ہم سب نے سنا ہے کہ کچھ سبزیاں کھانا پکانے سے ان کو ان کے کچھ ضروری وٹامن اور غذائی اجزاء سے نجات مل جاتی ہے ، لیکن اس سے ہماری جذباتی تندرستی اور دماغی صحت پر کیا اثر پڑتا ہے؟
ماہر نفسیات جرنل فرنٹیئرز ان سائکلوجی میں شائع ہونے والی ایک نئی تحقیق نے یہ جاننے کے لئے تیار کیا ہے ، اور اس کے نتائج منظرعام پر آنے والے ہیں۔
مطالعہ کے لئے ، محققین نے 400 نیوزی لینڈ کے خام بمقابلہ پکایا اور پروسس شدہ پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کا سروے کیا۔ اس میں حصہ لینے والے افراد کی عمریں 18 اور 25 سال کے درمیان تھیں ، جب پھلوں اور سبزیوں کی کھپت سب سے کم ہوتی ہے اور جب ذہنی صحت کی خرابی پیدا ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ محققین نے موازنہ کیا کہ خام بمقابلہ پکایا یا پروسس شدہ پھلوں اور سبزیوں کے کھانے سے شرکاء کی ذہنی صحت پر کس طرح اثر پڑتا ہے ، ان کے نتائج کی وجہ سے ان کی جنس ، نسل ، معاشرتی معاشی حیثیت ، دائمی صحت کی صورتحال ، خوراک ، طرز زندگی کے انتخاب اور نیند کے معمولات کو مدنظر رکھتے ہوئے۔
انھوں نے جو پایا وہ یہ تھا کہ ، سبزیوں کو کسی بھی شکل میں کھانا آپ کے لئے اچھا ہے ، ان کو کچا کھا نے سے نفسیاتی بہبود میں بہت زیادہ نمایاں اضافہ ہوا ، نیز افسردگی میں بھی نمایاں کمی واقع ہوئی ، جب اس کے مقابلے میں انہیں پکایا یا ڈبہ بند رکھیں۔.
"ہماری تحقیق نے روشنی ڈالی ہے کہ پھلوں اور سبزیوں کی کھپت ان کی 'غیر منقسم' حالت میں پکا ہوا / ڈبہ بند / پراسیس شدہ پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے بہتر دماغی صحت کے ساتھ زیادہ مضبوطی سے منسلک ہے ،" ڈاکٹر ٹملن کونر ، اونٹاگو یونیورسٹی کے سائکلوجی سینئر لیکچرر نیوزی لینڈ میں اور اس تحقیق کے سر فہرست مصنف نے کہا۔
اگر آپ حیرت زدہ ہیں تو ، خام کھانے کے ل the بہترین کھانے کی اشیاء مندرجہ ذیل ہیں: گاجر ، کیلے ، سیب ، گہری پتوں والی سبز جیسے پالک ، چکوترا ، لیٹش ، ھٹی پھل ، تازہ بیر ، کھیرا اور کیوی فروٹ۔ خوش قسمتی سے ، یہ کھانے کے ل some کچھ بہترین کھانے کی اشیاء بھی ہیں اگر آپ اپنی عمر بڑھانا چاہتے ہیں ، کسی بھی عمر میں جوان نظر آتے ہیں اور اپنے دل کی صحت کو بڑھاوا دیتے ہیں۔
ڈیانا بروک ڈیانا ایک سینئر ایڈیٹر ہیں جو جنس اور تعلقات ، جدید ڈیٹنگ کے رجحانات ، اور صحت اور تندرستی کے بارے میں لکھتی ہیں۔