سبزیوں کے تیل میں کینولا اور زیتون کے تیل، بہت عام ہیں. وہ دونوں میں صحت مند چربی شامل ہیں اور اسی طرح کے فوائد ہیں. زیتون کے تیل سے کینول کا تیل تھوڑا صحت مند ہے، اگرچہ زیتون کا تیل بھی ایک صحت مند تیل ہے. کچھ تیل دیگر کھانا پکانے کی تکنیکوں کے لئے دوسروں سے بہتر ہیں، کیونکہ تیل مختلف دھواں ہیں. آپ کھانا پکانے کے طریقے پر مبنی تیل کا انتخاب کرتے ہیں.
دن کی ویڈیو
کیلوری
زیتون کا تیل اور کرسکو برانڈ کینولا تیل ہر 1 tbsp میں 120 کیلوری کے ساتھ فی خدمات کی فی ایک ہی کیلوری پر مشتمل ہے. چونکہ وہ اس طرح کی ایک چھوٹی سی کیلوری میں بہت سے کیلوری پر مشتمل ہوتے ہیں، یہ اعتدال پسند میں یہ چربی کھاتے ہیں. امریکیوں کے لئے 2005 کے غذائی رہنماؤں کی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ کی روز مرہ کی کیلوری سے چربی سے 20 سے 35 فیصد زیادہ کھانا نہ کھائے.
موٹ کی ساخت
آپ کو آپ کے فیڈ کیلوری میں سے زیادہ سے زیادہ آپ کی چربی کیلوری حاصل کرنا چاہئے، آپ کے روز مرہ کیلوری کے 10 فی صد سے نیچے آپ کے سنترپت چربی کی سطح کو برقرار رکھنے اور اپنے ٹرانسمیشن کی چربی کی کھپت تقریبا تقریبا کسی بھی چیز کو نہیں بنانا چاہئے. کینولا کا تیل 62 فیصد مانونسریٹورڈ چربی، 31 فی صد گرامینٹریٹورڈ چربی اور 7 فیصد سنبھالنے والی چربی سے بنا ہے. اضافی کنواری زیتون کا تیل 78 فیصد monounsaturated چربی، 8 فیصد polyunsaturated چربی اور 14 فیصد سنترپت چربی شامل ہے. مختلف قسم کے زیتون اسی طرح نہیں ہیں. اضافی کنواری زیتون کا تیل زیتونوں کی پہلی دباؤ سے ہے اور کم از کم عملدرآمد ہے، یہ صحت مند قسم کی بنا پر ہے. تاہم، "روشنی" یا بہتر زیتون کا تیل ایک ہی چربی کے طور پر اضافی کنواری پر مشتمل ہے. چونکہ کینوس کا تیل زیتون کا تیل سے کم سنبھالنے والا چربی ہے، یہ صحت مند سمجھا جاتا ہے.
موٹ کی اقسام
زیتون اور کینوس کے تیل میں منونشیتورپت اور پالتو جانوروں کی چربی کی اہم رقم صحت مند چربی کی اقسام ہیں جو کم کم کثافت لپپروٹین، یا برا، کولیسٹرول، ہائی کثافت لپپروٹین میں اضافہ کرتے ہیں. ، یا اچھا، کولیسٹرال اور آپ کے دل کی صحت کو بہتر بنانے کے. کمرے میں درجہ حرارت پر سنتری اور ٹرانسمیشن چربی بن جاتی ہے، اور خراب آرتھروں کی قیادت کرسکتی ہے. اس کے برعکس، monounsaturated اور polyunsaturated چربی کمرے کے درجہ حرارت میں مائع رہتا ہے. کینولا کا تیل زیادہ دل کی صحت مند ومیگا -3 فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہے، جس میں polyunsaturated فیٹی گروپ کا حصہ ہیں. زیتون کے تیل میں کچھ ومیگا -3 شامل ہے.
تمباکو پوائنٹ
کھانا پکانے کے عمل تیل کیمیائی شررنگار میں تبدیلی کرتے ہیں اور ان کی صحت مند خصوصیات کو کم کر سکتے ہیں اور ان کو بے نظیر بنا دیتے ہیں. اگر آپ اس کے دھواں نقطہ سے زیادہ اونچی گرمی میں تیل پاتے ہیں، تو یہ مفت ریڈیکلز تشکیل دے سکتی ہے، جو کینسر اور دیگر بیماریوں کا سبب بنتی ہے. ہلکی یا بہتر زیتون کا تیل اعلی گرمی کا کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، اگرچہ اضافی کنواری زیتون کا تیل صرف درمیانے بلند کھانا پکانے یا کم کے لئے استعمال کرنا چاہئے. کینول تیل کی سفارش بھی درمیانی اونچی درجہ حرارت یا کم کے لئے بھی ہے.تیل کی یہ دو قسمیں بہت سی تیلوں سے زیادہ دھواں پوائنٹس ہیں، بشمول فلیکسسیڈ، سویا بین اور سیسم.
