ہمالیائی راک نمک گلابی راک نمک کے طور پر بھی اس کی مخصوص رنگ گلابی رنگ کی وجہ سے بھی جانا جاتا ہے. پاکستان میں کان کنی، ہمالیائی راک نمک ایک معدنی معدنیات سے متعلق قدرتی طور پر نمکین نمک ہے. ہمالی نمک بڑے بلاکس، جیسے پکا ہوا سلیب کے لئے یا راک نمک لیمپ بنانے کے لئے حاصل کیا جا سکتا ہے، یا یہ درمیانے اور چھوٹے ٹکڑوں میں کچل دیا جا سکتا ہے. یہ نمکین کا استعمال کرنے کے لئے نمک کی چکی میں گھر میں بھی زمین پر کھڑا ہوسکتا ہے، باقاعدہ سمندری نمک کی طرح.
دن کی ویڈیو
اعلی معدنیات سے متعلق مواد
آکلینڈ ہولسٹسٹک سینٹر کے ڈاکٹر ہیلین سمتھ کے مطابق، ہمالیائی نمک کے اعلی معدنی مواد یہ ہے کہ بہت سے لوگوں کو یہ خیال ہے کہ اس میں بہت سے صحت موجود ہیں. فوائد اس کے ساتھ ساتھ، ڈاکٹر سمتھ نے ایک قدرتی نمک بیان کرتا ہے جیسے ہمالیائی میز کے نمک کے مطابق مناسب ہے، جو کیمیکلز اور اینٹی کیک ایجنٹوں کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. سوڈیم کے ساتھ ساتھ، ہمالیاتی نمک میں فاسفورس، کیلشیم، پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، زنک، سیلینیم، تانبے، برومین، زرکونیم اور آئوڈین کی مقدار ہے. یہ سب معدنیات قدرتی طور پر واقع ہوتے ہیں، لہذا معدنی مواد راک نمک کی شکل میں دستیاب ہے اور اس کے ساتھ ہی ہمالی نمک کے چھوٹے اناج کے ساتھ دستیاب ہے.
سوڈیم کا ایک قدرتی ذریعہ
قدرتی نمک کے طور پر، ہمالیائی راک نمک سوڈیم میں زیادہ ہے، جس کے لئے آپ کے جسم کو مناسب طریقے سے کام کرنا ضروری ہے. خون کے حجم اور دباؤ کو ریگولیٹ کرنے کے علاوہ، سوڈیم آپ کے اعصاب میں معلومات کو منتقلی میں مدد دیتا ہے، پٹھوں کا سنبھالنے میں استعمال ہوتا ہے اور بہت سے دل کے کاموں کے لئے ضروری ہے. جبکہ سوڈیم قدرتی طور پر بہت سے کھانے کی اشیاء میں دستیاب ہے، یہ عام طور پر امریکی خوراک میں شامل نمک کے طور پر شامل ہوتا ہے. سوڈیم کے لئے روزانہ تجویز کردہ اوپری حد صحت مند بالغوں کے لئے 2، 300 ملیگرام اور 1، 500 ملیگرام ہے جنہوں نے دل کی بیماری کی تاریخ ہے، 51 سے زائد ہیں یا افریقی امریکی ہیں.
بہت زیادہ سوڈیم کے خطرات
زیادہ تر امریکیوں کو ان کے کھانے میں زیادہ سوڈیم ملتا ہے، لہذا اس سے زیادہ ہمالیائی نمک آپ کی صحت کے لئے خطرناک ہوسکتا ہے، اس کے اعلی معدنی مواد کے باوجود. آپ کی غذا میں بہت زیادہ سوڈیم صحت کی پیچیدگیوں کی میزبانی کرسکتا ہے، جس میں دردناک دل کی ناکامی، آستیوپروسیس، گردے کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر بھی شامل ہوسکتا ہے. کولوراڈو اسٹیٹ یونیورسٹی کے مطابق، سوڈیم پروسیسرڈ فوڈ اور محافظوں میں بڑی مقدار میں موجود ہے، اور اکثر کھانے کی میز پر موسمی کھانے کے لئے آزادانہ طور پر شامل کیا جاتا ہے.
اس کا کھانا پکانا میں استعمال کرتے ہوئے
ہمالیاتی راک نمک کو مزید نازک موسمی سازی کے لئے پورے ٹکڑے یا زمین میں کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. ان کے بڑے سائز کی وجہ سے، ہمالیائی راک نمک کے ٹکڑے ٹکڑے سوپ، اسٹیج اور ساس کے لئے سب سے بہتر شامل ہیں جہاں ہائی مائع کی مواد کو آسانی سے پھیلاتے ہیں. ہمالیائی راک نمک بھی مارٹر اور موتی کے ساتھ زمین یا چھوٹے سائز کے اناج پیدا کرنے کے لئے ایک نمک چکی ہے.جانچ میں سوڈیم کی کھپت کو برقرار رکھنے کے لئے آپ کو استعمال کرنے والے نمک کی مقدار کو کم کریں. ایک چوتھائی چکن کا نمک ہے فی فی سوڈیم 500 ملیگرام.
