تقریبا ایک تہائی تمام بالغ امریکی موٹے ہیں، تقریبا 8 فیصد امریکی آبادی ذیابیطس سے زائد ہیں، اور دل کی بیماری ریاستہائے متحدہ میں تمام موتوں میں سے ایک تہائی کے بارے میں ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں غذائی انتخاب ان بیماریوں کی پرورش پر براہ راست اثر ہے. اس کے برعکس، ایشیائی غذا کے بہت سے پہلوؤں کو زندگی کی دھمکی دینے والے بیماری کی نچلے سطح پر منسلک ہوتے ہیں.
دن کی ویڈیو
اعلی سبزیوں کی کھپت
اگرچہ امریکہ میں بہت سارے سبزیج دستیاب ہیں، وہ امریکی کرایہ میں ثانوی کردار ادا کرتے ہیں. وہ عام طور پر سائڈ برتن کے طور پر خدمت کر رہے ہیں، اگر سب کچھ اور کچھ سبزیوں جیسے آلو، اکثر گہری روٹی ہوتی ہیں. اس کے برعکس، سبزیاں ایشین کرایہ میں اہم کردار ادا کرتی ہیں. وہ عام طور پر اداروں میں کام کر رہے ہیں اور کبھی کبھی گوشت کے بغیر اہم برتن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. سبزیاں غذائیت ریشہ فراہم کرتی ہیں، جو خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے جو موٹاپا اور ذیابیطس ہوتا ہے. وہ اینٹی آکسڈینٹ وٹامن اور معدنیات، جیسے وٹامن A، زنک اور وٹامن سی، سیلولر نقصان کو روکنے اور کینسر کے ٹیومر کی تشکیل کو روک سکتے ہیں.
کم فریڈ فوڈس
کچھ مستند ایشیائی کھانے کی چیزیں، اس طرح کے جاپانی طمع گہری ہیں، لیکن ایشیائی باورچی خانے سے متعلق تکنیکوں کو عام طور پر بھرا ہوا یا بھرا ہوا ہے. یہ تراکیب تیلوں کو کم یا ختم کرتی ہیں جو آمدورفتوں کے لئے کیلوری اور چربی شامل کرتی ہیں. تاہم، ریاستہائے متحدہ میں گہرے تلی ہوئی خوراک عام ہے. امریکیوں عام طور پر فرانسیسی فرش، جالپینو پاپسر، فرڈ چکن اور ڈونٹس کھاتے ہیں، جو بھری ہوئی بھری ہوئی بھری ہوئی بھریوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے جو دل کی بیماریوں کو روک سکتے ہیں اور دل کی بیماری میں حصہ لے سکتے ہیں.
کم ریڈ میٹس
ہیمبرگر، سور کا گوشت کی دکانیں، اسٹاک، گوشت بالز، بیکن اور ساسیج امریکہ میں عام غذا کے دارالحکومت ہیں. یہ غذائیت سنتری والی چربی میں زیادہ ہوتی ہیں، جو "برا" کولیسٹرول کو بڑھانے اور arteriosclerosis، سٹروک اور دل کے حملے کی قیادت میں کر سکتے ہیں. یہ چربی بھی موٹاپا سے منسلک ہیں. ایشیائی ڈائیوں نے لال گوشت کو چمکتے ہوئے استعمال کرتے ہوئے، بجائے پروٹین، جیسے مچھلی اور ٹوفیو کے بجائے توجہ مرکوز کیا. مچھلی ریڈ کٹ کے مقابلے میں سنترپت چربی میں کم ہیں، اور ضروری فیٹی ایسڈ فراہم کرتے ہیں جو دماغ اور اعصابی فنکشن کی مدد میں مدد کرتے ہیں. ٹوف ایک گوشت کی متبادل ہے جس میں کوئی سوراخ شدہ چکنائی یا کولیسٹرول نہیں ہے، اور مضبوط ہڈیوں کے لئے کیلشیم فراہم کرتا ہے.
سادہ سادہ کاربوہائیڈریٹ
امریکیوں کو سادہ کاربوہائیڈریٹ پر بھروسہ کرتا ہے، جو سب سے زیادہ عام طور پر سفید آٹا کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، جیسے ناشتا کریکر، سفید برڈ، بیگیاں، کچلنے، پیسٹری اور کیک. سادہ کاروہائیڈریٹ ڈرامائی طور پر خون میں شکر کی سطح کو بڑھانے کے لۓ، جو ذیابیطس اور وزن میں اضافہ کر سکتا ہے. عام طور پر ایشیائی کرایہ میں سفید آٹا کی مصنوعات شامل نہیں ہیں. اگرچہ سفید چاول، ایشیائی کھانا کا ایک دارالحکومت، کاربوہائیڈریٹ میں اعلی کے طور پر سمجھا جاتا ہے، یہ کارب مزاحم نشاستے کی شکل میں ہیں، جس سے آپ کے جسم کو آسانی سے ہضم نہیں ہوتا.
