جب آپ زیتون کا تیل خریدتے ہیں تو آپ ایک انتخاب کے ساتھ مبارک باد ہوتے ہیں. خالص زیتون کا تیل، روشنی زیتون کا تیل اور اضافی کنواری زیتون کے تیل میں فرق ہے. تمام زیتون کا تیل ایک صحت مند قسم کی چربی ہے، اور مختلف اقسام میں سے بہت سی اختلافات کے ساتھ یہ کرنا ہے کہ آئل نکالنا اور عمل کیا جائے.
دن کی ویڈیو
زیتون کا تیل غذائیت بریکشن
زیتون کا تیل ایک اہم مقدار میں چربی کی گھلنشیل وٹامن E. پر مشتمل ہے. یہ بھی polyphenol اینٹی آکسائڈنٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے. موٹی مواد فی چوتھائی کے بارے میں 14 گرام ہے، تقریبا 1. 9 گرام سنترپت چربی میں، 10 گرام منونسریٹریٹڈ چربی اور 1. گرام فی صد 2 گرام بنفشی چربی. اس کی کم سنترپت چربی کے مواد کی وجہ سے، بیکنگ، سلاد ڈریسنگ اور ہلکا پھلکا کے لئے یہ ایک مقبول تیل ہے. زیتون کا تیل میں کوئی کولیسٹرول نہیں، کیونکہ یہ جانوروں کی بنیاد پر مصنوعات نہیں ہے.
ہلکے زیتون کا تیل
ہلکے زیتون کا تیل، کبھی کبھی اضافی روشنی کہا جاتا ہے، زیتون کا تیل کی کم ترین معیار ہے. مینوفیکچررز کوریج زیتون کے تیل سے زیادہ تیل اور ذائقہ میں ہلکے ہوئے ایک تیل کی تیاری کرتے ہیں جو مساج کو دور کرنے کے لئے کیمیکلز اور گرمی کا استعمال کرتے ہیں. کبھی کبھی، یہ دوسرے تیلوں جیسے کینولا کے ساتھ مرکب ہے. اس قسم کا تیل کم از کم مہنگا ہوتا ہے اور بیکنگ میں سب سے بہتر استعمال ہوتا ہے، جہاں مضبوط زیتون ذائقہ نہیں ہے.
خالص زیتون کا تیل
خالص زیتون کا تیل زیادہ تر عملدرآمد زیتون کا تیل اور اضافی کنواری زیتون کا تیل کا ایک چھوٹا حصہ ہے. اس تناسب کے طور پر زیادہ سے زیادہ 95 فیصد عمل زیتون کا تیل 5 فیصد اضافی کنواری زیتون کا تیل ہے. یہ اضافی کنواری زیتون کا تیل سے کم مہنگا ہے اور بیکنگ میں ایک مضبوط پھل ذائقہ دیتا ہے، جہاں زیتون کے ذائقہ قابل اعتراض ہوسکتا ہے.
اضافی ورجن زیتون کا تیل
اضافی کنواری زیتون کا تیل بہترین ذائقہ کے ساتھ زیتون کا تیل ہے. یہ زیتونوں اور گدوں کی پہلی سردی سے پیدا ہوتا ہے. سرد دباؤ کا مطلب یہ ہے کہ گرمی یا کیمیائی پیداوار پیداوار کے عمل کا حصہ نہیں ہیں. "ورجن" زیتون کا تیل، لفظ "اضافی" کے بغیر، دوسرا دبانے سے تیار تیل ہے. اس میں اضافی کنواری زیتون کے تیل سے ہلکا ذائقہ اور رنگ ہے. یہ تیل سلیمان ڈریسنگ کے لئے سب سے بہتر ہیں، بھری اور روٹی ڈیپس لگاتے ہیں، جہاں مضبوط زیتون کے ذائقہ کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے.
