آپ نے سنا ہے یا یاد کر سکتا ہے کہ کئی دہائیوں میں لوگ کسی بھی وقت خام انڈے کھاتے ہیں جب فوری پروٹین کو فروغ دینے کی ضرورت ہوتی ہے. خام انڈے کے خیالات آپ کو فلم "راکی" سے یاد دلاتے ہیں، جہاں سلویسٹر اسٹالون نے ایک رن کے باہر جانے سے پہلے تین پورے خام انڈے کو نگل لیا. اب بہت سے لوگوں کو خام انڈے کھانے کے بارے میں غور کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ غیر معمولی، خطرناک اور خوبصورت ہو. اگر آپ بہت زیادہ انڈے یا انڈے کا سفید گوشت کھاتے ہیں اور چاہتے ہیں کہ وہ تیار کرنے کے لئے زیادہ موزوں ہو تو، آپ ان کے بارے میں فکر مند ہوسکتے ہیں کہ آیا انہیں خام کھانے سے ایک صحت مند عمل ہے.
دن کی ویڈیو
سالمونیلا اندراجات
خام انڈے، یا کسی بھی کھانا پکانا نہیں کیا گیا ہے جو کھانے کا اہم مسئلہ سلمونیلا کھانے کی زہریلا ہے. ایواوا اسٹیٹ یونیورسٹی کی توسیع کے مطابق، سالمونیلا بیکٹیریا غذائیت سے متعلق بیماری کا سب سے عام سبب ہے. "سلمونیلس" کے علامات فلو کے علامات کو قریبی نظر انداز کرتے ہیں. پولٹری اور پولٹری کی مصنوعات جیسے انڈے سلممونلا بیکٹیریا کے بڑے پاؤڈر ہیں. سلمونیلا کھانے کی مصنوعات میں پھیلتا ہے جب چکن یا مرغی بیکٹیریا سے بیمار ہوتی ہے.
سلمونلا زہریلا کے لئے ممکنہ
جونی بوڈن، پی ایچ ڈی اور کلینیکل غذائیت کے ماہر، اس کتاب میں خام انڈے کھانے کے خطرات پر "بحث پر 150 صحت مند غذا". بولڈ کا دعوی کرتا ہے کہ وہ خام انڈے کھاتا ہے، اور سلمونلا کھانے کی زہریلا کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے اور امکان نہیں ہوتا. یو ایس ایس ڈیپارٹمنٹ آف زراعت فوڈ سیفٹی اور معائنہ سروس کے ذریعہ "خطرہ تجزیہ" میں شائع اپریل 2002 کے مطالعہ میں، انسپکٹر نے پتہ چلا کہ سالمیلا صرف ہی موجود تھا. ہر سال تقریبا 69 بلین انڈے کا 03 فی صد پیدا ہوتا ہے. سلیمانیلا کے ساتھ صحت مند مرگیوں کو اتنی غیر معمولی آلودگی ہوتی ہے کہ اسے تشویش نہیں ہونا چاہئے. صرف بیمار جانوروں کو آلودہ انڈے پیدا کر سکتے ہیں. اگر آپ کو پنج فری، جسمانی طور پر کھلایا پرندوں سے انڈے خریدتے ہیں تو سلمونیلا زہریلا کرنے کے لئے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے. یہ پرندوں میں بہت اچھی صحت مند ہے اور اچھی زندگی کے حالات میں رہتی ہیں جہاں وہ کم از کم بیمار ہوتے ہیں.
پیسٹورائزڈ انڈے کے اشارے
اگرچہ انڈے میں سلمونیلا کا خطرہ بہت چھوٹا ہوتا ہے تو، آپ کو مائع انڈے کی سفیدیاں خریدنے سے کسی بھی بیکٹیریا کے خطرے کو مکمل طور پر ختم کر سکتے ہیں. مائع انڈے پائیدارائزڈ اور کھپت کرنے کے لئے تیار ہیں. اکثر گھاس کی دکانوں میں یہ انڈے کا سفید حصہ ہوتا ہے، اکثر انڈے کے ساتھ. آپ انہیں کھانا پکانا اور آملیٹ، سوراخ کرنے والی انڈے یا صحت مند پکی ہوئی سامان بنانے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. آپ ان کے پروٹین کے مواد کو بڑھانے کے لئے بھی پھل سکواڑی میں شامل کر سکتے ہیں. پیسٹورائزڈ انڈے کے سفید طور پر کوئی چربی نہیں، کاربوہائیڈریٹ اور تقریبا 100 فیصد پروٹین ہیں.
پروٹین کے معیار کا ماخذ
امریکی ڈائائٹیٹ ایسوسی ایشن اور جین کربی، آر. ڈی، یہ وضاحت کرتے ہیں کہ انڈے آپ پروٹین کا سب سے زیادہ بایو دستیاب ذریعہ ہیں. انڈے ایک پروٹین کی کارکردگی کی درجہ بندی اور ایک "کامل" 1 کے نیٹ پروٹین استعمال سکور ہے.00. نظریہ میں، آپ کے جسم میں پٹھوں کی ترقی، پٹھوں کی مرمت اور کسی دوسرے کھانے سے پروٹین کے مقابلے میں جسمانی افعال کے لئے انڈے میں خوراکی پروٹین کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے. نارتھ ٹیکساس کھانے کی خدمات یونیورسٹی انڈے کو پروٹین کے "سونے کا معیار" کہتے ہیں اور کہتے ہیں کہ آپ کا جسم 93 کا استعمال کر سکتا ہے. نسبتا، آپ کا جسم 84. استعمال کر سکتے ہیں دودھ کی مصنوعات میں 5 فیصد پروٹین اور صرف 74. گوشت سے 3 فیصد پروٹین.
