آپ کے جسم کو مناسب طریقے سے کام کرنے کے لئے کافی پروٹین کی ضرورت ہے؛ تاہم، زیادہ سے زیادہ امریکیوں کو ضرورت سے کہیں زیادہ کھپت ہے. غلط فہمی یہ ہے کہ کھانے کا گوشت کافی پروٹین حاصل کرنا ضروری ہے. تاہم، سبزیوں کی سب سے زیادہ سختی بھی کچھ محتاط منصوبہ بندی کے ساتھ روزانہ پروٹین کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہے. اگر سبزیوں کی غذا میں سوئچ کرنے پر غور کریں تو، پہلے سے ہی اپنے صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے کے ساتھ چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جائے کہ غذا اچھی طرح متوازن ہو اور اپنی ذاتی صحت کی ضروریات کو پورا کرے.
دن کی ویڈیو
پروٹین حقائق اور تقاضے
آپ کے جسم میں تقریبا ہر سیل پروٹین استعمال کرتا ہے جو مسلسل مسلسل ٹوٹ جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ روزانہ غذا کو استعمال کرنے کے لۓ کافی پروٹین فراہم کرنا ضروری ہے. پروٹین امینو ایسڈ بنائے جاتے ہیں. پروٹین مکمل طور پر ہیں اور تمام ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہیں، یا وہ نامکمل ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ خوراک کا ذریعہ کچھ ضروری امینو ایسڈ غائب ہو جاتا ہے. بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے سینٹروں کی تجویز ہے کہ نوجوانوں اور بالغوں کو ہر روز 46 اور 56 جی پروٹین کے درمیان، عمر اور جنس پر منحصر ہے. بچوں کو 13 اور 34 جی کے درمیان ہونا چاہئے. خوراک کے گوشت کے ذریعہ مکمل پروٹین پر مشتمل ہوتے ہیں، جبکہ سبزیوں کے ذرائع نامکمل ہوتے ہیں. تاہم، اگر نامکمل پروٹین کے کافی شاکرین ذرائع استعمال ہوتے ہیں تو پھر پروٹین کی ضروریات کو آسانی سے مل سکتی ہے.
خیالات
جب تک پورے دن پروٹین کے کافی نامکمل ذرائع استعمال ہوتے ہیں تو، آپ کا جسم اس کی ضرورت کو پروٹین مل جائے گا. امریکی ریاست زراعت کے مطابق، یہ مکمل پروٹین بنانے کے لئے اسی کھانے میں پروٹین کے مختلف ذرائع کو یکجا کرنا ضروری نہیں ہے. ایک سبزی غذا پروٹین میں زیادہ ہوسکتا ہے جب تک وسیع پیمانے پر پلانٹ بیس ذرائع استعمال کیے جاتے ہیں. لیکٹو سبزیوں کو جو جانوروں یا انڈے کا استعمال نہیں کرتے ہیں لیکن کھانا کھاتے ہیں وہ دودھ کی مصنوعات کو پنیر اور دودھ کے ذریعے پروٹین کی ضروریات سے پورا کرسکتے ہیں، جس میں مکمل پروٹین موجود ہیں. Vegans جانوروں سے آنے والے جانوروں یا مصنوعات کا استعمال نہیں کرتے؛ تاہم، وہ ٹوف، ٹپپ اور گوشت متبادل کے طور پر پھلیاں، گری دار میوے، نٹ بٹر، مٹر اور سویا کی مصنوعات سے پروٹین حاصل کرسکتے ہیں.
غذا کے ذرائع
پروٹین کے بہت سے سبزیوں کے ذرائع دستیاب ہیں. کچھ سبزیاں پروٹین میں زیادہ ہیں، جیسے آرٹچیک، جس میں کپ فی 6 کلوگرام پرو مشتمل ہے؛ asparagus یا بروکولی، دونوں کپ فی تقریبا 5 جی؛ اور 1 کپ پکا ہوا پالنا، جس میں فی کپ 5 سے 6 جی ہوسکتی ہے. تمام قسم کے پھلیاں پروٹین میں زیادہ ہیں، جن میں زیادہ سے زیادہ 15 سے 20 جی فی پکا ہوا کپ ہوتا ہے. بھوت، بلغور اور جلے جیسے اناج میں خشک کپ 20 گر کے قریب ہے. ان لوگوں کے لئے جو دودھ کی مصنوعات کھاتے ہیں، کم کپاس کمیٹی یا پینے والے کم چربی ریکیٹ کے 1 کپ 20 اور 30 جی کے درمیان ہوتے ہیں. Vegans سویا دودھ کے فی فی 10 گرام، ٹوف کی 8 جی فی ٹکڑا یا 10 سو اور 13 جی کے درمیان سویا دہی کی خدمت کر سکتا ہے.
انتباہات
عام طور پر ہائی پروٹین کی خوراک کو صحت سے نقصان پہنچا نہیں ہوتا. تاہم، اگر ایک اعلی پروٹین کا غذا جو کاربوہائیڈریٹ کو بھی محدود کرتی ہے اسے دو مہینے سے زائد عرصہ تک استعمال کیا جاتا ہے تو، صحت کے مسائل ہوسکتے ہیں. ایک اعلی پروٹین کا غذا جس میں ریشہ میں کم ہے آنتی کی دشواریوں میں مدد مل سکتی ہے اور دل کی بیماری کے خطرے اور کینسر کے کسی بھی قسم میں اضافہ ہوتا ہے. ہائی پروٹین کی خوراکوں کو گردوں یا جگر کی بیماریوں کے ساتھ نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ یہ حالات خراب ہوسکتی ہیں. اس کے علاوہ، پروٹین جیسے سبزیوں کے ذریعہ پنیر اور دودھ چربی میں زیادہ ہوسکتی ہے، جو دل کی بیماری کے خطرے کو جنم دیتا ہے. مقصد ایک مناسب متوازن غذائیت کا کھانا ہے جس میں کافی پروٹین، کاربس اور صحت مند چربی شامل ہوتی ہے جو جسم کو غذائی اجزاء کے ساتھ فراہم کرتی ہے.
