انڈے میں مخصوص مقدار میں غذائی اجزاء موجود ہیں، جو آپ ان کو کھانا پکانے کے بغیر بالکل اسی طرح سے ہی رہتے ہیں. چاہے ابھرنے، پوجا یا کسی اضافی اجزاء کے بغیر کھودنے کے بغیر، انڈے میں بنیادی طور پر ایک ہی غذائی قیمت ہے. تاہم، ذہن میں رکھو، جو چربی میں تیاری یا بھری ہوئی ہونے کے دوران انڈے کے اجزاء کو شامل کرتے ہیں وہ حتمی ڈش کے غذائی اجزاء پر اثر انداز کرتا ہے.
دن کی ویڈیو
پروٹین اور بھریوں
انڈے میں ایک چھوٹی سی کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ساتھ پروٹین اور چربی کی زیادہ تنصیب ہوتی ہے. خام یا پکا ہوا بڑے انڈے تقریبا 6 کلوگرام پروٹین پر مشتمل ہے. انڈے میں تقریبا 60 فیصد پروٹین سفید میں موجود ہے. یہ فیڈ مواد کے ساتھ ہوتا ہے، جس میں 90 فیصد انڈے کی زردیزی میں واقع ہے. ایک بڑے انڈے میں تقریبا 5 جی چربی شامل ہوتی ہے، بشمول تقریبا 1. کلو گرام سنفریٹڈ چربی اور 210 ملی گرام کولیسٹرول شامل ہیں. انڈے میں سنفریٹڈ چربی اور کولیسٹرول کی مقدار ایک آنکھ بڑھ سکتی ہے، خاص طور پر اگر آپ کے دل کی بیماری ہے یا خطرے کے عوامل، جیسے ہائی بلڈ پریشر، قسم 2 ذیابیطس یا غیر معمولی خون کی چربی کی سطح. اگر یہ ایک تشویش ہے تو، پورے انڈے کے لئے انڈے کی سفیدیاں تبدیل کرنے کی کوشش کریں اور بغیر کسی اضافی چربی کو کھانا پکانا. آپ کے خون کی چربی کی سطح پر منحصر ہے، آپ زرد میں توجہ مرکوز کرنے والے غذائیت حاصل کرنے کے لئے کبھی کبھار پورے انڈے کھاتے ہیں.
وٹامن اور معدنیات
آپ ان کو کیسے پکاتے ہیں اس کے باوجود، انڈے آپ کو وٹامن اور معدنیات کے متنوع صف فراہم کرتی ہیں. انڈے میں زیادہ سے زیادہ وٹامن اور معدنیات زرد میں ہوتی ہیں، بشمول وٹامن A، D، E، B-6 اور B-12، فولے، تھامین، کیلشیم، آئرن، زنک اور سیلینیم شامل ہیں. انڈے کی سفیدیاں انڈے میں پوٹاشیم اور میگنیشیم کی اکثریت پر مشتمل ہیں. انڈے کے سفید اور زرد دونوں میں اعلی توجہ مرکوز میں فاسفورس ملتا ہے.
کھانا پکانا اور انڈے پروٹین
باورچی خانے سے متعلق انڈے اپنے اجزاء کے پروٹین کی ساخت میں تبدیلی کرتی ہیں. خام انڈے میں پروٹین مضبوط طور پر کیمیاوی بانڈز کی طرف سے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ پیک کیا جاتا ہے. جب آپ کھانا پکانے کے دوران انڈے کے پروٹین کو گرم کرتے ہیں، تو ان میں سے کچھ بانڈ توڑ جاتے ہیں اور پروٹین کے کنارے ایک دوسرے سے الگ ہوتے ہیں. اس سے انڈے کے پروٹین کو آسانی سے ہضم اور جذباتی بناتا ہے. اگرچہ خام اور پکا ہوا انڈے میں پروٹین کا مواد ایک ہی ہے، تو آپ کا جسم خام انڈے کے مقابلے میں پروٹین کو پکا ہوا انڈے سے استعمال کرنے میں کامیاب ہے. غذائی فائدہ فراہم کرنے کے علاوہ، حفاظتی وجوہات کی بناء پر انڈے کھانا پکانا ضروری ہے. عام طور پر انڈے جو بیکٹیریا لے سکتے ہیں جو کھانے کی زہریلا بن سکتی ہیں؛ کھانا پکانا ان بیکٹیریا کو خارج کر دیتا ہے. انڈے سے پیدا ہوئے کھانے کی زہریلا کے خطرے کو کم کرنے کے لئے، ہمیشہ انہیں کھانے سے پہلے انڈے پکانا.
انڈے کے دانش
غذا اور دیگر اجزاء کے بغیر پکایا غذائیت کی قیمتوں کا انڈے بہت سے مقبول انڈے کے برتن سے بہت مختلف ہے.مثال کے طور پر، دو بڑے، نرم ابلی انڈے تقریبا 155 کیلوری، 12. پروٹین کی 5 جی اور 10. کل فیٹی کی 6 جی. ایک چمچ مکھن میں ان انڈے کو بھرنے میں تقریبا 100 کیلوری اور 11 فی صد کا اضافہ ہوتا ہے. پنیر quiche کا ایک ٹکڑا - 9 انچ پائی کا ایک آٹھ - تقریبا 570 کیلوری، 16. پروٹین کی 7 جی اور چربی کی حیرت انگیز 44 جی پر مشتمل ہے. اگرچہ آپ کا کھانا پکانا طریقہ ہر لحاظ سے انڈے کے غذائیت سے متعلق مواد پر اثر انداز نہیں کرتا، اگر آپ تیاری کے دوران ان کے ساتھ ملیں تو زیادہ تر یقینی طور پر.
