یونانی افسانہ میں، یہ خیال ہے کہ زیتون کا درخت ایک تھا آتینا سے اسکاٹ کے لوگوں کو تحفہ کے طور پر انہوں نے پسوڈون سے شہر کے سرپرست خدا کے اعزاز کے لئے مقابلہ کیا، جس کا اعزاز وہ دعوی کرنے پر مجبور ہوجائے گا. اگر یہ خوراک اور منشیات کی انتظامیہ ایٹینا کو متاثر کرنا پڑا تو شاید شاید وہ شاید پوسڈون اور ان کے گفٹ گھوڑے کو کھو دیں.
دن کی ویڈیو
ان کے برے کولیسٹرل نیچے آئیں گے، بلڈ پریشر ڈرا جائے گی اور یہاں تک کہ ہنر بھی بہتر ہوسکتا ہے.
ڈاکٹر. کیتھرین Shanahan، ایم ڈی
ایک صحت مند غذا کا حصہ
ڈاکٹر. بیڈفورڈ، نیو ہیمپشائر میں ایک خاندان کے ڈاکٹر، کیتھرین Shanahan، کا خیال ہے کہ زیتون کا تیل بعض دیگر چربی کے مقابلے میں ایک اعلی مصنوعات ہے، جیسے سبزیوں کے تیل، ان دیگر چربی کی پیداوار کی وجہ سے. Shanahan نے کہا کہ "سبزیوں کے تیل کو نکالنے کے عمل کے دوران، فیٹی ایسڈ زیادہ گرمی سے نمٹنے کے لۓ کھڑے ہو جاتے ہیں اور اس کو ختم کرنے کے لئے شروع ہوتے ہیں." اس کے بعد، بہاؤ اور خارج کرنے والے اقدامات کو بہتر بنانے کے دوران، یہ نقصان واقعی لے جاتا ہے. آفس. "
نومبر 2004 میں، ایف ڈی اے نے نتیجہ اخذ کیا کہ کافی ثبوت موجود تھے زیتون کے تیل کے صحت کے فوائد کا سرکاری طور پر دعوی کرتا ہے کہ ڈاکٹروں اور غذائیت پسندوں نے دعوی کیا ہے سال کے لئے بنا رہے ہیں. انہوں نے ایک بیان جاری کیا جس نے "محدود اور نہایت جامع ثبوت" کہا ہے کہ فی دن زیتون کا تیل کے 2 چمچوں کو کورونری دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے. تیل کو سنبھالنے والے چربی کے لئے آپ کو استعمال کیا جاسکتا ہے، اور یہ آپ کے روزانہ کیلوری میں اضافہ نہیں کرنا چاہئے. انگوٹھی کی توثیق نہیں، لیکن ایک ہی ہی.
گھریلو زیتون کا تیلوینزو زیتون کے تیل کو زیتونوں سے نکالنے والے تیل کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جو واشنگ، ڈیننٹنگ، سنٹرفورجنگ اور فلٹریشن کے علاوہ کوئی علاج نہیں ملتا ہے، اور اس کے کسی بھی حالات سے نمٹنے کے قابل نہیں ہوسکتی ہے. کسی بھی طرح کے تیل. تین قسم کی کنواری زیتون کے تیل ہیں: اضافی کنواری زیتون کا تیل (اییوو)، کنواری زیتون کا تیل اور عام زیتون کا تیل. USDA کو "اضافی کنواری" لیبل لے جانے کے لۓ مخصوص ضروریات ہیں، یہ بتاتے ہیں کہ ان کے تیل میں عمدہ ذائقہ اور بو ہونا چاہئے، کم از کم کچھ پھلپن اور صفر کی خرابیاں.تیل میں آکسیڈ کی سطح بھی ایک حصہ ادا کرتی ہے، جہاں EVOO 0. گرام فی 100 گرام تیل سے زیادہ نہیں ہوسکتی ہے.
اییوگو کے میڈیا کوریج نے گزشتہ چند سالوں میں بڑھ کر اس کے بہت سے صحت کے فوائد کو بڑھانے کے طور پر، اس طرح کے سونے کے تیل کی گھریلو پیداوار ہے. یو سی ڈیوس اولیوی سینٹر کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر ڈین فلن نے کہا، کیلیفورنیا نے ملک کے گھریلو زیتون کا 99 فی صد تیل پیدا کیا ہے اور 2010 کی تعداد پہلی مرتبہ 1 ملین گیلن سے زائد ہو گی.
"اس تصور میں ڈالنے کے لئے، ہر سال 75 ملین گیلن زیتون کا تیل استعمال کرتا ہے."
بڑھتی ہوئی وجہ یہ ہے کہ ماضی میں زیادہ زیتون کے درختوں کی پودوں کی وجہ سے اب فصلیں لینے کے لئے تیار ہیں. فلن نے بتایا کہ 2004 ء میں زیتون کی بڑھتی ہوئی آبادی کے لئے تقریبا 6، 200 ایکڑ زمین تھی، اور 2010 میں یہ تعداد 22، 000 تک 25، 000 ایکڑ تک پہنچ گئی. اسپین میں 6 ملین ایکڑ اور موازنہ کریں 3. اٹلی میں 5 ملین ایکڑ، اور آپ کو پتہ ہے کہ بحیرہ روم کے ممالک میں کیوں زیتون کا تیل بہت وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
مختلف قسم کے زیتون کا تیل کی تحقیقات شراب چکھنے کی دنیا میں داخل ہونے کے مقابلے میں ہوسکتی ہے. اس کے ارد گرد فینسی اصطلاحات ہیں، جیسے کہ، ہم آہنگی، اور ہموار، جو سب اچھے ہیں. دوسری طرف Esparto، fiscolo اور dreggish، نہیں ہیں. جب یہ کٹائی اور ذخیرہ کرنے کے لئے آتا ہے، تو یہ سب ایک بڑا حصہ ادا کرتا ہے کہ آپ کے طول و عرض کے ساتھ ساتھ حتمی مصنوعات کیسے ملے گی. لاپتہ فرانسیسی وک بیرل شراب سازی میں نظر آتا ہے. زیتون کے تیل کی پیداوار میں، گھسائی کرنے سے پہلے پھل کی ذخیرہ کرنے میں سستی یا خمیر زیتونوں کی وجہ سے تیل کا ذائقہ "دھندلا" ہوتا ہے.
نیا شراب چکھنا؟
کیلیفورنیا کے بہت سے زیتون کے کسانوں میں سے ایک ٹیماوللو زیتون آئل کمپنی ہے، جو 2001 میں قائم کردہ خاندان کے کاروبار میں کاروبار کرتی ہے. ان کے پرانا ٹاؤن ٹیمایکولا اور پرانا ٹاؤن سان ڈیاگو میں چکھنا کمرہ موجود ہیں جہاں عوامی نمونے کے لئے عوامی زیتون کا تیل چکھنا ہے. ان کی مصنوعات، جو موسم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں. پہلے EVOOs میں سے ایک شاید آپ کو ذائقہ ریزرو کا ذائقہ ہو سکتا ہے، خون کی سنتوں کے ساتھ دباؤ سے متعلق ایک تازہ تازہ چکھنے والا تیل، آپ کے اندرونی شیف کو بگاڑنے کی ضمانت دی ہے اور آپ کو آپ کے ذائقہوں کی کوٹنگ کے طور پر اس کی کوشش کرنے کے لئے ترکیبوں کے بارے میں سوچنا شروع کرنا ہے. آپ تیل میں ڈپ کرنے کے لئے کوئی روٹی نہیں ملے گی، اس کے بجائے آپ کو چھوٹے پلاسٹک کنٹینر میں تیل کا ایک چھوٹا سا ایسپ لگے گا.
پرانا ٹاؤن ٹیموکیکولا مقام کے مینیجر، الیکسہ ہاکسن نے کہا کہ "روٹی کا تیل کا ذائقہ مسلط کر سکتا ہے." "تیل کاٹنے کی مخالفت کے طور پر لوگوں کو تیل میں ڈالنے کے لئے تھوڑا مزاحم ہوسکتا ہے. خاص طور سے پرانے لوگ، جو بچوں کے طور پر کاسٹر تیل یا کیڈ جگر کے تیل کا چمکدار یاد کرتے ہیں یاد کرتے ہیں. "
اس وجہ سے وہ لیتر تیل کے ساتھ شروع کرنے کے لئے پسند کرتا ہے، کیونکہ یہ لوگوں کو کھانے کے ساتھ مل کر ملتا ہے، اور پھر وہ پورے تجربے کو کھولتے ہیں. اضافی کنواری زیتون کا تیل اور بالامامیک انگور کا دورہ سفر ایک ایسا تجربہ ہے جس میں شراب چکھنے کے طور پر جدید ترین پیلیٹ کی ضرورت نہیں ہے. ذائقہ ٹھیک ٹھیک ہوسکتی ہے، یا یہ آپ کے سینوں کی پاکی کوپن کا مظاہرہ کر سکتا ہے، اپنے گلے جلانے اور اپنے کریڈٹ کارڈ پر کیشئر پر قبضہ کرسکتا ہے.یہ ایک بالغ کینڈی اسٹور ہے جس کی مکمل طور پر آپ کے اندرونی اعضاء کی تصدیق ہوتی ہے.
-> >
ٹیموکویلا زیتون آئل کمپنی میں بالامامیک انگور کی ایک سطر ہے جو اچھی طرح سوادج زیتون کے تیل سے ملتی ہے.
"میں اس کے ساتھ گرل سے محبت کرتا ہوں،" انہوں نے کہا. "زیتون کا تیل سبزیوں کے قدرتی ذائقہ باہر آنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے. "
اعلی معیار EVOO مہنگی طرف ہوسکتا ہے، لیکن آپ کو اس کا بہت استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. جب آپ جاتے ہیں تو داؤن ذائقہ کی سفارش کرتا ہے.
"یہ شامل کرنے میں آسان ہے، لیکن دور کرنا مشکل ہے".
EVOO کے ساتھ کھانا پکانے کے بارے میں بہت متضاد معلومات موجود ہیں، اور یہ تمام دھواں نقطہ پر آتا ہے. دھواں نقطہ درجہ حرارت ہے جس میں کھانا پکانا چربی ٹوٹ جاتی ہے اور نتیجے کے طور پر، زہریلا مصنوعات کی شکل میں اس کے صحت کے فوائد کو ضائع کر دیتا ہے. دوسرے الفاظ میں، اگر آپ زیتون کے تیل کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں، اور آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ تمباکو نوشی کرنا شروع ہوتا ہے، اس سے چھٹکارا کرو اور شروع کرو.
آر ایس ایس کے لاس اینجلس کی بنیاد پر غذائی ماہر ایشلے کوف نے کہا کہ "آپ آکسیکرن سے تیل لے لو اور آپ کے جسم میں ڈالیں گے." "یہ ایک اچھی چیز لیتا ہے اور یہ تمہارے لئے برا کرتا ہے. "
تاہم، بین الاقوامی زیتون آئل کونسل (آئی او او سی) کے مطابق، ایوگو نے 410 ڈگری فین ہنیٹ کا دھواں پوائنٹ ہے، اس سے کھانا پکانا مناسب ہے. آئل کی کیفیت اس بات کا حصہ بنائے گا کہ اس کا دھواں نقطہ کیسے پہنچتا ہے. تمباکو نوشی شاید تیل سے تیل سے تھوڑا مختلف ہو گی، لہذا اگر آپ کو یقین نہیں ہے، تو آپ ہمیشہ ایک تلی ہوئی ترمامیٹر خرید سکتے ہیں اور جب آپ نئی بوتل خریدتے ہیں تو اس کی پیمائش کرسکتے ہیں.
زیتون کا تیل کے تمام صحت کے فوائد کے ساتھ، آپ کو EVOO پر سوئچ نہیں بنانا چاہئے کے لئے اس وجہ سے آنے کے لئے مشکل ہے. لہذا اگلے وقت جب آپ کراس کی دکان کی تیل کی قطار میں گھوم رہے ہیں تو زیتون کے تیل کی بوتل اٹھائیں اور اسے کوشش کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ایک اچھا برانڈ کے لئے اضافی کنواری ہے اور چند ڈالر زیادہ خرچ کرتے ہیں. آپ کی صحت بہتر ہو گی، اور آپ اپنے کھانے سے بہت زیادہ لطف اندوز کریں گے.
-> >
EVOO آپ کے باورچی خانے سے متعلق ذائقہ کے استقبالیہ اضافے میں اضافہ کریں گے.
بوتلوں سے دور رہو اگر وہ طویل وقت کے لئے براہ راست سورج کی روشنی یا گرمی کا سامنا کر رہے ہیں، کیونکہ تیل بہت ہلکا اور گرمی حساس ہے.
زیتون کے مطابق، گھریلو زیتون کے تیل کے لئے، کیلیفورنیا زیتون آئل کونسل سیل کی تلاش، اعلی معیار کے زیتون کا تیل کے لئے مارکر.
جب آپ گھر میں بوتل کھولتے ہیں، تو ایک چھوٹا سا ایسپ لگائیں اور بو بو لیں. اسے تازی بوسنا چاہئے اور اس کے پھل کا ذائقہ ہونا چاہئے.
بہت سے کیلیفورنیا زیتون کے تیل کے پروڈیوسر اپنی مصنوعات کو آن لائن بھی فروخت کرتے ہیں، لہذا اگر آپ مغرب کے ساحل پر نہیں ہیں، تو آپ اپنے مقامی گروسری کی دکان میں دستیاب نہیں ہے تو آپ کچھ گھریلو زیتون کا تیل بھی حاصل کرسکتے ہیں.
