اگرچہ اسی طرح کے بیکڈ مصنوعات کے لئے چاول کا آٹا اور گندم کا آٹا استعمال کیا جاتا ہے، تاہم دو قسم کے آٹے میں کئی غذائیت کے اختلافات ہوتے ہیں. آپ کی بیکنگ کی ضروریات کے لئے کس قسم کی بہتر ہے اس بات کا تعین کرنے کے لئے آپ کو چاول آٹا اور گندم آٹا کی مساوات اور اختلافات کا احتیاط سے اندازہ کرنا چاہئے.
دن کی ویڈیو
کیلوری کا مواد
چاول آٹا اور گندم آٹا کے درمیان سب سے بڑا اختلافات میں سے ایک ان کی کیلوری کے مواد کے ساتھ ہے. کیلوری میں چائے کا آٹا نمایاں طور پر زیادہ ہے، جیسا کہ ایک کپ چاول کا آٹا 578 کیلوری فراہم کرتا ہے، اس کے مقابلے میں ایک کیل گندم آٹا کے لئے 400 کیلوری. 178 کیلوری کے فرق میں 2، 000 کیلوری کی روزانہ کی تجویز کردہ تقریبا 9 فیصد کا فرق ہے.
کاربوہائیڈریٹیٹ مواد
کاربھائیڈریٹ سے زیادہ چاول کا آٹا اور گندم کا آٹا ان کی زیادہ سے زیادہ کیلوری حاصل کرتا ہے. چاول کا آٹا کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہے، جب ایک کپ گندم آٹا کے 84 گرام کے مقابلے میں 127 گرام فراہم کرتا ہے. تاہم، فیبرک فی 12 گرام کے ساتھ، ریشہ میں گندم کا آٹا زیادہ ہے، چاول آٹا میں چار گرام فی فی فی کلوگرام. فائبر آپ کو مکمل محسوس کرتا ہے اور باقاعدگی سے آتنک تحریکوں کو فروغ دیتا ہے. کولوراڈو اسٹیٹ یونیورسٹی کی سفارش کی جاتی ہے کہ خواتین روزانہ فائبر کی 25 گرام فیبرک استعمال کریں، اور وہ مرد روزانہ 38 گرام کھاتے ہیں.
موٹی مواد
غذا میں آلو اور چاول کی آٹے دونوں کم ہیں، کیونکہ ہر فی فی فی 2 گرام چربی فراہم کرتا ہے. اگرچہ چربی کیلوری ہے، اگرچہ یہ بہت اہم کام کرتا ہے، جیسے ترقی اور ترقی میں مدد.
پروٹین مواد
چاول آٹا سے تھوڑا زیادہ پروٹین پر مشتمل ہے، فی فی 16 گرام فی کلوگرام، چاول آلو میں فی فی 9 گرام فی فی کلوگرام. گندم کے آٹے پر مشتمل ایک پروٹین جسے گلوٹین کہا جاتا ہے، جو سیلاب کی بیماری کے ساتھ برداشت نہیں کرتا. تاہم، چاول کے آٹے میں گلوٹین بھی شامل نہیں ہے اور سییلاک کی بیماری کے ساتھ مناسب ہے.
وٹامن اور معدنی مواد
غنم آٹے سے زیادہ غذائی آٹا زیادہ وٹامن اور معدنیات فراہم کرتا ہے. ایک کپ کا گندم کا آٹا لوہے اور ریبلوفینن کی سفارش شدہ روزانہ کی مقدار میں 8 فیصد پیش کرتا ہے، نائین کی سفارش کردہ روزانہ کی مقدار میں 16 فیصد اور تھائیامین کی سفارش کردہ روزانہ کی مقدار میں 40 فی صد. ایک کیل چاول کا آٹا کیلشیم کی روزانہ کی سفارش کردہ انوینٹری کا صرف 2 فی صد اور لوہے کی سفارش کردہ روزانہ کی مقدار میں سے 3 فیصد فراہم کرتا ہے.
