ایک سبزی غذائیت غذائیت سے متعلق سرخ جھاگوں کو بڑھانے کی ضرورت نہیں ہے، خاص طور پر جب یہ پروٹین سے آتا ہے. پلانٹ کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء امینو ایسڈ فراہم کرتی ہیں، جو پروٹین کی تعمیر کے بلاکس ہیں. ریسرچ سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے پلانٹ کھانے کے مجموعوں کو دن کے دوران، نہ صرف ایک کھانے میں، تمام ضروری امینو ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے.
دن کی ویڈیو
پروٹین کے لئے خوراک کا مجموعہ
پروٹین، اس کے وسائل کے بغیر، امینو ایسڈ کی زنجیروں سے بنا دیا جاتا ہے. لازمی امینو ایسڈ جسم میں تیار نہیں کیا جا سکتا اور غذا سے آنا ضروری ہے. جانوروں اور پودوں پر مبنی پروٹینوں کو ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتی ہیں، لیکن بعض پودوں میں بعض ضروری امینو ایسڈ کی کم سے کم مقدار ہوتی ہے، یا امینو ایسڈ موجود ہیں جسم میں اچھی طرح جذب نہیں ہوتے ہیں. پورے دن میں پودوں کی بنیاد پر پروٹین کی صحیح اقسام کو یکجا کرنا ضروری امینو ایسڈ کی تمام ضروریات فراہم کرے گا. مکمل طور پر پودوں پر مبنی رگوں کی خوراک میں پھلیاں، مٹر، سویا کی مصنوعات، گری دار میوے اور بیجوں سے پروٹین شامل ہونا چاہئے. لییکٹو اوو سبزیوں والے پروٹین کے ذرائع کے لئے ڈیری مصنوعات اور انڈے پر بھروسہ کرسکتے ہیں. اگرچہ ہر ایک کھانے کے ساتھ تکمیل پلانٹ کے پروٹین کو ایک دوسرے کے ساتھ کھانے کی ضرورت نہیں ہے، وہاں کچھ کھانے والے مرکبات ہیں جو قدرتی پاک پارٹنر ہیں.
لیگومن مرکب
یہاں تک کہ غیر معمولی بھی ممکنہ طور پر ایک ہفتہ وار بنیاد پر طے شدہ خوراک کا مرکب کھاتے ہیں. اجزاء زیادہ عام طور پر پھلیاں، دالوں، سویا بینوں اور مٹروں کے نام سے مشہور ہیں. کلاسک بین اور اناج کے مرکبات میں چاول اور پھلیاں، مکئی کی روٹی، ریفریڈ پھلیاں اور کچلنے کے ساتھ شاکر مچھلی شامل ہیں. دالے اور مٹر اناج کے ساتھ جڑی بوٹی اور پاستا جیسے سوپ یا سٹز میں شامل کئے جا سکتے ہیں. پیانٹٹ بھی کھیتوں اور روٹی کے ساتھ اچھی طرح سے کھیتی اور پارٹنر ہیں.
سویا بین مرکب
سویا بینن، اگرچہ ایک legume کے طور پر درجہ بندی، میں غیر معمولی ہیں ان میں گوشت کے طور پر خدمت کرنے کے لئے تقریبا زیادہ اعلی معیار کے پروٹین پر مشتمل ہے. سویا بینز اور پروسیسنگ سویا پروٹین گوشت کی متبادل کی ایک قسم میں پایا جا سکتا ہے، جیسے ویگ برگر اور ٹوف. سویا بین کھانے کے مجموعوں میں بھوری چاول، سویا پنیر اور گوشت کے متبادل اور ایک متبادل بننے والے ویگ برگر کے ساتھ سبزیاں اور ٹوفیو ہلکا پھلکا.
نٹ اور بیج کمبینیاں
مختلف قسم کے برتن میں گری دار میوے اور بیج کام کرتے ہیں اور نسبتا چھوٹے سائز کی خدمت میں ایک اہم مقدار فراہم کرتے ہیں. ٹریل مکس ایک روزانہ ناشتا کا سامان ہے جو جوڑوں کے گری دار میوے اور بیج ایک دوسرے کے ساتھ. ٹوکری والوں کے ساتھ نٹ مکھن یا hummus (چپس اور ساسی پیسٹ) کو اکٹھا کرنا یا الففرا مرغی ایک برتن سبزیوں سینڈوچ میں شامل کرنے کی کوشش کریں.
