اگرچہ میں چربی غذا آپ کی صحت کے لئے ضروری ہے - اس میں توانائی فراہم کرنے میں اہم مدد ملتی ہے اور اہم چربی سے گھلنشیل غذائی اجزاء کو جذب کرتا ہے - آپ کو کتنا کولیسٹرول آپ کو کھانے کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے. سٹیک کولیسٹرول کا ایک ذریعہ ہے، لیکن گوشت کی گریڈ، پودے لگانا کا طریقہ، کھانا پکانا سٹائل اور کولیسٹرول مواد کو متاثر کر سکتا ہے.
دن کی ویڈیو
کٹ اور کولیسٹرول
بیف اسٹیک جانوروں کے مختلف حصوں سے آتے ہیں، جو چربی اور کولیسٹرال مواد کو متاثر کرتی ہیں. رب اسٹیک، جیسا کہ نام اشارہ کرتا ہے، ریب سے منسلک گوشت سے آتے ہیں. فلکی سٹیک جانوروں کی طرف سے، پیٹ اور ہتھیاروں کے قریب گوشت سے ہے. راؤنڈ سٹیک رمپ سے آتا ہے. یو ایس ایس ڈپارٹمنٹ آف زراعت کے مطابق، ایک خام گوشت کی گول سٹیک، چربی کی کمی سے، 3 آونوں کا گوشت میں کولیسٹرول کی 52 ملیگرام ہے. تاہم ریب سٹیک زیادہ ہے؛ 3 آون خام رب سٹیک پر مشتمل ہے کولیسٹرول کی 60 ملیگرام.
گریڈ اور کولیسٹرول
گریڈ بھی چربی اور کولیسٹرل مواد کو متاثر کرتا ہے. گریڈنگ، ساخت، مضبوطی، رنگ اور ماربل کی مقدار جیسے اکاؤنٹ کی خصوصیات میں لیتا ہے، جس میں چربی کا گوشت ہوتا ہے. ٹیکساس اینڈ ایم یونیورسٹی نے نوٹ کیا ہے کہ گوشت کا انتخاب کرتے ہیں، مثال کے طور پر، صرف تھوڑا سنگ مرمر ہے، جبکہ انتخابی گوشت میں اعتدال پسند ماربل ہے. USDA بیان کرتا ہے کہ منتخب شدہ بروخ رائی اسٹیک کے 3 آونس کولیسٹرول کے 65 ملگرمس پر مشتمل ہوتے ہیں، جبکہ ریونیو اسٹاک میں 3 آون انتخاب برائی اسٹیک 68 کولیسٹرول کی مشتمل ہوتی ہے.
باورچی خانے سے متعلق طریقے
کھانا پکانے کے طریقوں کو سٹیک میں کولیسٹرول پر کچھ اثر ہوسکتا ہے. کھانا پکانے کے دوران موٹی کرنے کے طریقوں کی اجازت دینے والے طریقوں - جیسے grilling یا بروبل - کم چربی اور کولیسٹرل مواد کا نتیجہ ہو سکتا ہے. برائننگ - ایک پکا ہوا طریقہ جس میں گوشت مائع میں پکایا ہے - سٹیک کی کولیسٹرول مواد بھی بدل سکتا ہے. USDA رپورٹ ہے کہ 3 آئن برادری انتخاب بیف فانک اسٹیک کی کولیسٹرول کی 61 ملیگرام ہے. چکنائی انتخاب کے تین آونوں میں بیف فانک سٹیک پر مشتمل ہے کولیسٹرول کی 69 ملیگرام.
گیس فیڈ بیف
ختم کرنے والی روایتی طریقہ یہ ہے کہ گوشت میں چربی اور ماربل کی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے کئی مہینے تک مویشیوں کا اناج کھانا کھلانا. تاہم، گیس کھلایا گوشت، اناج کے بغیر اٹھایا جاتا ہے، جو کولیسٹرل مواد پر اثر انداز کر سکتا ہے. USDA نوٹ کرتا ہے کہ 3 آون خام، گھاس کھلایا ریبئی سٹیک پر کولیسٹرول کی 42 ملیگرام، اور 3 آون خام، گھاس کھلایا نیچے راؤنڈ اسٹیک پر مشتمل ہے کولیسٹرول کے 47 ملیگرام. روایتی طور پر اٹھایا ریبھی سٹیک اور نیچے راؤنڈ اسٹیک کی اسی مقدار میں کولیسٹرول میں زیادہ ہے.
کولیسٹرول اور آپ
اگر آپ اپنی غذا میں کولیسٹرول کی مقدار کے بارے میں فکر مند ہیں یا آپ کے ڈاکٹر نے سفارش کی ہے کہ آپ کو آپ کے کولیسٹرول کی مقدار میں کمی کی کمی ہو تو آپ مختلف غذائی انتخاب کرسکتے ہیں.مثال کے طور پر، منتخب کولوں کولیسٹرول میں کم ہوتے ہیں، جیسا کہ گھاس کھلایا ہوا ہوتا ہے. کھانا پکانے کے طریقوں جیسے بہارنے والی کل کولیسٹرل مواد کو بھی کم کر سکتا ہے. آپ کم وقت میں یا کم مقدار میں اسٹاک کھا سکتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی خوراک دوسری صورت میں صحت مند ہے، مختلف اقسام کے کھانے، جیسے پھل، سبزیاں، انگور اور سارا اناج کے ساتھ.
