نیشنل ترکی کے فیڈریشن کا تخمینہ ہے کہ 2009 میں شکر گزار میں 46 ملین ترکیے کھاتے ہیں. لوگوں نے اس روایتی اہم کورس کا ایک ٹکڑا نہیں کھایا. ایک "سبزیئن ٹائمز" سروے کم از کم 7 سے زائد ہے. 3 ملین ایس ایس بالغوں نے سبزیوں کی خوراک کی پیروی کی؛ 0. 5 فیصد امریکیوں سے زیادہ 18 (یا 1 ملین) خود کو ویگانس کہتے ہیں. 1996 سے پودے پر مبنی غذائیت کھاتے ہوئے، میں نے شکریہ اداکاری میں ترکی اور گری کا اپنا منصفانہ حصہ انکار کر دیا ہے. اور، میں نے متعلقہ میزبانوں سے اضافی تصدیق کی درخواست کی درخواست کی ہے ("آپ روٹی، دائیں کھا سکتے ہیں؟") کے بارے میں جاننے کے لئے کہ وہ سبزیوں کے کھانے کی مہم یا گیس!) کے مہمانوں کو چھٹیوں کے میزبان کے ذاتی دباؤ تہوار کو روکنے کے لئے مزید روک سکتا ہے. ان خوفزدہوں کی مدد کرنے میں، میں نے ویگن کے مصنف اور غذائیت کے ماہر برائنہ کلارک گرگن کے مشورہ طلب کیا، جن کے متعدد کم چربی سبزیوں کا کھانا پکانے والے روایتی ماہرین اور گوشت پریمیوں کے بغیر یہاں تک کہ امیر ترین ترکیبیں بنانے کے لئے کتنی آسان ہیں. یہاں، آپ کے اہم ہوسٹنگ کے سوالات کے حوالے سے گورگن کا جواب ہے.
دن کی ویڈیو
لوگ اکثر بھول جاتے ہیں کہ اس پردہ کا کھانا بالکل شامل نہیں ہے، خاص نہیں.
برانا کلارک گرگان
سوال: کیا کھانے کے لئے زیادہ قابل رسائی بنانے کے لئے کیا کیا گیا ہے ظاہر کرنے کے لئے ڈاس اور don'ts کیا ہیں؟
مجھے لگتا ہے کہ میزبانوں اور سبزیوں کے مہمانوں کو بھی ممکنہ طور پر ایڈجسٹ ہونا چاہئے اور بہت زیادہ افسوس نہیں ہے. میں صرف میزبانی کو جانتا ہوں کہ میں نہیں کھاوں گا اور پھر میں انہیں جانتا ہوں کہ میں کیا کھا سکتا ہوں. (وہ عام طور پر نہیں سمجھتے ہیں کہ کھانے کے لئے بہت زیادہ بائیں موجود ہیں!) میں ان سے کہتا ہوں کہ میرے لئے کچھ خاص نہ کرنا؛ کہ میں سائڈ برتن کھا سکتا ہوں جب تک کہ وہ جانوروں کے کھانے کی اشیاء پر مشتمل نہ ہوں. لوگ اکثر یہ بھول جاتے ہیں کہ اناج کے کھانے کی چیزیں انحصار نہیں ہیں، خاص نہیں (سبزی وینج فوڈ کھا سکتے ہیں). اگر میں چاہوں تو میں بھی ہر ایک کے ساتھ اشتراک کرنے کے لئے ایک ڈش لانا چاہتا ہوں. شاید مجھے بھی ویگن گروی اور شاید کچھ زمین بیلنس [مارارائن] اور ایک ویگن میٹھی لانے کی پیشکش بھی ہوسکتی ہے، جو خود (اور جو کوئی اس کی کوشش کرنا چاہتی ہے).
میں یہ بھی سمجھتا ہوں کہ نہ ہی میزبان اور نہایت شیرین مہمان میز پر غذائی انتخاب پر تبادلہ خیال کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. کے بارے میں بات کرنے کے لئے دیگر چیزیں ہیں! اگر کوئی اسے میز پر لاتا ہے تو، میں صرف یہ کہتا ہوں کہ میں کھانے کے بعد ان کے سوالوں کا جواب دینے کے لئے خوش ہوں گا.
سوال: میزبان سے پوچھنا چاہئے سوالات؟
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. سبزیوں
سبزیوں / ویگن مہمانوں کے لئے مشورہ کا ایک اور ٹکڑا: جب تک کہ آپ کسی خاص غذائیت سے غذائیت یا الرجی کی بیماری نہ ہو، تو افسوس مت کرو اگر ممکن ہو تو آپ کو کھانے سے بچنے کے لۓ کچھ کھانے کی اشیاء (جیسے تیل، گندم یا سویا). یہ صرف ایک کھانا ہے اور آپ کو بہت کچھ کھانے کی ضرورت نہیں ہے. اگر آپ کھانا فراہم کرنے کے لئے تمام مصیبت پر میزبان ہو تو آپ کھا سکتے ہیں، ان کی توقع ہر چھوٹی غذائی ترجیحات کو پورا نہ کریں. شاید وہ انہیں کسی دوسرے سبزیوں کو کھانے کے لئے دعوت دیتا ہے. اگر، دوسری طرف آپ الرجی ہو یا جراثیمی بیماری ہے، تو ہر لحاظ سے، انہیں یہ بتائیں کہ کچھ کھانے کے لۓ آپ کو محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں.
ق: کیا اجزاء کو میزبانی کی نگرانی کرنا چاہئے؟
دونوں ویگنس اور سبزیوں کے لئے: ہیم یا بیکن کی بٹس؛ گوشت یا پولٹری کا شوروت؛ مچھلی یا سمندری غذا؛ جیلیٹن؛ دودھ چاکلیٹ؛ سفید چاکلیٹ. ویگن کے لئے، انڈے یا انڈے کی مصنوعات سے بچنے دودھ کی مصنوعات (خاص طور پر پنیر)؛ یا شہد
ق: کیا میزبان مہمان کے لئے علیحدہ کھانا بناؤ یا روایتی تشکر ساز اجزاء کے لئے آسان متبادل ہو؟
دودھ کے روایتی قسم سے، ایک رگ کر سکتے ہیں کرینبیری چٹنی، سلاد، سبزیوں کے برتن، مچھلی آلو، برباد شدہ اسکواش، میٹھا آلو، روٹی یا رول. یہ فرض کیا جاتا ہے کہ میزبان ان جانوروں کی مصنوعات کے بغیر بنانے کے لئے تیار ہے جسے میں نے پہلے ذکر کیا ہے، تمام ڈائنرز کے لئے مناسب ہوگا. زمین بیلنس یا زیتون کا تیل مکھن کی جگہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے؛ بیکن کی چربی کی جگہ پر سیاہ تیل دودھ کی جگہ تجارتی نونڈی دودھ؛ گوشت کے شوروت کی جگہ پر سبزیوں کے برتن. اگر پنیر عام طور پر پنیر اور / یا بیکن یا ہام کے ساتھ بنایا جاتا ہے تو، کچھ ڈشیں پہلے [جانوروں کی مصنوعات کے بغیر تیار کیے جا سکتے ہیں اور ویگن کے لئے الگ الگ ہیں.
یہاں تک کہ کچھ بھرنے والی سبزیوں کو بھی بنایا جا سکتا ہے. اگر زمین بیلنس یا تیل بھرنے میں استعمال کیا جاتا ہے تو، ویگن بروت کو نمی کرنے کے ساتھ، اور کوئی بھی انڈے، سمندری غذا یا گوشت شامل نہیں ہوتا ہے، اس میں سے کچھ بیکنگ ڈش میں کھایا جا سکتا ہے یا ہلکے تلھی تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل اور سب سے اوپر صاف اسی تیل کے ساتھ. یہ پکایا جا سکتا ہے، تقریبا 5 گھنٹے 325 سے 400 ڈگری پر ورق کے ساتھ ڈھک لیا جاسکتا ہے. تمام چیزیں کھانے کے لئے کافی ہیں. لیکن، اگر میزبان ایک ویگن اہم ڈش فراہم کرنا چاہتے ہیں تو، وہ ٹورکرکی یا فیلڈ روسٹ جشن روسٹ خرید سکتے ہیں. امی کی باورچی خانے میں بھی مزیدار غیر دودھ سبزیج پاٹ پائی ہے. یا، وہ کرینبریری اور گری دار میوے کے تہوار جنگلی چاول کا مرکب کے ساتھ سکواش کر سکتے ہیں اور اسے پکاتے ہیں.
میٹھی کے طور پر، ویگن مہمان ایک، یا میزبان کو پیش کرنے کی پیشکش کر سکتا ہے، اگر وہ اپنے آپ کو ایک رگ کی ہدایت کی ترجیح نہیں دیتے تو وہ ایک ویگن گراہمی کریکر کرم کرسٹ اور صحت کے کھانے کی دکان میں کچھ رگ آئس کریم خرید سکتے ہیں. منجمد آئس کریم پائی بنائیں. وہ کچھ سویاٹ خرید سکتے ہیں! یا MimicCreme whipped ویگن کو چاکلیٹ یا کیرمیل چٹنی اتارنے اور / یا اس پر سب سے اوپر ہے. پھر، یہ تمام مہمانوں کے ساتھ اشتراک کیا جا سکتا ہے.
ق: کیا میزبان ترکی پرندوں کو ظاہر کرنے کے بارے میں فکر مند ہے؟ کیا یہ سبزیوں یا رگ مہمان کو بدنام کرے گا؟
مجھے لگتا ہے کہ اگر، ایک رگ یا سبزی کے طور پر، میں گوشت کے ارد گرد نہیں ہوسکتا تھا، تو میں عزت کا نام مدعو کروں گا.میں، ذاتی طور پر، گوشت کھانے والوں کے ارد گرد آرام دہ اور پرسکون ہونا سیکھا ہے اور میں صرف گوشت کو نظر انداز کرتا ہوں اور اپنے کھانے سے لطف اندوز کرتا ہوں. لیکن، ہر ایک کو اپنی آرام کی سطح ہے.
میزبان کے حصے پر، وہ سبزیوں کے مہمانوں سے پوچھنا چاہتی ہیں کہ وہ کس طرح محسوس کرتے ہیں کہ وہ پورے میزبان پرندے میں میز پر کاٹتے ہیں. اگر وہ پوری پرندوں کو نہیں دیکھنا چاہتے ہیں تو، یہ باورچی خانے میں کھودنے اور ایک پلیٹ پر کام کیا جا سکتا ہے.
پوشیدہ جانوروں اجزاء
چاہے آپ کا مہمان ایک لوکٹو کے سبزیوں والا ہے (دودھ اور انڈے) یا ایک ویگن (یا جانوروں کی پیداوار نہیں)، وہ آپ کی پہلی تعریف کرے گی کہ آپ کون سے اجزاء سے بچنے کے لئے سب سے پہلے پوچھیں.
مثال کے طور پر، اگر وہ ڈیری کھاتا ہے تو، وہ مشکل چیزوں سے بچ سکتی ہے، جس میں اعضاء سے نکالا جاتا ہے.
مندرجہ ذیل شکایات کے عوامل کو خریدنے سے پہلے اپنے مہمان سے پوچھیں: کان چینی (اکثر ہڈی چار چار فلٹر استعمال کرتے ہوئے عملدرآمد کرتے ہیں؛ شکر چینی شاکر ہے)؛ پنیر (اکثر ریفریجریٹس پر مشتمل ہوتا ہے جو ایک بچھڑا پیٹ سے نکالا جاتا ہے)؛ جیل اے (جیلیٹن پر مشتمل جانوروں سے حاصل ہوتا ہے)؛ مارشمی ویلوز (جیلینٹ پر مشتمل جانوروں سے حاصل ہونے تک جب تک "سبزیوں" کے لیبل نہیں ہوتے ہیں)؛ بھرنے والا مرکب (گوشت شوروت پر مشتمل ہوسکتا ہے)؛ فوری روٹی یا مفن مکس کرتا ہے (جیسے جف، جس میں جانوروں کا قصر ہوتا ہے)؛ فوری پڈنگ (جیلیٹن پر مشتمل ہوسکتا ہے)؛ ویسٹسٹرس کی چٹنی (انکووینز پر مشتمل ہے).
