور میں کھانا پکانا.
دیگر خدشات
جناب کا تیل تیل کے ساتھ میوے کی الرجیوں کے لئے محفوظ نہیں ہے، لہذا اگر آپ دوسرے لوگوں کے ساتھ کھانا کھلانا چاہتے ہیں تو اس سے بچنے سے بچیں اور اس بات کا یقین نہیں ہے کہ ان میں کوئی غذائی الرجی ہے یا نہیں. اگر آپ کو جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ عناصر، یا GMOs پر مشتمل کھانے سے بچنے کی کوشش کررہا ہے تو آپ کو کینولا کا تیل استعمال نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ کینولا تیل بنانے کے لئے استعمال ہونے والی ریپسیڈ پودوں کو جینیاتی طور پر ایک نقصان دہ مرکب کو دور کرنے کے لئے تبدیل کر دیا گیا ہے جو ییوکیک ایسڈ کہا جاتا ہے.
