سفید چاول ایک غذا کا کھانا ہے. یوٹاہ اسٹیٹ یونیورسٹی کے توسیع ایجنٹ جانا ڈارلنگٹن کے مطابق، بہت سی ایشیائی ممالک کے لئے، نصف دنیا بھر میں آبادی کا ایک بڑا فوڈ ذریعہ ہے. سفید چاول، جس میں بہتر کیا گیا ہے، مرغ، چکن اور انگور تہوں کو ہٹا دیا گیا ہے، لہذا صرف سفید اندرونی دانا رہتا ہے. بیرونی تہوں کو ہٹانے کے غذائیت کی قدر میں سے بہت زیادہ ہٹاتا ہے. مادہ شدہ چاول کی مصنوعات میں غذائی اجزاء کی اصل کوشش کے برابر غذائی اجزاء شامل ہیں. سفید چاول، خاص طور پر فوری سفید چاول، بھوری چاول سے کم غذایی قیمت ہے.
دن کی ویڈیو
غذائیت
سفید چاول ایک اچھا کیلوری ذریعہ ہے؛ 1 کپ کا پکا ہوا فوری فوری چاول پر مشتمل ہے 165 کلو گرام، حالانکہ پاربوب سفید سفید چاول 1 کپ اور بھوری چاول میں 205 کیلوری پر مشتمل ہے 1 کپ میں 216 کیلوری. چاول میں زیادہ سے زیادہ کیلوری کاربوہائیڈریٹ سے آتی ہیں؛ بھوری چاول اور سب سے زیادہ غیر فوری سفید چاول کی خدمت کرنے والے فی کاربوہائیڈریٹ کا تقریبا 44 جی ہے جبکہ فوری سفید چاول 35 جی ہے. بروین چاول سفید چاول سے زیادہ فائبر پیش کرتا ہے، فی فی 3 گرام فی برادری کے مقابلے میں 0. سفید سفید چاول میں 6 گرام. رائس بھوری چاول کے لئے فی الوقت 5 کلوگرام پروٹین پر مشتمل ہے، 3. فوری سفید چاول کے لئے 3 جی اور غیر فوری سفید چاول کے لئے 4 جی.
وٹامن اور معدنیات
لوہے کی استثنی کے ساتھ بھی یہاں تک کہ ہموار فوری یا پاربوبیل سفید چاول بھوری چاول سے کم وٹامن اور معدنیات ہیں. براؤن چاول میں فاسفورس اور میگنیشیم کی بہت زیادہ سطح ہے - دو غذائی اجزاء جو آپ کے کنکال کے ساتھ ساتھ سیلینیم اور مینگنیج، دو اینٹی آکسائٹس کو ضائع کرتی ہیں. ریشہ دار چاول میں آئرن، نائینن، تھامین، اور فولکل ایسڈ شامل ہیں. آئرن اور فولکل ایسڈ صحت مند سرخ خون کے سیل کی تقریب کو فروغ دیتے ہیں، جبکہ نیاسن اور تھامین آپ کی چال چلاتے ہیں.
صحت کے خطرات
بھوری چاول کی نسبت بہتر سفید چاول کی ایک اعلی گلیسکیم انڈیکس ہے، یعنی اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ بھوری چاول سے کھایا جاسکتا ہے. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے مطابق، اعلی گلیمیائی انڈیکس کے ساتھ فوڈس قسم 2 ذیابیطس کی ترقی کے خطرے میں اضافہ کرسکتے ہیں. براؤن چاول لمبے عرصے تک توڑتا ہے کیونکہ اس میں زیادہ ریشہ ہوتا ہے. ہارورڈ کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ فی ہفتہ سفید چاول کی پانچ یا زیادہ کی مدد سے قسم 2 ذیابیطس کی ترقی میں اضافہ ہوا ہے، جبکہ فی ہفتہ دو براؤن چاولوں نے ان کے خطرات کو 11 فیصد تک کم کیا.
خدشات
سفید چاول زیادہ آسانی سے ذخیرہ کیا جاتا ہے اور بھوری چاول سے کہیں زیادہ رکھتا ہے. عام طور پر چاول کم الرجی کا کھانا ہے. سفید چاول خریدنے پر، parboiled ورژن منتخب کریں جو طویل عرصے سے کھانا پکانا لیکن زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھنا.
