غذا میں زیادہ غذا کھانا ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے مطابق، گوشت اور پروسیسر گوشت آپ کے دل کی بیماری، ذیابیطس اور کولناس کینسر کے خطرے میں اضافہ کرتی ہے. دودھ کی مصنوعات، جیسے پنیر کی اعلی کھپت، مہلک پروسٹیٹ اور امراض کے کینسر کا خطرہ بڑھتا ہے. پچھلے نسلوں میں، جو لوگ محدود طور پر یا ناگزیر طور پر گوشت اور پنیر کھاتے ہیں، نے ایک صحت مند غذائیت اختیار کی. جب ایک ساتھ کھایا جاتا ہے تو، ان خوراکوں میں اعلی سنترپت چربی کا مواد ان بیماریوں کو ترقی دینے کے خطرے سے بڑھ سکتا ہے.
دن کی ویڈیو
سنتری شدہ چربییں
سنتری شدہ چربی کمرے کے درجہ حرارت پر حل کرتی ہیں. ایک غذائیت کا کھانا کھاتے ہوئے سٹیورڈ چکنائی میں زیادہ غریب ہے کیونکہ وہ کولیسٹرل کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں، جس میں باریوں پر حملوں اور اسٹروک کا خطرہ بڑھ جاتا ہے. امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ ایک دن میں کھایا گیا کل کیلوری میں سنتری شدہ چربی کا کوئی حصہ 7 فیصد نہیں ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ 2، 000-کیلوری غذا میں کل سیر شدہ شدہ بھٹیوں کو 16 گرام سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. گوشت اور پنیر کو یکجا کرنے کی صحت مندانہ سوچ کے بارے میں سوچنے کا ایک بہتر طریقہ ہر ایک کی سنبھالنے والی چربی کے مواد کو دیکھتا ہے.
صحت مند گوشت
دو آئن پیک شدہ مرچ کی چربی کا گوشت 1 گرام سنترپت چربی ہے. ایک اتوار کی روسٹ سے گوشت کی ایک ہی مقدار میں، 1/8 انچ چربی کے مقابلے میں، سنترپت چربی کے بارے میں 3 گرام ہے. مقابلے کے لحاظ سے، 2 آونس گرے ہوئے چکن میں سنترپت چربی صرف 0. 5 گرام ہے. چکن اور پنیر کا مرکب روسٹ بیف اور پنیر کے ساتھ مل کر صحت مند ہے.
ہیم اور پنیر کا مجموعہ صحت مند ہوسکتا ہے اگر آپ حام خریدتے ہیں جو سنترپت چربی میں کم ہے. جبکہ ڈیلی سے ہیم کا واحد ٹکڑا 1 گرام سنترپت چربی ہے، اضافی لین ہیم بہت کم ہے. اضافی لین ہیم کے تین سلائسیں ایک ہی مقدار میں سنبھالنے والی چربی باقاعدگی سے ہیم کے ایک ٹکڑے کے طور پر ہیں.
صحت مند چیزیں
پنیوں کی سنبھالنے والی چربی کا مواد وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہے. جبکہ چارڈر پنیر کے 1 اچس میں 9 ہے. 4 گرام چربی سنت، سوئس کا ایک آئس اور پریسسن کے 1 اچس 7 گرام ہیں. سکیم دودھ سے بنا ریکوٹا کافی کم ہے، 1 اچس میں صرف 2 گرام کے ساتھ. پنیوں کو ذبح کرنا جب سٹیوریٹ چربی میں کم ہوتے ہیں تو آپ کو گوشت اور پنیر کا کھانا پکانا اچھا عمل ہے. مثال کے طور پر، گوشت لسانگنا صحت مند ہے اگر آپ کو مزید ریکوشیٹ اور کارسنس اور کم موزرزریلا استعمال کیا جاتا ہے.
کم موٹی چیزیں
کم فیٹیڈڈڈڈر یا کولبی کے ایک آونٹ میں صرف 1 گرام سنبھالنے والی چربی ہے. کم چکنائی سوئس پنیر کا ایک اچھال بھی کم ہے، اس کے ساتھ 0. 5 گرام سیرورڈ چربی ہے. یہ کم چربی چیزیں استعمال کرنے کے لئے اعلی موٹی چیزیں متبادل کرنے کے لئے استعمال کی جا سکتی ہیں تاکہ گوشت اور پنیر جمع ہوجائیں.
