کھانے کی سبزیوں کے لئے ضروری ہے صحت، اور جاننے کے طریقے سے ان کی تیاری کیجیے کہ ان کے فائبر کے مواد کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ وٹامن اور معدنیات آپ کے کھانے کو تمام زیادہ غذائیت سے پاک کرے گی. جب ممکن ہو، پکایا بجائے وگیاں خام کھائیں. اور چونکہ بعض سبزیوں میں ریشہ کی زیادہ مقدار میں، آلو جیسے جلد میں ہے، یہ جب آپ کر سکتے ہیں تو سبزیوں پر جلد چھوڑنے کا ایک اچھا خیال ہے.
فائبر نقصان کے عوامل
بعض عوامل کو متاثر کر سکتا ہے کہ کھانا پکانے کے ذریعے سبزیوں سے کتنے فائبر کھو جائیں. سبزیوں کو صرف اکیلے چھونے سے ریشہ کھو جاتا ہے. اور، "پاکستان جرنل آف غذائیت" کے مطابق، سبزیوں سے کھانا پکانے کے دوران کھانا پکانے سے پہلے کھلی ہوئی سبزیاں جو سبزیوں سے زیادہ نہیں تھیں.
بہترین کھانا پکانے کے طریقہ کار
آپ کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانے کا طریقہ سبزیوں میں فائبر کے نقصان کو متاثر کرتا ہے. مثال کے طور پر، بھاپنگ یا مائکروویوئین سبزیوں ابلتے سے کم فائبر کی کمی کی طرف جاتا ہے. سبزیوں میں کچھ غذائی اجزاء جب پانی میں پھینک دیا جاتا ہے، تو ابھرتے ہوئے، اگر آپ سبزیوں کو ابلاغ کرنا چاہیں تو، کھانا پکانا پانی سوپ یا ساس میں استعمال کریں تاکہ آپ اب بھی غذائیت حاصل کریں. جو بھی کھانا پکانے والا طریقہ کار استعمال کرتا ہے، ریشہ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لئے ممکنہ طور پر کم کھانا پکانا.
بہترین ہائی فائبر سبزیاں
MayoClinic کے مطابق. کام، مردوں کو روزانہ 50 گرام فیبرک روزانہ اور 30 دن کے ذریعے فی دن 30 گرام حاصل کرنا چاہئے، جبکہ خواتین کو روزانہ 25 اور 21 جی روزانہ کی ضرورت ہوتی ہے. سب سے زیادہ فائبر کی سب سے زیادہ مواد کے ساتھ سبزیوں، 10 سے 10 گرام ایک درمیانے پکایا آرکچاک میں اور مٹر، 8. 8 جی ہر پکایا کپ کے ساتھ آرکیچیکٹس ہیں. بروکولی (5 کلوگرام فی فی کلو گرام) اور ٹریپ گرین (5 جی فی ابال شدہ کپ) کی ویب سائٹ کی فہرست پر بھی درجہ بندی ہے.
فائبر کی اہمیت
ہائی ریشہ غذائی کھانے کو بہت سے فوائد، جیسے باقاعدگی سے کٹوریوں کی تحریکوں کو برقرار رکھنے اور وزن میں کمی کی مدد کر سکتا ہے. اس کے علاوہ، فائبر کا ایک اچھا سودا استعمال کرتے ہوئے کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے اور آپ کے خون کی شکر کو کنٹرول کرسکتا ہے. ایک اعلی فائبر غذا بھی بونیروں کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے.
