بکری ایک صحت مند گوشت کا ذریعہ ہے جو ریستوران اور دکانوں میں مقبول ہو چکا ہے. سوات کے لئے دنیا بھر میں بکری کا گوشت استعمال کیا گیا ہے، اور یہ میکسیکن اور بھارتی کھانا پکانے میں موجود ہے. بکری کے گوشت کی غذائیت کی قدر جاننے کے ساتھ ساتھ، درجہ بندی، تیار، تیار اور سنبھالنے کے ساتھ، آپ کو یہ معلوم کرنے میں مدد مل سکتی ہے کہ بکری کا گوشت آپ کے لئے صحیح ہے.
دن کی ویڈیو
درجہ بندی
خوراک اور سیفٹی معائنہ سروس کے مطابق، بکری گوشت کا معائنہ کیا جاتا ہے، لیکن گوشت کے لئے کوئی گریڈنگ سسٹم موجود نہیں ہے. یہ بھیڑ کی طرح ایک سرخ گوشت کے طور پر درجہ بندی ہے. اگر آپ نے میمنی خریدنے سے قبل خریدا ہے تو، اسی معیار بکری پر لاگو ہوتے ہیں. FSIS کا کہنا ہے کہ "بکری ہلکی گلابی کو روشن سرخ، فرم، ٹھیک شدہ گوشت کے گوشت میں اچھی طرح تقسیم شدہ سفید چربی کے ساتھ ہونا چاہئے. "بکری گوشت میں اینٹی بائیوٹک موجود ہوسکتا ہے، لیکن ہارمون کا استعمال منظور نہیں ہوتا ہے.
تیاری اور ہینڈلنگ
بکری کے گوشت کو سنبھالنے کے بعد، اسی احتیاطی تدابیر کا استعمال کریں جیسے آپ دوسرے خام گوشت کے ساتھ کریں گے. ایف ایس ایس گوشت کاٹنے کے تین مختلف طریقوں کی سفارش کرتا ہے: ریفریجریٹر، سرد پانی اور مائکروویو میں. اگر آپ بکری کے گوشت کو سردی کے پانی میں یا مائکروویو میں پھنسے ہوئے ہیں تو اسے فورا فوری طور پر پکانا. اگر آپ کو بکری کا گوشت پکایا جاتا ہے تو درجہ حرارت 160 ڈگری فرنس ہیٹ تک پہنچتا ہے. بکری کا گوشت کی چٹائیوں کے لئے، اسٹاک اور چپس، گوشت کو کم از کم 145 ڈگری فرنس ہیٹ پر کھانا پکائیں. آپ گوشت پر چربی کے ذخائر دیکھیں گے، لیکن تیاری کے بعد ان کو کاٹ دیا جا سکتا ہے.
غذائی اقدار
بکری گوشت کی غذائی قیمت بنیادی طور پر اس طرح تیار ہوتی ہے جس پر تیار کیا جاتا ہے اور اس کی خدمت کا سائز بڑا ہے. ایک 4 آذر. بکری کا گوشت کی پکایا خدمات 124 کیلوری ہے. 2. اس کی خدمت میں 6 گرام چربی، 0. سینٹی میٹر 8 سینٹی میٹر چربی، 25 گرام پروٹین اور کولیسٹرول کی 64 ملی گرام.
موازنہ
گوشت کا گوشت چکن سے چربی میں کم ہے، لیکن گوشت سے زیادہ پروٹین میں زیادہ ہے. بکری کا گوشت زیادہ سے زیادہ علاقوں میں روایتی گوشت کے ذرائع سے باہر نکلتا ہے: یہ کیلوری میں کم ہے، کل چربی، سٹیورٹ چربی اور کولیسٹرول. اس کی اعلی آئرن اور پروٹین کے مواد کے ساتھ مل کر سنبھالنے والے چربی اور کولیسٹرل کی کم سطح، بکری کا گوشت کسی بھی صحت مند سرخ گوشت کو تلاش کرنے کے لئے ایک اچھا انتخاب بناتا ہے. چکن، گوشت اور سور کا گوشت کی برابر کاری کے سائز کے مقابلے میں یہ ایک leaner، صحت مند انتخاب ہے.
