پکایا انگوٹھے، کبھی کبھی جاپانی اٹھایا انگوٹھے یا گاری کہا جاتا ہے، سفید پیلا گلابی رنگ میں ہے. نوجوان ادرک کے پتلی منڈوا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں سے بنائی جاتی ہے - اس سے پہلے کہ ادرک نے اپنی پکیری کی جلد کو تیار کیا ہے - چنانچہ ادرک عام طور پر سشی کے ساتھ ساتھ کام کیا جاتا ہے. پکایا انگور کبھی کبھار کھانے کے رنگ یا شیز پتیوں پر مشتمل ہوتا ہے تاکہ اسے ہلکی گلابی رنگ دے. تازہ ادرک کی طرح، نمکین انگوٹری اینٹی آکسینٹس میں امیر ہے، اور اس میں اضافی صحت کے فوائد بھی ہیں جن میں سرکہ سے آتا ہے.
دن کی ویڈیو
سوڈیم میں کم
نمکین ادرک ذائقہ میں زیادہ ہے لیکن سوڈیم میں کم ہے. ایک 1 چمچ کی خدمت میں 20 کیلوری اور 100 ملیگرام سوڈیم ہے. آپ اسے کم صحت مند کھانے کی جگہوں پر استعمال کرسکتے ہیں، جیسے سویا ساس، موسم کے لئے. جبکہ سویا ساس کے 1 چمچ کم ہیں، صرف 11، اس میں بہت زیادہ سوڈیم شامل ہوتا ہے، جو فی سال 005 ملیگرام فی خدمت کرتا ہے. سوڈیم کی سفارش کردہ اوپری سے زیادہ 2، 300 ملیگرام ہے، کم عمر کے ساتھ، 1، 500 ملیگرام، 50 سال کی عمر سے زیادہ بالغوں کے لئے، دل کی مصیبت کی تاریخ ہے یا افریقی امریکی ہیں. جب کھودنے والی ادرک کی خدمت ہوتی ہے تو 4 سے 6. سفارش کردہ سوڈیم کی مقدار میں 7 فیصد، سویا چٹنی کی سفارش کی جانے والی 44 سے 67 فی صد ہے. کولوراڈو سٹیٹ یونیورسٹی کی توسیع کے مطابق، سوڈیم میں زیادہ غذائی ہائی بلڈ پریشر اور آسٹیوپوروسس کی بڑھتی ہوئی خطرے سے متعلق ہے.
اینٹی آکسائڈنٹ میں رچ
"بایوفیکٹرز" میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ان میں سے پچاس سے زائد مختلف اینٹی آکسائڈنٹ موجود تھے جن میں ان میں سے ایک ادویات موجود تھے. محققین سے پتہ چلتا ہے کہ ادرک کے اینٹی آکسائڈینٹس کو مضبوط دھواں اثرات پڑا، ممکنہ طور پر آپ کے جسم کو اہم تحفظ فراہم کرنا. اینٹی آکسائڈنٹ قدرتی مرکبات ہیں جو ممکنہ طور پر آپ کے جسم کے خلیات کو روکنے یا تاخیر میں ممکنہ طور پر مدد کرسکتے ہیں.
پگھلنے کے فوائد
پکایا انگوٹھے نوجوان ادرک کے پتلی سلائسیں ایک اچھلنے کے حل، سرکہ، چینی اور نمک کا مرکب پر پھیلاتے ہوئے بنائے جاتے ہیں. روایتی طور پر، کولو، ایک خشک سمندری غذا بھی اضافی ذائقہ فراہم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. چونکہ چناب شدہ ادرک ایک اعلی سرکہ والا مواد ہے - جسے یہ کیا ہے اس کے ذائقہ کا ذائقہ - یہ جسم کے وزن کے ساتھ ساتھ مجموعی طور پر جسم کی چربی کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. 2009 میں "حیاتیات، بایو تکنالوجی اور بائیو کیمسٹری" کے ایک مطالعہ میں یہ معلوم ہوا کہ باقاعدگی سے غذا میں سرکہ سمیت مجموعی طور پر جسمانی وزن، چھوٹے کمر کی فریم اور کم مجموعی طور پر جسم کی چربی کم کی گئی. تاہم، جیسا کہ مطالعہ فی دن 15 ملی ملی میٹر سرکہ ضمیمہ کا استعمال کیا جاتا ہے، عام طور پر کھودنے والے ادرک کی خدمت میں زیادہ سے زیادہ طور پر پایا جاتا ہے.
نمکین انگوٹھے کا استعمال کرتے ہوئے
سوراخ میں استعمال ہونے والے مچھلی کی غذائی امانتوں کو آفسیٹ کرنے کے لئے پکایا انگوٹھے اکثر ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ پکا ہوا اور خام برتنوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جہاں اس کی مخصوص گہرائی اور ہلکے چمکتا کھانے کے لئے ایک روشن ذائقہ شامل ہے.آپ ایک سویا - چٹنی ذائقہ میں ہلکے انگور کا استعمال کرسکتے ہیں، یا اس میں بھی خشک چاول میں شامل ہوسکتا ہے، یہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران یا چاول کے ساتھ ساتھ اس کی خدمت کرتے ہیں. پکایا انگوٹھے کو بھی پتلی کناروں میں پٹایا جا سکتا ہے اور سلاد میں استعمال کیا جاتا ہے، یا چناب کا رس ایک ایشیائی متاثرہ سلاد ڈریسنگ کے لئے سرکہ کی جگہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
