شائیک مشروم، ایشیائی روایات میں روایتی کھانا بھی ایک دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، امریکہ میں تیسری مقبول مشروم ہے. مشروم، جو اوک لاگ ان پر بڑھتی ہے، کیلوری میں کم ہیں لیکن معدنیات جیسے پوٹاشیم اور زنک میں زیادہ ہیں. شائیک مشروم، کچھ مشروم کی قسموں کے برعکس، زہریلا نہیں ہیں. تاہم، کسی پروسیسرڈ خوراک، بڑھتی ہوئی، پروسیسنگ یا تیاری کے عمل میں کچھ وقت پر آلودہ ہوسکتا ہے. کچھ لوگوں کو مشروم کو بھیڑنے کے لئے الرج تیار کرنا جو علامات پیدا کرتی ہے، اور ممکنہ طور پر غذائیت سے زہریلا ہوتا ہے.
دن کی ویڈیو
بڑھتی ہوئی ترقی کے دوران آلودگی
شیعہ کی مشروم کو بڑھتے ہوئے پانی سے متاثر ہونے والے پانی یا جانوروں کی چھتوں سے آلودگی بن سکتی ہے. سالمونیلا اور دیگر بیکٹیریا جیسے ای. کولی ایسے لوگوں کو بیمار کرسکتے ہیں جو کھانے کے کھانے کے ساتھ بیکٹیریا کے ساتھ کھاتے ہیں. کھانے کے زہر سے بچنے سے بچنے کے لئے، کھانے سے پہلے پانی سے پہلے پانی کے نیچے شائیت کا دودھ صاف کریں. سبزیوں کا تھکاوٹ مشروم کے ساتھ ساتھ تازہ، چل رہا پانی، صحت کینیڈا ریاستوں سے contaminants کو خارج نہیں کر سکتا. کھانے کی زہریلا کرنے والے کے زیادہ تر قحطے قیاس، اسہای، پیٹ میں درد اور کبھی کبھی بخار کا سبب بنتا ہے.
پروسیسنگ کے دوران آلودگی
بیکٹریی آلودگی پروسیسنگ کے دوران یا غلط پیکیجنگ کے نتیجے میں ہوسکتا ہے. 2002 میں، ڈریگن بوٹ شیطیک مشروم کے ٹن سیلوں میں خرابی پائے جاتے تھے جو بیکٹیریا کو ٹنوں کو پھینک دیتے ہیں. ناقابل فراموش واٹائٹائٹ کنٹینرز میں پیک تازہ تازہ شائیت مشروم بوٹولیززم کے ذرائع ہوسکتے ہیں، کی وجہ سے کلسٹرییمیم بوٹلولینم، ایک بیکٹیریم ہے جس میں بہت سی آکسیجن کی سپلائی والے علاقوں میں ملحقہ ہے. تازہ مشروم خریدنے کے بعد، پیکیجنگ کی تلاش کریں جو ہوا میں گردش کرنے کی اجازت دیتا ہے، صحت کینیڈا مشورہ دیتا ہے. پانچ دن تک خریداری کے بعد ریفریجریٹر میں تازہ مشروم ذخیرہ کریں. بوٹولیززم کے علامات، جو آلودگی سے متعلق مصنوعات کو کھانے کے بعد 12 اور 36 گھنٹے کے درمیان شروع ہوتی ہے، اس میں متلی، الٹ، پیٹ کے درد، مشکل نگلنے یا بولنے، چہرے کی کمزوریاں، اور عضلات کے پیالیز شامل ہیں. فوری طور پر طبی توجہ ڈھونڈیں اگر آپ کو بوٹولیززم پر شبہ ہے.
کھانا پکانے کے دوران آلودگی
اگر کھانے کے ہینڈلوں کو بعض گھٹاکریا بیکٹیریا یا وائرس لے جاتے ہیں تو وہ مشروم کو ہینڈل کرنے سے قبل اپنے ہاتھوں کو دھونے سے دوسروں کو منتقل کرسکتے ہیں. کھانا پکانے کے دوران کچھ بیکٹیریا یا وائرس کو تباہ کر سکتے ہیں، شائیت بیک مشروم اکثر ترکاریاں یا دیگر بے ترتیب ڈش کے حصے کے طور پر کام کررہے ہیں. چونکہ آپ بیکٹیریا بو بو یا ذائقہ نہیں کر سکتے ہیں، یہ جاننا ممکن نہیں ہے کہ مشروم آپ کو بیمار کرے گا. شائٹک مشروم کھانے کے بعد قحط، اسہال، بخار یا پیٹ کا درد ممکنہ خوراک زہریلا کرنے کے لئے طبی تحقیقات کی ضرورت ہے.
الرجی ردعمل
مشروم کی شیٹ کرنے کے لئے الرج ردعمل کھانے کی زہریلا سے الجھن جا سکتا ہے، کیونکہ علامات ہوسکتے ہیں.پورے شیٹیک مشروم کے فی دن 15 سے زائد سے زائد وزن میں داخل ہونے کے بعد اس میں نس ناستی، جھاڑیوں اور چمکنے کا سبب بن سکتا ہے.
