سورج کا استعمال ایک غریب گوشت، چربی میں بہت امیر اور مقابلے میں دیگر غذائی فوائد میں بہت کم کے طور پر شہرت کا استعمال کیا جاتا ہے دوسرے متبادل تاہم، ان دنوں، سور کا گوشت leaner اور ماضی کے مقابلے میں بہتر معیار کے لئے رکھا جاتا ہے. خاص طور پر پورک چپس کو بہت اچھا ذائقہ تیار کرنا پڑتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کو جو ہڈی پر موجود ہے. اصطلاح "سورج کی چوپائی" کی اصل میں سور کے پھینک کے ساتھ مختلف مختلف کٹ کا احاطہ کرتا ہے، سلی کے قریب بلیڈ چپس کے قریب ہونوں کے قریب سیرلوین چپس سے اور لیڈ چپس سے. مختلف تیاری مختلف کٹائی کے حق میں ہیں، لہذا یہ آپ کے اختیارات کو جاننے کے لئے دانشور ہے.
دن کی ویڈیو
گرے شدہ
ایک کھلی شعلہ کے اوپر گریجوں کا گوشت کی چپسیں کسی بھی تیل یا دیگر چکنائی کے بغیر کھانا پکانے کا ایک اچھا طریقہ ہے. گرے ہوئے چپس کو اضافی رسیلی رکھنے کے لۓ، انھیں چار گھنٹوں کے لئے پہلے پھینک دیں. ناشپاتیاں 3/4 انچ یا براہ راست گرمی پر چپس لگاتے ہیں، پھر بالواسطہ حرارت پر ختم کریں. پتلی چپسیں چٹنی یا چمک کی موٹی کی درخواست سے زیادہ گرمی لگانا اور فائدہ اٹھانے کے لئے آسان ہیں.
برسیڈس
سورج کا گوشت کی چپس کو بہانا، انہیں جزوی طور پر مائع میں ڈوب کر کھانا پکانا، نم، رسیلی نتیجہ کا یقین ہے. اس صورت میں، اس معاملے میں پہلے سے پہلے برتن کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے کیونکہ دماغی مائع گوشت میں مزید ذائقہ شامل کرتا ہے. یہ بھی کاٹنے کے لئے ضروری اضافی چربی کو کم سے کم کرتا ہے. آپ چکن اسٹاک، سفید یا سرخ شراب، بیئر، سائڈر یا دودھ میں سور کا گوشت کی دکانیں بہادر کرسکتے ہیں. کسی بھی سور کا گوشت کاٹنے والی کٹ کامیابی سے برائڈڈ ہوسکتی ہے، لیکن خاص طور پر سخت بلیڈ چپس اس طریقے سے اچھی طرح لگتے ہیں. برائننگ کا واحد نقصان یہ ہے کہ یہ grilling یا sauteing کے مقابلے میں تھوڑی دیر لگتی ہے.
برباد شدہ
آپ کو تندور میں روسٹ سورج کی چپس بھی بن سکتی ہے. بہترین ذائقہ کے لئے اور زیادہ تر ذائقہ کو روکنے کے لئے موثر چپسیں، ترجیحی طور پر ہڈی میں منتخب کریں. پہلے ایک پتلی مثالی ہے. ذائقہ کو بڑھانے کے لئے سب سے پہلے اسٹیوٹپپ پر چپسیں کھائیں. آپ کو چھوٹی سی زیتون یا دیگر تیل کے ساتھ چپس کو رگڑنے کی ضرورت پڑے گی جب وہ بھوک لگی ہوئی وقت میں چپ سے چپکے رہیں. 400 ڈگری فرنس ہیٹ میں، پورک چپس سے بھرا ہوا ایک سکلیٹ 3/4 سے 1 انچ کی موٹی کو کاٹنے کے لئے صرف چھ سے 10 منٹ تک لے جانا چاہئے. جب گوشت 140 سے 145 فٹ تک پہنچ جاتا ہے، تو یہ ہوتا ہے.
سٹیڈیڈ
سیریٹنگ، جو بھی پین فریڈنگ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، جلدی ہے اور گرائیل کے برعکس، کوئی خصوصی سیٹ اپ کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، تھوڑا سا تیل کی ضرورت ہوتی ہے کہ گوشت کو سٹ پین میں چپکے سے رکھنے کے لۓ رکھیں. آپ پہلے ہی چپس کو پھینک سکتے ہیں اور اگر آپ چاہیں تو روٹی دینے میں بھی اضافہ کرسکتے ہیں. براؤن کا ایک سور پر چکن کا گوشت چار سے پانچ منٹ، پھر پلٹائیں. کاٹنے کے مرکز تک تقریبا 140 F تک پہنچنا اور کھانا پکانا. یہ کتنی دیر تک آپ کو اپنے کاٹنے کی موٹائی پر منحصر کرے گا. چھ اور 15 منٹ کے درمیان زیادہ کھانا پکانے کے وقت کی توقع ہے.اس طریقہ کار کے لئے بہترین کمی 3/4 سے 1 انچ موٹی ریب یا لین چپس ہیں؛ خاص طور پر بلیڈ چپس سے بچنا چاہئے کیونکہ وہ اس علاج کے لئے عام طور پر بہت سخت ہیں.
