لپڈ نامیاتی انو کی ایک متنوع گروہ ہیں اور کھانے کی اشیاء میں چربی اور تیل کے طور پر موجود ہیں. فیٹی ایسڈ، جیسے ومیگا -3 اور ومیگا -6s، لمبے چین فیٹی ایسڈ سے بنائے جاتے ہیں جو ایک ایسسٹر گروپ ہیں. چاہے چربی سوراخ ہو یا غیر مطابقت پذیر ساخت پر منحصر ہو. مثال کے طور پر، ٹریگولیسرائڈس، بنیادی طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس یا منجمد ہوسکتے ہیں، زیادہ تر جانوروں کی بنیاد پر چکنائی ہوتے ہیں جبکہ زراعت کے تیل جیسے مائع ٹریگسیسرائڈزس پودوں پر مبنی ہیں. کھانے کی اشیاء میں لپڈ کے لئے جانچ ایک آسان طریقہ ہے جس میں کچھ آسان اشیاء کی ضرورت ہوتی ہے.
دن کی ویڈیو
گیس ٹیسٹنگ
مرحلہ 1
ٹھوس فوڈ کا ایک ٹکڑا اندر داخل کرنے کے لئے کاٹ دو. اگر کھانے کا نمونہ مائع ہے تو، کپاس کی جھاڑیوں میں ایک چھوٹی سی رقم لگائیں.
مرحلہ 2
کاغذ بیگ پر ٹھوس فوڈ ٹکڑا یا مائع کپاس کی جھاڑی پر رجوع کریں.
مرحلہ 3
نمونہ کو کم سے کم تین سے چار منٹ تک خشک کرنے کی اجازت دیں.
مرحلہ 4
روشنی کا ذریعہ، جیسے چراغ کے خلاف کاغذ کا بیگ رکھیں. اگر بیگ کاغذ بیگ کے مترجم ظہور کی وجہ سے ایک چکنائی کی جگہ سے ظاہر ہوتا ہے تو، لپڈ موجود ہیں.
سوڈان ٹیسٹ
مرحلہ 1
ڈراپر 2 ملی میٹر پانی اور مائع خوراک نمونہ کے 2 ملی لیٹر کا استعمال کرتے ہوئے پائپیٹ یا سکشن باہر نکال کر اسے ایک بیکر یا ٹیسٹ ٹیوب میں ڈال دیا. اگر آپ ٹھوس غذا کے ذریعہ کی جانچ کر رہے ہیں تو، آپ کو کھانے کے پروسیسر میں یا پھر نمونہ سے پاک کرنے کی ضرورت ہوگی. اگر آپ کھانے کے پروسیسر کا استعمال کر رہے ہیں تو، آپ پانی اور کھانے کے ساتھ مل کر جمع کر سکتے ہیں. بیکر یا ٹیسٹ ٹیوب میں پاکی کے 4 ملی میٹر کا پیمائش کریں.
مرحلہ 2
سوڈان سرخ اشارے کو ایک چھوٹی سی رقم حاصل کرنے کے لئے ایک نیا ڈراپپر استعمال کریں.
مرحلہ 3
اشارے کے تین قطرے ٹیسٹ ٹیوب یا بیکر میں رہائی دیں.
مرحلہ 4
مواد کے ارد گرد گھومنے اور اسے حل کرنے کی اجازت دیتی ہے. اگر لیپڈ موجود ہیں، تو وہ سرخ رنگ کی جائے گی.
آپ کی ضرورت ہو گی
- سوڈان سرخ اشارے
- کاغذ بیگ
- کپاس سواب
- بیکاکر یا ٹیسٹ ٹیوب
- پانی
- پائپیٹ یا ڈراپپر
- گٹرٹر یا غذا پروسیسر > چاقو
