آپ کے جسم میں آپ کی خوراک میں کافی مقدار میں چربی اور کاربس کی ضرورت ہوتی ہے. دونوں میکروترینٹینٹس ہیں، جو توانائی مہیا کرتے ہیں لیکن منفرد کیمیائی مرکب کے ساتھ نمایاں طور پر مختلف غذائی اجزاء ہیں. جب آپ اپنے غذا میں ہر غذائیت کا استعمال کرتے ہیں تو، آپ کے جسم کو مختلف طریقے سے ٹوٹ جاتا ہے اور وہ مختلف جگہوں پر جاتے ہیں جہاں وہ توانائی کی چابیاں میں مختلف کردار ادا کرتے ہیں.
دن کی ویڈیو
جذب اور ذخیرہ
چربی اور کاربوہائیڈریٹ دونوں ذخیرہ کرنے کے لئے اہم ہیں. جب آپ کاربوہائیڈریٹ استعمال کرتے ہیں تو، آپ کے جسم کو ان کو گلوکوز میں پھیلتا ہے، جس سے یہ توانائی کی چٹائی کو ایندھن کا استعمال کرتا ہے. غیر استعمال شدہ گلوکوز جگر منتقل ہوتا ہے، جہاں اسے بعد میں استعمال کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے. Monosaccharides تیزی سے ٹوٹ جاتا ہے اور خون میں گلوکوز کی سطح میں اچانک اضافہ کی وجہ سے. پولیساکچراڈس زیادہ آہستہ جذب ہوتے ہیں اور خون میں گلوکوز کی سطح پر آہستہ آہستہ اثر ڈالتے ہیں، عام طور پر ان کو صحت مند کھانے کی پسند بنا دیتے ہیں. موٹی چھوٹا سا فیٹی ایسڈ انو کیل اور کولیسٹرول میں ٹوٹا جاتا ہے، جہاں خون ان کو جسم کے مختلف حصوں میں اسٹوریج کے لۓ لے جاتا ہے.
فنکشن
جبکہ چربی اور کاربوہائیڈریٹ دونوں توانائی کے امیر ذرائع ہیں، وہ کئی منفرد افعال بھی کام کرتے ہیں. بہت سے وٹامنیں چربی ہو جاتی ہیں اور آپ وٹامن کھاتے ہیں جو آپ کو کھاتے ہیں اور استعمال کرنے کے لئے کافی مقدار میں چربی کے ذخائر کی ضرورت ہوتی ہیں. موٹی بھی ہارمون کی پیداوار کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے اور یہ ضروری اجتنوں کو الگ الگ رکھتا ہے. جب خون میں گلوکوز میں ٹوٹ جاتا ہے یا گلیکوجن کے طور پر ذخیرہ کرتے ہیں تو کاربوہائیڈریٹ دونوں مختصر مدت اور طویل مدتی توانائی فراہم کرتے ہیں. فائبر، کاربوہائیڈریٹ کی ایک مخصوص ناقابل یقین شکل، صحت مند خون میں گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھنے، کولن کو صاف کرنے، خون میں خون کی کولیسٹرول کی سطح کو صاف کرنے اور مریض کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
غذایی سفارشات
آپ کے کل کیلوری کی مقدار میں سے 45 سے 65 فیصد کاربوہائیڈریٹز کو میڈیکل انسٹی ٹیوٹ آف خوراک اور غذائیت بورڈ کے مطابق ہونا چاہئے. اگر آپ 2، 000-کیلوری کی غذا کھاتے ہیں تو، آپ کو کاربوہائیڈریٹ سے تقریبا 900 سے 1، 300 کیلوری کی ضرورت ہوگی یا 225 سے 325 گرام. آپ کی کیلوری کے بارے میں 20 سے 35 فی صد کا حامل ہونا چاہئے. پھر 2، 000-کیلیوری غذا کو چربی سے 44 سے 78 گرام پر 400 سے 700 کیلوری پر مشتمل ہونا چاہئے.
