جب آپ مکھن پگھلتے ہیں اور دودھ کے سوراخ اور پانی کو اوپر اٹھاتے ہیں تو آپ واضح مکھن پیدا کرتے ہیں. اس کے نام کے باوجود، واضح مکھن میں باقاعدگی سے مکھن کا ذائقہ یا بو نہیں ہے، اور جلدی سے پہلے 400 ڈگری فرنس ہیٹ کو گرم کیا جا سکتا ہے. یہ بہت سے بھارتی برتن میں ایک جزو کے طور پر سوادج ہے، لیکن یہ دونوں سٹیورڈ چکنائی اور کولیسٹرل دونوں میں بھی زیادہ ہے.
دن کی ویڈیو
کولیسٹرول اور موٹی
واضح مکھن مکھن سے زیادہ کل چربی پر مشتمل ہوتا ہے، 12. اس کے مقابلے میں واضح مکھن میں 7 گرام فی چربی کا وزن. 11. پورے مکھن میں کل چربی کے 5 گرام ایک 1 چمچ کی خدمت واضح مکھن کا ایک چمچ ہے، تقریبا 8 گرام سٹرڈیٹ چربی اور کولیسٹرول کی 33 ملیگرام ہے. سنتری ہوئی چربی اور اعلی کولیسٹرل کی کھپت دونوں دل کی بیماری کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں، بشمول سخت کشیدگی کے باعث.
کولیسٹرول کیا ہے؟
دو قسم کی کولیسٹرول - اعلی اور کم کثافت لپپروٹینز ہیں. سب سے پہلے "اچھی" کولیسٹرول سمجھا جاتا ہے، جبکہ دوسرا "برا" کولیسٹرول کے طور پر جانا جاتا ہے. آپ کے جسم میں آپ کے جسم میں کولیسٹرول کی اکثریت آپ کے جسم کی طرف سے بنائے جاتے ہیں، جبکہ باقی آپ کی خوراک سے آتا ہے. کولیسٹرول صرف جانوروں کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، جیسے مکھن اور گوشت.
کولیسٹرل کے خطرات
کولیسٹرول کی تعمیر میں رکاوٹوں کو روکنے کی روک تھام کی جائے گی، جسے بھی atherosclerosis کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ تنگ آتشبازی، پٹھوں، اور ممکنہ طور پر دل کے حملوں یا سٹروک کی قیادت کرسکتے ہیں. امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ 300 سے زائد ملگرام سے زیادہ روزانہ کولیسٹرول کی مقدار کو محدود کریں. دل کی بیماری یا اعلی ایل ڈی ایل کولیسٹرل کی سطح کے ساتھ لوگوں کے لئے، تجویز کردہ اوپری حد 200 ملیگرام فی دن ہے.
واضح مکھن کا استعمال کرتا ہے
واضح مکھن اسی مکھن یا دیگر کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور کھانے کی اشیاء کے لئے ایک امیر ذائقہ کی امتیاز کرتا ہے. یہ ہندوستانی کھانا پکانا میں بھیجی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، اور اکثر اس طرح کی لعنت اور دیگر روایتی بھارتی برتن بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. واضح مکھن میں 2 بجے سے 3 گرام پانی کی چمچ ہے، اس کے مقابلے میں 2. مکھیوں میں 6 گرام پانی، اور باقاعدہ مکھن سے کہیں زیادہ رہتا ہے. فرج میں تین سے چھ مہینے کے لئے آپ مکھی واضح کر سکتے ہیں، اگرچہ آپ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر بھی رکھ سکتے ہیں.
