کاربوہائیڈیٹیٹ میں خوراک میں تین مکھن غذائی اجزاء میں سے ایک ہے، پروٹین اور چربی کے ساتھ، جو آپ کو توانائی فراہم کرتی ہے. کل کاربوہائیڈریٹ کھانے کی خدمت میں نشستوں، شکر اور فائبر کی رقم سے متعلق ہے. یہ غذائیت پھل، دودھ، دہی اور چینی میں مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء، اناج کی مصنوعات، انگور اور سٹریج سبزیوں میں پایا جاتا ہے.
دن کی ویڈیو
کاربوہائیڈریٹیٹریٹس تقاضے
آپ کی روز مرہ کیلوری کے 45 فیصد سے زائد 65 فیصد کاربوہائیڈریٹ سے آنا چاہئے، جس میں 225 اور 325 گرام کاربوہائیڈریٹ کے درمیان، ایک 2، 000-کالوری غذا یو ایس ایس ہیلتھ اینڈ ہیلتھ سروسز کے محکمہ کو ایک دن میں کم از کم 130 گر کاربوہائیڈریٹ کی سفارش کی جاتی ہے. تاہم، انسٹی ٹیوٹ انسٹی ٹیوٹ کے فوڈ اور غذائیت بورڈ کا دعوی ہے کہ "زندگی کے ساتھ مطابقت پذیر غذائی کاربوہائیڈریٹ کی کم حد صفر ہے، اس لئے کہ کافی مقدار میں پروٹین اور چربی استعمال ہوتی ہیں." موجودہ سفارشات کاربوہائیڈریٹ امیر کھانے کی کھپت پر زور دیتے ہیں، لیکن یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ غذائیت زندگی کے لئے ضروری نہیں ہے، جب تک کہ غذا کافی پروٹین اور چربی فراہم کرے.
Ketosis
لوگوں کی وجہ سے کاربوہائیڈریٹ سے تقریبا آدھے آلو کیلوری کے ساتھ کھانے کی وکالت کا سبب بنتا ہے. جسم کے خلیوں کو گلوکوز، یا کاربوہائیڈریٹ یا چربی کے ہضم سے حاصل ہونے والی چینی کا استعمال کر سکتا ہے، چاہے وہ غذا کی چربی یا ذخیرہ شدہ جسم کی چربی ہو، ایندھن کے لئے. جب روزانہ کاربوہائیڈریٹٹ 100G سے زائد ہو جاتا ہے تو، جسم میں بائو آکسائڈریشن کہا جاتا ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ سے زیادہ چربی کا استعمال ہوتا ہے، جس میں نتیجے میں کیٹون کی لاشیں پیدا ہوتی ہیں جو دماغ جیسے مختلف اداروں کی طرف سے توانائی کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. بہت سے لوگوں نے کاربوہائیڈریٹ میں کھانے کی تنقید کا نشانہ بنایا کیونکہ وہ ketosis نامی شرط کو پیدا کرتے ہیں. تاہم، ketosis خود نقصان دہ نہیں ہے، لیکن بدقسمتی سے اکثر ketoacidosis کے ساتھ گھیر لیا، قسم 1 ذیابیطس میں امیڈ ketone لاشوں کے انتہائی اعلی توجہ کے ساتھ منسلک ایک خطرناک طبی حالت ہے.
غذائی اجزاء
کاربوہائیڈریٹ - امیر غذا، بنیادی طور پر کم سے کم پروسیسنگ اور بہتر، مثلا سارا اناج اور پھل، سب سے زیادہ لوگوں کے لئے ریشہ اور اینٹی آکسائڈنٹ کا بنیادی ذریعہ بناتا ہے. تمام کاربوہائیڈریٹ کو ختم کرنے کے نتیجے میں ریشہ، اینٹی آکسائٹس، وٹامن اور معدنیات کی کمی کی وجہ سے ہوسکتا ہے، جو طویل مدتی میں مختصر مدت اور غذائیت کی کمی میں قبضہ کر سکتا ہے. تاہم، یہ کم کاربوہائیڈریٹ سبزیوں کو استعمال کرتے ہوئے کافی ریشہ اور اہم مائکرویوٹرینٹ حاصل کرنا ممکن ہے جیسے پتیوں کی سبزیاں، بروکولی، گوبھی، اسپرگوس، زچینی، مشروم، پیاز اور ٹماٹر.اگرچہ غیر اسٹارج سبزیاں کچھ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہوتی ہیں، یہ ریشہ اور اینٹی آکسائڈنٹ حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے جس میں کم کاربوہائیڈریٹوں کے لئے پورے اناج اور پھلوں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے. غیر اسٹارج سبزیاں میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ تر ریشہ ہیں، جو آپ کے خون کے شکر کی سطح پر اثر انداز نہیں کرتا اور کیلوری فراہم نہیں کرتا.
نئ کارب بمقابلہ کم کارب خوراکیں
آپ کی غذا سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ کو چھوڑ کر آپ کی صحت کے لئے خطرناک نہیں ہے اگر آپ کو اپنی خوراک میں کافی مقدار میں پروٹین اور چربی شامل ہوتی ہے اور کم کارب کھانے کی کالوجیکک اثر نقصان دہ نہیں ہے. تاہم، یہ آپ کے غذا سے تمام کاربوہائیڈریٹ کو مکمل طور پر ختم کر کے کافی ریشہ، وٹامن اور معدنیات کو حاصل کرنا مشکل ہوسکتا ہے. اس وجہ سے کم از کم مقدار میں کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں، جو ایک دن کے تقریبا 20 گرام سے زیادہ ہوتے ہیں، اعلی فائبر سے، کم کارب سبزیوں کو صحت مند رہنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. سبزیوں کے علاوہ، ایک صحت مند کم کیریب غذا میں مچھلی، چکنائی، انڈے، گوشت، پنیر، زیتون کا تیل، اییوکوادا، گری دار میوے اور بیج جیسے کھانا شامل ہونا چاہئے.
