ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن غذا کے اضافے کو باقاعدہ کرتی ہے. اس نے فوڈ، منشیات اور کاسمیٹک ایکٹ کے تحت خوراک میں استعمال کے لئے نو مصنوعی رنگوں کو منظور کیا ہے. پبلک دلچسپی میں سینٹر آف سائنس کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر مائیکل ایف. جاکسنسن نے سی بی ایس نیوز کے ساتھ ایک انٹرویو میں کہا کہ رنگ کھانے کے غذائیت کی قیمت میں کچھ بھی نہیں شامل ہے اور محفوظ نہیں ہوسکتی ہے. وہ جانوروں میں کینسر سے منسلک ہوتے ہیں اور بچوں میں رویے کی دشواریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، یہ ایک سنگین تشویش ہے جیسے رنگوں میں بڑے پیمانے پر کھانے کی چیزیں جیسے اناج اور کینڈیوں کا استعمال ہوتا ہے جو بچوں کو مارے جاتے ہیں.
دن کی ویڈیو
پس منظر
فوڈ مینوفیکچررز بنیادی طور پر مارکیٹنگ وجوہات کے لئے مصنوعی رنگ استعمال کرتے ہیں. رنگوں کے رنگ کے نقصان سے بچنے کے باوجود، کھانے کے رنگ میں قدرتی تبدیلیوں سے بھی بچنے اور رنگا رنگ اور زیادہ نوازی سے زیادہ اپیل کرنے والے "مزہ فوڈ" بناتے ہیں. مثال کے طور پر، مینوفیکچررز ڈائی سٹرابیری آئس کریم گلابی اور ٹکسال آئس کریم سبزیاں کھانے کی رنگوں سے بھی ہماری امیدوں سے نمٹنے میں مدد کرتی ہیں.
کبھی کبھی آپ کو "جھیل" لفظ کھانے یا منشیات کی لیبل پر رنگوں کے ساتھ استعمال کیا جائے گا. رنگیں پانی، ایتھنول یا پرویلین گالی کول میں گھلنشیل مائع رنگنے والے ہیں. جھیلوں کو کٹائی یا گولیاں جیسے کوٹ کی مصنوعات کے لئے استعمال ہونے والے خشک، غیر گھلنشیل رنگوں کا استعمال ہوتا ہے.
بلیو نمبر 2
ایف ڈی اور سی بلیو نمبر 2 بھی نیرگو نیلے یا انڈیوٹین کو بھی کہا جاتا ہے. یہ انڈگو کا مصنوعی ورژن ہے، جو قدرتی طور پر پودوں سے پیدا ہوا ہے. دوسری طرف انڈگوگائن، کیمیائی فارمولہ C16H10N2O2 کے ساتھ پٹرولیم مصنوعات ہے. یہ بیکڈ مال، اناج، آئس کریم، نمکین، کینڈیوں اور چیریوں میں استعمال کیا جاتا ہے.
ہائپریکٹوٹی
ستمبر 2007 میں، ڈی می میکن اور اس کے ساتھیوں نے صحافیوں کو "لنکیٹ" میں مصنوعی رنگائ سے متعلق ایک مطالعہ، بشمول بلیو نمبر 2، ہائی ویکیپیڈیا سے. مطالعہ میں تقریبا 300 بچے مصنوعی رنگوں اور ایک محافظ کے ساتھ ایک مشروبات دیا گیا تھا. مشروبات پینے کے نتیجے میں بچوں میں شدت پسندانہ اضافہ ہوا، جس میں محققین مصنوعی رنگ یا حفاظتی یا دونوں دونوں کی طرف منسوب ہوتے ہیں. اس کے نتیجے میں، ایک کینڈی کمپنی، نیسلی - رواؤنٹری نے اس کے کینڈیوں میں سے ایک نیلے شیل کے ساتھ فروخت کرنا بند کر دیا جب تک کہ اس مصنوعی رنگ کو تبدیل کر دیا گیا جسے نیلے رنگ کے سبز الیگ سرپل سے پیدا ہونے والے نیلے رنگ کے رنگ کے ساتھ تبدیل کر دیا.
کینسر
عوامی دلچسپی میں سینٹر آف سائنس کی طرف سے جائزہ لینے والے ایک گروپ میں، بلیو نمبر 2 نے خرگوش یا چوہوں میں پیدائشی اثرات یا پیدائش کی خرابیوں کو متاثر نہیں کیا. تاہم، ایک گروپ میں مرد کی چوٹیوں جو بلیو نمبر 2 کی ایک اعلی خوراک حاصل ہوئی تھی وہ دماغ کے کینسر اور دیگر غیر معمولی سیل کی ترقی میں مستحکم طور پر نمایاں اضافہ کرتی تھیں. CSPI کے مطابق، کوئی انسانی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، اور ماہرین بلیو نمبر 2 کی حفاظت کے بارے میں متفق ہیں. تاہم، ایس ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کا کہنا ہے کہ ایف ڈی اینڈ سی نیلا نمبر. وفاقی قوانین کے مطابق، 2 خوراک اور سپلیمنٹ میں استعمال کے لئے محفوظ ہے. سی ایس پی آئی نے یہ بتائی ہے کہ بلیو نمبر 2 انسان کی کھپت کے لئے محفوظ نہیں ہے. چونکہ یہ خوراک اور ثبوت کی غذائی قیمتوں میں کچھ بھی نہیں کہتے ہیں اس کی حفاظت کے لئے ذمہ دار ہے، CSPI کی سفارش کی جاتی ہے کہ یہ کھانے کی اشیاء میں استعمال نہ ہو.
