'70s اور 80s کے دوران، چربی اور تیل کو عالمی سطح پر خراب سمجھا جاتا تھا. 1990 کے دہائیوں کے دوران، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ صرف چند قسم کے چربی اور تیل خراب تھے - اور یہ پودوں کا تیل اصل میں تمام چربی سے متعلق ارتکاب مسائل کو روکنے میں روک سکتا ہے. اس دریافت نے اوسط امریکی سپر مارکیٹ میں دستیاب پلانٹ والے تیل کی مختلف اقسام میں ایک بوم کی قیادت کی. مکھی کا تیل اور سورج کے تیل کا تیل دو ایسے اختیار ہیں.
دن کی ویڈیو
کیلوری کا مواد
یو ایس ایس زراعت کے محکمہ عام غذا کے لئے غذائی معلومات فراہم کرتا ہے. USDA کے مطابق، مکئی اور سورج فلو کا تیل تقریبا ایک ہی کیلوری پر مشتمل ہے: فی کپ صرف 1، 900. دونوں صورتوں میں، یہ تمام کیلوری چربی سے ہیں. نوٹ کریں کہ تیل کے لئے کھانا پکانا مقدار عام طور پر بہت چھوٹا ہے.
موٹی پروفائل
یہ ایک ایسی خوراک میں کل چربی نہیں ہے جو معاملات کرتی ہے، لیکن چربی کی قسم. سورج فلو کے تیل میں چربی تقریبا 90 فی صد صحت مند غیر محفوظ شدہ چکنائی اور 10 فی صد غیر صحت مند سنتری والے چربی ہیں. مکئی کے تیل کے لئے تقسیم تقریبا 85 فیصد غیر محفوظ اور 15 فیصد سنترپت ہے. یہ سورج کے تیل کا تیل دل کی صحت کے نقطہ نظر سے تھوڑا بہتر انتخاب بناتا ہے. لیکن دونوں صورتوں میں صحت مند چربی بھاری بیماریوں سے بھرا ہوا ہے.
باورچی خانے سے متعلق خصوصیات
کھانا پکانے کا تیل میں دو اہم خصوصیات ذائقہ اور دھواں نقطہ ہیں، کھانے کے چینل کے شخصیت الٹن براؤن کے مطابق. مکھی کے تیل میں کم دھواں نقطۂٔٔٔٔٔٔٔٔٔٔ موجود ہے- اس کا درجہ حرارت سورج فلور تیل سے زیادہ ہوتا ہے. یہ سورج کا تیل تیل اعلی درجہ حرارت کھانا پکانے کے لئے بہتر انتخاب کرتا ہے جیسے گہری چربی بھری ہوئی. سورج فلور کا تیل بھی کم ذائقہ ہے، لہذا اس میں کھانا پکانا دوسرے اجزاء کی صفات ماسک کرنے کا امکان ہے.
لاگت
کھانا پکانا تیل سمیت کسی بھی چیز کی قیمت، موسم، گیس کی قیمتوں اور رجحانات کے طور پر مختلف عناصر کے مطابق fluctuates. 2010 تک، MySupermarket میں دستیاب مصنوعات کی ایک جائزہ. کام میں مل کر اسی طرح کے گریڈوں کی قیمتوں اور سلفی فلور کے تیل کی قیمتوں میں سے ایک فی صد تیل کے ملبے سے ملنے کے لئے مل گیا. لیکن زیتون کا تیل بہت زیادہ ہے، سورج فلور کا تیل کے اعلی درجے کے ورژن پر اضافی خرچ کرنے کے لئے زیادہ مواقع موجود ہیں.
