لییکٹوز دودھ کی شکر ہے. آپ کھاتے ہیں جب کسی وقت دودھ پائیں یا دودھ کی مصنوعات کھاتے ہیں. اس کے اجزاء کو جذب کرنے اور توانائی کے لئے ان کا استعمال کرنے کے لئے، آپ کو یہ لییکٹیس کے ساتھ ہضم، آپ کے عمل انہضام کے نچلے حصے سے تیار ہوتا ہے. لییکٹیس نے لییکٹوز کے ساتھ رد عمل کیا، اسے دو چھوٹے چینی انووں میں تقسیم کیا جو آپ جذب کرسکتے ہیں.
دن کی ویڈیو
لیکٹوز
لییکٹوز، یا دودھ کا شکر، کیمیکل ساخت میں سکروس تک بہت ہی اسی طرح ہے، جس میں میز چینی. اصل میں دونوں جیسی کیمیائی فارمولا ہیں؛ وہ دونوں C12H22O11 ہیں. تاہم، ساختی اختلافات، جبکہ معمولی، شربت کے ذائقہ اور پروسیسنگ میں ایک اہم فرق ہے. سیکٹرو لییکٹوز سے زیادہ میٹھی ہے. اضافی طور پر، آپ کو مختلف ہضماتی انزائموں کے ساتھ لییکٹوز اور سکروس کھودنا ہے.
لییکٹیس اور ہائجسٹ انزیمس
عمل انہی کی ایک پیچیدہ ہے. آپ کو صرف اس تیزاب کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ سے زیادہ کھانے کی چیزیں توڑ سکتی ہیں - جیسے آپ کے پیٹ اور پانی کی طرف سے پیدا ہونے والی گیسٹرک ایسڈ. تاہم، یہ عمل بہت سست ہو گی. چیزوں کو تیز کرنے کے لئے، آپ کے جسم بہت سے مختلف ہضمے کی انزائیوز پر انحصار کرتے ہیں، جو پروٹین ہیں جو ردعمل کی مدد سے کہیں گے کہ وہ کہیں گے. انزیمز بہت ردعمل مخصوص ہیں. مثال کے طور پر، لییکٹیس صرف لییکٹوز پر کام کرسکتا ہے.
لییکٹوز اور لییکٹس ردعمل
آپ کو لییکٹوز کو ڈھونڈنے کے ردعمل میں تقسیم ہونے والے لییکٹوز میں اس کے دو اجزاء، گلوکوز اور گیلیکٹکو شامل ہوتے ہیں. گلوکوز اور galactose لییکٹس انو میں ایک دوسرے کے ساتھ بندھے ہوئے ہیں، اور لیکٹیکٹس کے ذریعہ انہیں ہائیڈولائسیس کہتے ہیں جو ایک میکانزم کے ذریعہ علیحدہ علیحدہ کرنے میں مدد کرتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ "پانی سے تقسیم." لییکٹوز میں پانی کی انوک گلوکوز گیلیکٹوس بانڈ کے اندر داخل کیا جاتا ہے، جس میں ایک آکسیجن اور ہائیڈروجن گلیٹکاس اور گلوکوز میں ایک ہائیڈروجن شامل ہے، ڈاکٹروں کی وضاحت کرتے ہیں. مریم کیمبل اور شان فرحیل نے ان کی کتاب "حیاتیاتیات" میں.
خیالات
ٹیکنیکل طور پر، لییکٹیس کی ہائیڈولائسیس ردعمل میں لییکٹیس ایک ضروری رد عمل نہیں ہے. یہ کہنا ہے کہ، صحیح شرائط کے تحت، لییکٹس موجود نہیں ہے یہاں تک کہ اگر پانی میں لیکٹٹوس توڑتا ہے. تاہم، کیونکہ یہ رد عمل معمول کے حالات میں اتنا آہستہ آہستہ ہوتا ہے، انسانی جسم میں لییکٹس کے عمل انہی کے لئے لیکٹیکٹ اہم ہے- صرف اندرونی لیٹیکس کا ایک بہت ہی چھوٹا سا حصہ ہضم ہو گا اور اس وقت جب آپ کی بڑی آنت تک پہنچ جائے گی تو جذب ہوجائے گی. ردعمل کو تیز کرنے کے لئے لیکٹیکٹ موجود نہیں تھا.
