جب تک کہ آپ کسی فارم پر رہیں، تو یہ ممکن نہیں ہے کہ آپ صرف غیر نصف شدہ کھانا کھاتے ہیں. گروسری کی دکان میں خریدا تقریبا ہر خوراک سے کچھ قسم کے پروسیسنگ سے گزرتا ہے، چاہے وہ ایک مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے محافظت رکھتا ہے، اس سے زیادہ کشش رنگ میں اضافہ کرنے کے لئے کسی پھل یا کھانے کی شکل میں اضافہ کرنے کے لئے سپرے. کچھ پروسیسنگ جیسے پادریجائزیشن کو بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں واضح فوائد ہیں، جبکہ دیگر مصنوعات کو اعلی سوڈیم یا چینی مواد کو شامل کرنے کے علاوہ کوئی فائدہ نہیں ہے. چھائیس ریاستوں میں تقریبا 90 فیصد امریکی فوڈ پیسہ پروسیسرڈ فوڈ خریدنے کے لئے جاتا ہے.
دن کی ویڈیو
غذائی اجزاء کو کم کیا
پروسیسرڈ فوڈ ان کے وٹامن مواد کا ایک اچھا سودا کھو دیتا ہے. یہ تازہ خوراک کے ساتھ ہوتا ہے جب تک وہ جلدی نہیں کھاتے ہیں، لیکن منجمد، کیننگ یا دوسری صورت میں کھانے کی چیزوں کو تبدیل کرنے کے لۓ وہ غذائی اجزاء میں زیادہ سے زیادہ نتائج رکھتے ہیں. بیٹر ہیلتھ چینل کی رپورٹوں کے مطابق، کھاد کی مٹی میں سبزیوں اور پھلوں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں صرف وٹامن سی مواد کو حتمی مصنوعات میں کم کر سکتی ہے. منجمد کرنے سے پہلے کھانوں کی کھانوں کو بھی بی پیچیدہ اور وٹامن جیسے پانی سے گھلنشیل وٹامن بھی ہٹانا ہے. اناج کی گھاسوں کو ہٹانے میں زیادہ سے زیادہ وٹامن موجود ہیں جس میں پھل اور سبزیوں کو پھیرنے سے بھی جلد کی سطح کے قریب جھوٹے وٹامن بھی ہٹ سکتے ہیں.
Additives
ذائقہ اور اضافی اضافی ذائقہ جو ذائقہ کو بڑھانے اور ذائقہ سے ذائقہ میں کسی بھی غذائیت سے متعلق قدر شامل کرتے ہیں اور بعض صورتوں میں، کینسر یا دیگر بیماریوں میں مبتلا ہوتے ہیں. مثال کے طور پر، سوڈیم نائٹائٹ، اس طرح کے گرم کتے اور دوپہر کے کھانے کی گوشت کے طور پر ان کے خاص گلابی رنگ کے عمل میں گوشت کھاتا ہے اور بیکٹیریا کی وجہ سے روک تھام کو روکتا ہے. تاہم، نائٹریوں کو نائٹرروسامین بھی تشکیل دے سکتا ہے، کیمیکل جو جانوروں اور انسانوں میں کینسر کے خطرے میں اضافہ ہوسکتا ہے. مصنوعی کھانے کی رنگائیاں، زیادہ غذا کا باعث بننے کے مقابلے میں کسی دوسرے مقصد کے لئے شامل نہیں کیا جا سکتا ہے، کینسر کی وجہ سے ایجنٹوں کے ممکنہ طور پر بھی متاثر کیا گیا ہے.
آلودگی
سلمونلا کے پھیلاؤ اکثر بعض مینوفیکچررز کے پودوں سے پوچھ گئیں، جہاں بیکٹیریا کے ساتھ آلودگی بڑی تعداد میں لوگوں کو جو کھانے کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے بیمار ہوسکتا ہے، جیسے مونگ کا مکھن پھیلانا 2007 ء میں کاناگرا کی طرف سے تیار کیا گیا ہے. بہت سے گائے سے نمکین کے طور پر بہت سے پروسیسنگ گوشتیں اب بہت سے گایوں سے گوشت پر مشتمل ہیں، ایک ہی بیمار گائے ایک بڑے پیمانے پر عملدرآمد گوشت کو ضائع کر سکتا ہے. فوڈ کوالٹی نیوز نے رپورٹ کیا، بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے سینٹروں نے صرف 2004 اور 2007 کے درمیان ای کولی انفیکشن میں 50 فی صد اضافہ کی.
شامل کردہ چربییں اور شوگر
پروسیسرے ہوئے ناشتا کا کھانا، ڈایناسور اور سائڈ برتن تقریبا تمام شامل کردہ چینی، سوڈیم اور چربی کا خام مال یا منجمد کھانے کے ذائقہ کو بہتر بنانا.تین تین بڑے صحت کے خطرات سے منسلک ہوتے ہیں: اضافی سوڈیم آپ کے بلڈ پریشر کو بڑھا سکتے ہیں، زیادہ سے زیادہ چینی ذیابیطس بڑھا سکتے ہیں اور وزن میں اضافہ اور اضافی چربی کا باعث بن سکتے ہیں، خاص طور پر ٹرانس چربی، کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ کرسکتے ہیں.
