ایک صحت مند دل کے لئے ماہی گیری

سیلون سے ٹونا سے ٹراؤنڈ میں، حالیہ برسوں میں مچھلی صحت سے متعلق صارفین کے پلیٹوں پر تیاری کر رہی ہے. یہ کیوں سمجھنا آسان ہے. بوسن کے ٹفٹس یونیورسٹی میں غذائیت کے ایک پروفیسر سوس رابرٹس کے مطابق، مچھلی دل کی صحت مند کھانے کی فہرست کی سب سے اوپر ہے. جبکہ کچھ گری دار میوے اور سبز سبزیاں دل کی حفاظت کی خصوصیات رکھتے ہیں، رابرٹس نے بتایا کہ وہ مریضوں کی مریضوں کی موازنہ نہیں کرسکتی ہیں.

دن کی ویڈیو

آپ مچھلی کے فوائد کو بہت سارے طریقے سے خالص کرسکتے ہیں - لیکن یہ ممکن ہوسکتی ہے. تمام مچھلیوں کو دل کی حفاظت کے لئے سب سے اوپر سے متعلق خصوصیات نہیں ہیں، اور کچھ بھی ایسے امراض پر مشتمل ہوسکتے ہیں جو ممکنہ طور پر آپ کی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. مچھلی کے حقائق، مٹھائی اور رجحانات کو تیز کرنے کے لۓ آپ کو آپ کے دل کو چپکے شکل میں رکھنے میں مدد مل سکتی ہے. آئیے مچھلی کے دل کی حفاظت کی خصوصیات پر اصلی سکوپ کے لئے ماہی گیری جاتے ہیں.

عموما، گرم پانی کی مچھلی کے مقابلے میں ٹھنڈے پانی کی مچھلی زیادہ دل سے صحت مند مچھلی کے تیل ہیں. سلمن، ٹونا، ہیرنگ، میکریل، اٹلانٹک halibut اور سردین omega 3 فیٹی ایسڈ کے سب سے امدادی ذرائع ہیں.

ایلنس زید، آر.، "آپ کے فنگرٹپس پر غذائیت" کے مصنف

آپ کے دل کو کس طرح مچھلی میں مدد ملتی ہے

مچھلی سے پاک ہونے والی چربی میں مچھلی سے کم مچھلی کم ہے. پلس، مچھلی میں پوٹاشیم، میگنیشیم اور نیینن میں کم بلڈ پریشر کی مدد اور اچھے کولیسٹرل کی سطح میں اضافے کی ضرورت ہے، امریکی ڈائائٹیٹ ایسوسی ایشن کے سابق ترجمان اور اپنے "Fingertips پر غذائیت" کے نامزد صحابہ الیسس زید کہتے ہیں. "

خوبی بڑھنے والی خصوصیات کے اصلی خزانہ سینے میں، ومیگا 3 فیٹی ایسڈ میں ہے. یہ مچھلی کا تیل دل کی کثرت میں مدد کرتی ہیں: وہ ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے والی پلیٹلیٹ کو برقرار رکھنے سے نقصانات سے بچنے کی روک تھام کرتے ہیں، اور وہ بھی اچھی کولیسٹرول کی سطح، کم بلڈ پریشر اور ٹریگلسائڈائڈ کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں اور دل اشتھامیوں کو روکنے میں ناکام رہے ہیں جو اچانک موت کی وجہ سے ہوسکتے ہیں.. مئی 2007 میں "کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل" کے شائع ہونے والے مئی 2007 کے موضوع میں شائع ہونے والے 000 سے زائد لوگوں کے مطالعہ میں، محققین نے پتہ چلا ہے کہ جو لوگ فی ہفتہ میں مچھلی کے تقریبا دو نصف مچھلیوں کا استعمال کرتے تھے وہ زندگی کا 29 فیصد کم خطرہ تھا. کم مچھلی کھایا لوگوں کے مقابلے میں غیر معمولی دل کی دھڑکیں.

مچھلی کے دل کی حفاظت کی خصوصیات کے زبردست ثبوت کی وجہ سے، امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن نے ہفتے میں دو بار مچھلی کھانے کی تجویز کی ہے.

مچھلی کی بہترین اقسام

آپ کے دل کے تیل کے لئے تمام مچھلی بھری ہوئی نہیں ہیں. کچھ آپ کے دل کی حفاظت کے لئے کافی ومیگا -3s کی کمی ہے.

"عام طور پر، سرد پانی کی مچھلی زیادہ دل مند صحت مند مچھلی کا تیل گرم پانی کی مچھلی سے زیادہ ہے." سلیمان، ٹونا، ہیرنگ، میکریل، اٹلانٹک halibut اور سردین omega 3 فیٹی ایسڈ کے سب سے امدادی ذرائع ہیں. "کیٹفش، پائیک، سرخ سنیپر، ٹراؤٹ اور دیگر گرم پانی کے باشندوں کو آپ کے دل کے دوستانہ نہیں ہیں، کیونکہ ان کے پاس ومیگا -3 کی کم سطح ہے.اوقیانوس مچھلی بھی جھیل مچھلی کے مقابلے میں محفوظ ہوتے ہیں، جو ماحولیاتی آلودگی کو زیادہ سے زیادہ ہونے کا امکان ہے.

کیونکہ بچوں اور ناجائز بچے پارا کے لئے خاص طور پر کمزور ہیں، خوراک اور منشیات کی انتظامیہ 12 سال سے کم عمر کے بچوں کو مشورہ دیتے ہیں اور مریضوں کو اعلی سطح پر پارا - ٹائلفش، شارک اور تلوارفش کے امکانات سے مچھلی کھانے سے بچنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. اور 12 بجے سے زائد کھانے کے لئے نہیں. مچھلی کے ہر ہفتے جو پارا میں کم ہیں، جیسے سیلون اور ڈبے بند روشنی ٹونا.

یہ ایک افسانہ ہے کہ آپ کے دل کے لئے تمام شیلفش خراب ہیں. "سال کے لئے، یہ خیال کیا گیا تھا کہ لابسٹر اور بادشاہ کیکڑے جیسے شیلفش کو کولیسٹرول کی اعلی سطح تھی جو دل کو خطرے میں ڈال سکتا تھا، لیکن اب ہم جانتے ہیں کہ ان میں مرغی یا چربی کا گوشت زیادہ سے کم کولیسٹرول نہیں ہے." لاس اینجلس اور مصنف کے "وقت کھائیں جب وقت تنگ ہے." "

تاہم، اس مریض کو دھندلاہٹ کی چربی میں جھگڑا زیادہ ہے. بینن نے کہا کہ "ایک کیکڑے کی خدمت کرنے میں ربن کی خدمت کرنے میں تقریبا تین دفعہ موجود ہیں." اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی ہائی کولیسٹرول ہے تو، آپ کیمیائی ہٹانے کے لۓ اور اس کے بجائے کم کولیسٹرول کیکڑے، لابسٹر، کلم یا آستین موجود ہیں. کیکڑے، لابسٹر اور کلیم زنک میں بھی امیر ہیں، مجموعی اچھی صحت کے لئے ضروری ٹریس غذائیت. وائلڈ مچھلی بمقابلہ کرین

دنیا بھر کے کچھ حصوں میں پانی میں اضافہ ہوا ہے. یہ حل فارموں میں مچھلی بڑھانا پڑا ہے.

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مطابق، دنیا کی مچھلی کی فراہمی کا ایک تہائی مچھلی کے فارم کے عمل سے آتا ہے. اس رجحان نے مچھلی کی قیمت کو کم کر دیا ہے، لیکن یہ آپ کی صحت کے لۓ اچھی بات نہیں ہے.

پانی سے بھرے ہوئے قلم میں کھیتی مچھلی اٹھائے جاتے ہیں، جہاں وہ کم فعال ہوتے ہیں اور بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر تیار ہوتے ہیں. دوسری طرف، وائلڈ مچھلی، وہ زیادہ تر سرگرم ہیں کیونکہ وہ شکار کی تلاش کرتے ہیں، اور یہ شکار کھانا پکانے والے مچھلی سے زیادہ غذائیت ہے. بینن نے کہا کہ "وائلڈ مچھلی لھنر ہوتے ہیں اور زیادہ مقدار میں ومیگا 3 تیل ہوتے ہیں." وہ بھی محفوظ ہو سکتے ہیں. ماحولیاتی ورکنگ گروپ سے 2003 کی رپورٹ میں بتایا گیا کہ زراعت کے سیلون میں زہریلا ماحولیاتی کیمیائی پی سی بی کی مقدار پانچ سے 10 گنا ہوتی ہے جس میں جنگلی نمونہ موجود ہے.

لہذا اگر آپ سب کچھ تلاش کر سکتے ہیں تو فارم میں مچھلی اٹھائے جاتے ہیں، جس میں گروسری اسٹورز کے طور پر لیبل لگایا جانا چاہئے، کیا آپ کو مچھلی کو مکمل طور پر کھانے سے بچنے سے بچنا چاہئے؟ زیادہ تر ماہرین کا کہنا ہے کہ نہیں. زید نے بتایا کہ "مچھلی کھانے کے فوائد کسی بھی ممکنہ خطرے سے زائد ہیں." تاہم، امراض کے حامل ممکنہ نمائش کو کم کرنے کے لئے، امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن نے کھانا پکانے سے پہلے جلد اور سطح کی چربی کو ہٹا دیا ہے.

سپلائی اور فارغ شدہ فوڈس

بعض لوگ مچھلی کھانے سے شرماتے ہیں کیونکہ یہ اتنی اچھی طرح سے مچھلی کا شکار ہے. خوش قسمتی سے، آپ کو مچھلی کھانے کے بغیر ومیگا 3s کے دل کی صحت کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں.

"دودھ، انڈے، دہی، پنیر، اناج، کچلال اور گرینولا سلاخوں سمیت، بانان نے کہا کہ" بہت سے قسم کے کھانے کی اشیاء اب اومیگا -3s میں شامل ہیں. " قلعہ شدہ کھانے کا ذائقہ کھانے کے بغیر ذائقہ کے بغیر ذائقہ کی مدد کے بغیر ذائقہ.

ایک پہاڑ: وہ عام طور پر pricier ہیں. کیا وہ اضافی قیمت کے قابل ہیں؟ وہ ہوسکتے ہیں اگر آپ مچھلی کبھی نہیں کھاتے ہیں، لیکن زید حقیقی چیز کی ترجیح دیتے ہیں. زید نے بتایا کہ "مضبوط شدہ غذائیتوں میں مچھلی سے زیادہ ومیگا 3s کی کم طاقتور شکل شامل ہے." "پلس، مچھلی پر مشتمل دیگر دلوں سے صحت مند غذائی اجزاء شامل ہیں جن میں غذائی کھانے کی اشیاء شامل نہیں ہیں. "

روزانہ مچھلی کے تیل کا اضافی لے جانے کا ایک اور اختیار ہے اگر آپ بڑے مچھلی کے فین نہیں ہیں. لیکن اگر آپ ادویات لے لیتے ہیں، زید نے خبردار کیا ہے کہ آپ کو اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہئے، کیونکہ مچھلی کے تیل کیپسول کچھ ادویات سے منسلک کرسکتے ہیں اور ضمنی اثرات پیدا کرسکتے ہیں.

نیچے کی لائن: اگر آپ اپنے دل کو اچھا کرنا چاہتے ہیں تو، مچھلی جاؤ. چاہے آپ اپنی غذا میں مچھلی شامل کریں یا مچھلی کے تیل کی سپلیمنٹ لے لیں، اومیگا 3s آپ کے دل کو صحت مند اور اب سڑک سے نیچے رکھنے میں مدد ملے گی.

ریفریجمنٹ فوائد کے لئے خراب ثبوت> غلط کھانا پکانے کی تکنیک یا اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کے دل کو صحت مند فوائد کو برباد کر سکتا ہے. ٹفٹس یونیورسٹی کے غذائیت پسند سوسن رابرٹس، پی ایچ ڈی نے کہا، "اگر آپ مکھی میں اپنی مچھلی کو کھا دیں تو، آپ بھی ایک موٹی سٹیک کھا سکتے ہیں، کیونکہ دونوں دل کے لئے برا ہو گی." مچھلی کی خصوصیات:

مکھن کے بجائے زیتون کا تیل استعمال کریں. گرنے یا بروبل سے پہلے تھوڑا سا زیتون کا تیل کے ساتھ مچھلی برش کریں. بینن نے تجویز کی کہ زیتون کا تیل، کٹ ٹماٹر اور موسمی مچھلی میں 20 سے 30 منٹ تک مچھلی کھا دیں.

جلدی مت کرو. رابرٹس نے کہا، "کچھ شواہد موجود ہیں کہ درجہ حرارت میں مچھلی کھاتے ہیں جو بہت زیادہ ہیں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کو نقصان پہنچا سکتے ہیں." امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن بروبل، گرائنگ، نچلے یا بیکنگ کی سفارش کرتا ہے.

صحیح موسم کا استعمال کریں. نمک سے صاف رہیں، جو آپ کے بلڈ پریشر کو بڑھا سکتے ہیں. اس کے بجائے، کم سوڈیم، کم چربی سیشن کا استعمال کریں جیسے مصالحے، جڑی بوٹیوں اور دیگر ذائقہ. رابرٹس بھی احتیاط کرتا ہے کہ آپ کو بھاری ساس سے بچنے کے لۓ، کیونکہ وہ سنترپت چربی کے ساتھ بھری ہوئی ہیں.

پرکھنے سے بچیں. بینن نے کہا کہ "آپ بتا سکتے ہیں کہ مچھلی کی کانٹا ٹیسٹ کے ساتھ کیا جاتا ہے." مچھلی اور موڑ کے سب سے بڑے حصے میں فورک داخل کریں. اگر مچھلی کے فلیکس ہوتے ہیں تو یہ ہوتا ہے.