زنک زخم کی شفا، مدافعتی ردعمل، ترقی اور ترقی اور انسولین کی سرگرمی سمیت جسمانی عملوں کی بڑی تعداد میں حصہ لیتا ہے. اس جسم کا کوئی حصہ نہیں ہے جو زنک اسٹور کرتا ہے، لہذا باقاعدہ غذائیت کی فراہمی ضروری ہے. بدقسمتی سے، 2000 "جرنل آف غذائیت" کے مطابق، کچھ کھانے اور سپلیمنٹ زن زن جذب کو روکتی ہیں. ان خوراکوں اور سپلیمنٹس سے بچنے سے زین کی انٹیک کی صحت مند سطح کو یقینی بنایا جا سکتا ہے.
دن کی ویڈیو
فائبر اور زنک جذب
غذایی ریشہ عام طور پر اچھی طرح سے کھا نہیں جاتا ہے. پھل، سبزیوں اور سارا اناج میں پایا جاتا ہے، غذائیت میں زیادہ فائبر اس کے پابند ہونے سے زنک جذب کو روک سکتا ہے. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے مطابق، آپ فی دن سے 20 سے 35 گرام فائبر کھاتے ہیں، لیکن زیادہ تر امریکی صرف اس رقم کا نصف ہو جاتے ہیں. مجوزہ رقم سے زیادہ لے، یا کھانے کے ساتھ لے جانا جو خاص طور پر ریشہ میں ہے، زن کو جسم کو دستیاب نہیں ہوسکتا ہے اور یہ آنتوں کے ذریعے کھا جاتا ہے. بہت سے اناج کی مصنوعات، جن میں دیگر کھانے کی اشیاء ریشہ میں زیادہ ہوتی ہیں، میں بھی فائیٹک ایسڈ بھی شامل ہیں، جو زنک جذب کو روکتا ہے.
آئرن کی سپلائیز اور زنک
ضمیمہ لوہے ایک ہی وقت میں جب زنک کے جذب کو روک سکتا ہے. اضافی لوہے عام طور پر غیر ہیوم ہے، مطلب یہ ہے کہ یہ جانوروں کی مصنوعات کے علاوہ دیگر ذرائع سے آتا ہے. یہ غیر ہیوم آئرن معدنیات سے متعلق جذبوں کے لئے زنک کے ساتھ مقابلہ کرتا ہے، اور خلیوں کو زنک کے مقابلے میں غیر ہیم لوہے کے لئے زیادہ تعامل ہے.
سویا پروٹین اور زنک
سویا پروٹین اور دیگر لیونوم پروٹینوں میں ایک کیمیائی مشتمل ہوتی ہے فائٹک ایسڈ. یہ کیمیائی معدنی جذب ٹریس کا ایک روک تھام ہے، جس میں زنک بھی شامل ہے. اس کے علاوہ، سویا پروٹین خود زنک جذب کے ساتھ مداخلت کرتا ہے.
