مچھلی پروٹین اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا بہترین ذریعہ ہے. امریکیوں کو ان کی غذا میں کافی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ یا مچھلی نہیں ملتی ہے. ہم اپنے خشک خوراک سے محبت کرتے ہیں، اگرچہ، جب ہم مچھلی کھاتے ہیں، توقع ہے کہ یہ بھرا ہوا ہے. اگر آپ اپنی مچھلی کو بھلانے کے لئے جا رہے ہیں تو، کینولا بہتر تیل استعمال کرنے میں سے ایک ہے. سوال یہ ہے کہ آیا تیل مچھلی کی قیمت سے محروم ہونے والی چربی یا کیلوری کا حصہ بناتی ہے، یا اگر تیری omega-3 فیٹی ایسڈ کو نقصان پہنچاتی ہے جس میں ڈش کے صحت مند ہونے میں شراکت ہوتی ہے.
دن کی ویڈیو
ومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور موٹی
موٹی خراب ساکھ ہے، لیکن یہ حقیقت یہ ہے کہ ومیگا 3 فیٹی ایسڈ، ایک پالونیوٹریٹریٹڈ چربی کی شکل آپ کی صحت کے لئے ضروری ہے. چربی آپ کو کچھ مخصوص وٹامن استعمال کرنے اور استعمال کرنے میں مدد کرتی ہیں. آپ کو خون کی پٹھوں کو کنٹرول کرنے اور سیل جھلیوں کی تعمیر کرنے کے ساتھ ساتھ بہت سے دوسرے افعال کے لئے فاسٹ ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے. ومیگا 3 فیٹی ایسڈ، خاص طور پر، آپ کے خون میں مفت ریڈیکل کم. مفت ریڈیکل غیر مستحکم انوک ہیں جو ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو تبدیل کردیں لہذا یہ کشدیاتی دیواروں کو نقصان پہنچاتی ہے، جس میں مریضوں کے گھومنے والی تختے کی تشکیل ہوتی ہے. ومیگا 3 فیٹی ایسڈ آپ کو ہائی کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، کورونری دل کی بیماری اور اسٹروک کے خطرے میں کمی کے ساتھ ساتھ ریمیٹائڈ گٹھائی اور لپس جیسے کینسر اور آٹومیمی بیماریوں کا خطرہ کم کرتی ہے.
کینولا تیل
رینبوڈ سے بنا کینول کا تیل، گوبھی کے ایک کزن اور برسلز کے مچھروں میں سے ایک، صحت مند تیل میں سے ایک کی حیثیت رکھتا ہے. یہ سوراخ شدہ چربی میں سب سے زیادہ تیلوں سے زیادہ کم ہے، برا کیلیسٹول بڑھاتا ہے جو قسم کی چربی میں اضافہ ہوتا ہے اور دل کی بیماری میں مدد کرتا ہے. مچھلی کی طرح یہ polyunsaturated چربی میں زیادہ ہے، اور یہ monounsaturated چربی میں بھی زیادہ ہے. منونواسیورریٹڈ چکنائی کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے اور خون کی شکر اور انسولین کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے. اسی طرح مچھلی کی طرح، ومیگا 3 فیٹی ایسڈ میں کینولا تیل زیادہ ہے. منونواسیورریٹڈ چکنائی کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے اور خون کی شکر اور انسولین کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے.
ممکنہ مسائل
Canola Oil Presents میں بھاری مچھلی دو ممکنہ مسائل. سب سے پہلے، کینوس کا تیل صحت کے فوائد ہے، اگرچہ، یہ کیلوری میں زیادہ ہے، لہذا یہ صرف چھوٹی مقدار میں صحت مند ہے. دوسرا، کینول تیل سمیت تمام تیل، درجہ حرارت رکھتا ہے جس میں تیل کا دھواں شروع ہوتا ہے.کینولا کے تیل میں ومیگا -3 فیٹی ایسڈ تقریبا 400 ڈگری ایف جلانے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. جب ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ٹوٹ جاتی ہے تو وہ ٹرانسمیشن فیٹی ایسڈ میں آکسائڈ بن جاتے ہیں، جو آپ کے اچھے کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں اور آپ کی خراب کولیسٹرول کو کم کرتی ہے. ہائی درجہ حرارت کھانا پکانا تیل کے ذائقہ پر اثر انداز کرتا ہے اور غذائی فوائد کو کم کرتا ہے. اس کے علاوہ، دھواں ایک زہریلا کمپاؤنڈ ہے جو کینسر کے خطرے میں حصہ لے سکتا ہے، 2001 کے ایک مطالعہ کے مطابق، "فوڈ تحفظ برائے جرنل". "
استعمال کریں
جذب ہونے والے تیل کی مقدار کو کم سے کم کرنے کے لئے، مچھلی کو بھرا نہ کریں. لوگوں کو اکثر کھانا پکانے سے پہلے اپنی مچھلی کو بٹھا یا روٹی دیتے ہیں. روٹی اور بیٹریاں کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں اور یہ بھی بھلا ہوا ہے کہ تیل کے زیادہ سے زیادہ جذب بھری ہوئی ہے. اگر آپ وزن کے ساتھ پہلے ہی جدوجہد کرتے ہیں تو، اضافی کیلوری صحت سے متعلق قیمت کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے. اگر آپ مچھلی کی حفاظت کرتے ہیں تو جس کا معنی تھوڑا سا تیل کے ساتھ زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکانا ہے، آپ تیل کی مقدار کو کم کرتے ہیں اور بعض اومیگا -3 فیٹی ایسڈ کو بھی آکسائڈ کرتے ہیں. اگر آپ تھوڑا سا کم درجہ حرارت پر کھانا پکانا چاہتے ہیں تو تھوڑا سا تیل میں مچھلی کو کھانا پکانا، آپ زیادہ ومیگا -3 فیٹی ایسڈ کو چھوڑ دیتے ہیں. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے فرینک کے تھیلے کا کہنا ہے کہ کھونے کے باوجود بھی، مچھلی ابھی بھی امیگ 3 فیٹی ایسڈ برقرار ہیں. لہذا، اگرچہ احتیاط سے مچھلی مچھلی ابھی بھی صحت مند ہے، آپ اسے بیکنگ کرکے سب سے بڑے فوائد وصول کرتے ہیں.
