ایک مہاکاوی جڑی بوٹی، کری پتییں سیاہ سبز ہیں اور اکثر بھارتی اور ایشیائی کھانا پکاتے ہیں. پتیوں کو تازہ استعمال کیا جا سکتا ہے، اگرچہ وہ خشک فروخت ہوتے ہیں اور اسی طرح بائیں پتیوں میں استعمال ہوتے ہیں. بعض اوقات مونیا کوبیبی کہتے ہیں، کھنی پتیوں کو کئی صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے، بشمول سوزش میں کمی بھی شامل ہے.
دن کی ویڈیو
بنیادی غذائیت
کری پتے کئی غذائی اجزاء میں امیر ہیں، بشمول وٹامن A اور B، ساتھ ساتھ پروٹین کا ایک ذریعہ، امینو ایسڈ اور الکوسائڈز شامل ہیں. کیونکہ کییری کی پتیوں میں بنیادی طور پر خوشبو اور ذائقہ کا کھانا استعمال کیا جاتا ہے، تاہم، کییری پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے ڈش کی غذائی قیمت زیادہ تر دوسرے اجزاء سے طے کی جائے گی. مثال کے طور پر، ایک گوشت کی کرن میں، گوشت اور سبزیوں کا اجزاء استعمال ہونے والی وٹامن، معدنیات اور پروٹین کا بنیادی ذریعہ ہوگا.
انسداد کینسر پراپرٹیز
"دواسازی سائنس اور تحقیق کے جرنل" کے ایک 2009 مسئلہ میں شائع ایک مطالعہ نے کہا کہ کیڑے پتیوں کی کٹائیوں کو کینسروں کے خلیوں اور ٹماٹروں کے تعداد میں کمی اور کمی کو کم کر دیا گیا ہے. ڈالٹن کی آتش لیمفاہ کے ساتھ. 15 دن سے زائد، چوہوں کو کالی پتی نکالنے کی خوراک دی گئی تھی. مطالعہ کے 16 ویں دن، ٹیومر سائز اور وزن میں ایک اہم کمی پایا گیا. اس کے علاوہ، سائنسدانوں نے یہ بھی محسوس کیا کہ کییری پتی کا نکالنے کا ایک زبردست اینٹی سوزش اثر تھا.
آکسائڈیٹک کشیدگی کو کم کر دیتا ہے
کیمیکل "کیمییکو-حیاتیاتی تعاملات" کے ایک 2007 مسئلہ میں، جانوروں کے مطالعہ میں آکسیچک کشیدگی پر خاص طور پر اس کے اثر پر کیڑے پتی نکالنے کے اثر پر مشتمل ہے. آکسائڈیٹک کشیدگی نے ٹشووں میں نقصان پہنچایا ہے اور اکثر بعض بیماریوں کا ابتدائی اشارہ ہوتا ہے، بشمول ذیابیطس، گٹھائی اور ایروروسکلروسیس سمیت، یا کششتوں کی سختی. سائنسدانوں نے محسوس کیا کہ کوریائی پتی نکالنے کا باقاعدگی سے اجتناب کی مدد سے آکسیڈیٹک کشیدگی کے اثرات کو روکنے اور رگوں کی ذیابیطس سے متاثرہ خلیوں پر دریافت کرنے میں مدد ملتی ہے. انسانی مطالعہ کی ضرورت ہے جبکہ، سائنسدانوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ نکالنے کا اثر glibenclamide کی طرح تھا، انسانوں میں ہائپوگلیسیمیا کا علاج کرنے کے لئے عام طور پر استعمال کیا جاتا دوا.
کیری پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے
کھلی پتی سائز، شکل اور رنگ میں بیل کی پتیوں سے ملتے جلتے ہیں، اگرچہ ان کی خوشبو بہت مختلف ہے. ایک واضح کوری بو اور لیتھ کی ایک ٹچ کے ساتھ، ذرات کے پتے ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. آپ خشک یا تازہ خشک پتیوں کا استعمال کرسکتے ہیں، اور یا تو پوری، کٹا، کٹائی یا زمین پر. کری پتیوں کو براہ راست ایک کھانا پکانے مائع میں شامل کیا جا سکتا ہے، یا ذائقہ فراہم کرنے کے لئے گرم تیل میں گرا دیا جا سکتا ہے. پتیوں کی ایک ہی چیز ایسی ہی نہیں ہے جو پاؤڈر، جو خشک کری پتیوں اور دیگر خشک مصالحوں پر مشتمل ہوتی ہے جو مخلوط اور مل کر ملتی ہیں.
