پروسوکیٹٹو شاید پتلی ڈلی ہوئی ڈام ہیم کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن اس میں ایک بہت بڑا ذائقہ ہوتا ہے جس کا حصہ دھندلاہٹ، حصہ ٹانگ اور حصہ نمک ہے. یہ گوشت اکثر پزا میں شامل ہوتا ہے یا پھل یا سبزیوں کے ارد گرد لپیٹ جاتا ہے، اور تھوڑی دیر میں ہر بار ٹھیک ہے. آپ باقاعدہ بنیاد پر prosciutto نہیں کھانا چاہتے ہیں، کیونکہ یہ چربی اور سوڈیم میں زیادہ ہے، لیکن یہ کچھ مخصوص غذائی اجزاء بھی فراہم کرتا ہے.
دن کی ویڈیو
پروسیسیٹٹو کی بنیادیات
اوسط تجارتی طور پر خریدا پیروکیٹٹو کا ایک اچھ 3 سے 3 اور 3 گرام فی چربی مشتمل ہے، جن میں سے 1 گرام سنبھال لیا جاتا ہے. یہ آپ کے روزانہ سنترپت چربی کی حد کے تقریبا 5 یا 6 فیصد ترجمہ کرتا ہے. آپ کے دل کی صحت کی حفاظت اور اعلی کولیسٹرال کے خطرے کو کم کرنے کے لئے سنتری شدہ چربی کی آپ کی مقدار کو محدود کرنے کا ایک زبردست طریقہ ہے. پروسیٹوتو کے اسی آئنس میں 8 یا 9 گرام پروٹین، بقا کے لئے ضروری غذائی اجزاء، اور کولیسٹرول کے 10 سے 25 ملیگرام سے بھی ضروری ہے.
اچھا، برا اور سلٹی
پروسیکوٹ کھانے کے لئے ایک بڑی کمی ہے جس میں مشتمل سوڈیم کی مقدار ہے. اوسط سٹور سے خریدا prosciutto کا ایک اچھ سوڈیم کے 570 اور 660 ملیگرام کے درمیان ہے. یہ آپ کی روزانہ 2، 300 ملیگرام سوڈیم کی حد میں 25 سے 29 فیصد ہے. باقاعدگی سے سوڈیم کی بڑی خوراک کھاتے ہیں آپ کے بلڈ پریشر کو بڑھا سکتے ہیں، جو آپ کو دل کے دورے اور اسٹروک کے لئے خطرہ میں ڈالتا ہے. اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی ہائی بلڈ پریشر یا دل کی دشواریوں کا سامنا ہے، تو آپ کو فی دن سوڈیم کے 500، 500 ملیگرام فی دن استعمال کرنا چاہئے.
یہاں کچھ اچھی خبر ہے
prosciutto کے سنترپت چربی اور سوڈیم مواد کے باوجود، آپ کو کچھ اہم غذائی اجزاء حاصل ہوتے ہیں، اگرچہ چھوٹی مقدار میں. اوسط سٹور خریدا prosciutto کا ایک اچھال 2 فی صد لوہے کی فراہمی کرتا ہے جو آپ کو ہر دن کی ضرورت ہے. آئرن آپ کے جسم کی تمام خلیوں کو آکسیجن ٹرانسپورٹ کی طرف سے آپ کی توانائی کی فراہمی کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. معدنی سرخ خون کے خلیوں کی تشکیل میں بھی کردار ادا کرتی ہے. پروسیکوٹ زنک، نائینن اور وٹامن بی -12 کے ٹریس کی مقدار بھی فراہم کرتی ہے.
آپ کھاتے ہونے سے پہلے اس پر غور کرو
اگرچہ کبھی کبھار پروسوٹٹو سے خدمت کرتے ہوئے آپ کی صحت مند کھانے کی منصوبہ بندی کو ضائع نہیں کرے گا، باقاعدگی سے آپ اسے کھانے سے پہلے دو بار سوچیں گے. سیر شدہ شدہ چربی اور سوڈیم کے علاوہ آپ کھاتے ہیں، آپ کو بھی گوشت پر عمل کرنے کے لئے استعمال کیا کیمیکل کھا رہے ہیں. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے محققین نے بتایا کہ کھانے پر عملدرآمد گوشت آپ کو دل کی بیماری کے لئے 42 فیصد زیادہ خطرہ اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے لئے 19 فیصد زیادہ خطرے میں رکھتا ہے. مطالعہ کے نتائج، جو تقریبا 1، 600 مطالعہ کے جائزہ لینے پر مبنی تھا، جون 2010 میں "سرکلول" میں صحافی شائع کیے گئے تھے. عملدرآمد گوشتوں میں نائٹریٹ اور نائٹریوں کی وجہ سے کینسر بعض قسم کے کینسر کے لئے بھی خطرہ بڑھ سکتا ہے.محققین نے یہ بھی کہا کہ کل گوشت اور عمل شدہ گوشت کی زیادہ کھپت کو کولورٹیکل کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. لیکن انہوں نے نشاندہی کی ہے کہ غیر محفوظ شدہ سرخ گوشت الگ الگ طور پر مطالعہ نہیں کیا گیا ہے جس کے نتیجے میں کولورٹیکل کینسر.
