غنم کا کھنڈر تین حصوں پر مشتمل ہے: خارجہ کوٹنگ بران کے طور پر جانا جاتا ہے، جس میں جراثیم کا حصہ جن میں پودے گریو اور اینڈوساسم شامل ہے جو 80 فیصد دانی کے حامل ہیں. گندم ان اجزاء کو علیحدہ کرنے کے لئے ملی ہوئی ہے اور انہیں آٹے کی ایک قسم بنانے کے لۓ مختلف طریقوں سے دوبارہ تعمیر کیا جاتا ہے. سیمولینا آٹا کو مضبوط موسم بہار کے گندم کی قسم endperperm پیسنے کی طرف سے تشکیل دیا جاتا ہے جو پونڈ کے طور پر جانا جاتا ہے. سیمولینا آٹا ایک اعلی گلوبل کی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے.
دن کی ویڈیو
تفصیل
دومم غنمو ایک سنہری زرد اناج ہے اور اس غلے سے حاصل کردہ سوزن آلو سخت اور دانی دار ہے، چینی کی اسی طرح کی عدم توازن کے ساتھ. عام روٹی بیکنگ کے لئے سیمولینا آٹا اچھا انتخاب نہیں ہے، لیکن کبھی کبھی خاص طور پر خاص برڈ میں استعمال کیا جاتا ہے. زیادہ عام طور پر، ماکونی، سپتیٹی، ورمچیلی اور لاسگنا نوڈلس سمیت couscous آمدورفت یا پادری کی مصنوعات پیدا کرنے کے لئے سیمولینا آٹا استعمال کیا جاتا ہے.
ماہر انوائٹ
گندم کی تمام قسمیں پودے اسٹوریج پروٹین کا ایک شکل پیدا کرتی ہیں، یا گٹین، جو گلینڈین کے نام سے جانا جاتا ہے. جڑی ہڈیڈین نامی اسٹوریج پروٹین تیار کرتا ہے اور رئی پودوں میں سیکولین گلوٹین موجود ہے. گلوٹین کے تین عناصر حساس افراد میں celiac مرض کے طور پر جانا جاتا آٹویمون خرابی کا سراغ لگاتا ہے. Celiac سپرے ایسوسی ایشن نے سیلاب کی بیماری کے ساتھ لوگوں کو خبردار کیا کہ سمولینا آٹا سے بچنے کے لۓ.
اثرات
اگر آپ کی شدید بیماری ہے تو، آپ کے جسم کو غیر ملکی جسم کے طور پر سیمولینا آٹا میں لوٹنا کی شناخت کی جاتی ہے اور اس حملے کا آغاز ہوتا ہے جو آپ کو چھوٹی چھوٹی آدھیوں کی استر کے اندر ولا، یا چھوٹے پروجیکٹس کو نقصان پہنچاتا ہے.. غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں villi کم مؤثریت بنتی ہے اور اندرونی دیوار تک جاری نقصان آپ کے خون کی نگہداشت میں زہریلا ہونے کی اجازت دیتا ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کو غذائی بیماری بن سکتی ہے اور دائمی بیماریوں کی ترقی، جیسے آسٹیوپوروسس، گٹھائی اور جلد کی دشواریوں کو جنم دیا جا سکتا ہے. سیلاب کی بیماری کے علامات میں پیٹ میں درد، چمک اور اسہال شامل ہیں، ساتھ ساتھ تھکاوٹ، مشترکہ درد، تشویش اور آپ کے ہاتھوں اور پاؤں میں جھکنے والی. ایک گلوبل مفت غذائی سییلیک بیماری کے لئے واحد ثابت علاج ہے.
متبادلات
کسی بھی قسم کی چاول سے بھرا ہوا - سفید، بھوری اور میٹھی - سیمولینا آٹا کے لئے ایک اچھا گلوبل مفت متبادل بناتا ہے. دیگر اختیارات میں آلو، بٹواٹ، سورغم، بین اور کوئونا آٹا شامل ہیں. ہر آٹے کے متبادل میں ذائقہ اور خوراک تیار کرنے کے ساخت پر مختلف اثرات موجود ہیں. ٹیپیوکا یا آلو نشستیں شامل کرنے کے ساتھ مل کر کئی آٹا ملانا ایک بہتر مصنوعات بناتا ہے. گلوٹ اجزاء کے پابند میں مدد ملتی ہے اور لوچ کی تخلیق کرتا ہے جو آٹا بڑھانے کی اجازت دیتا ہے، لہذا آپ کو دیگر بائنڈنگ اور کھوکھلی اجزاء، جیسے انڈے، بیکنگ پاؤڈر اور کچن گوم شامل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
کراس آلودگی
آٹے کے ذرات کے لئے ہوا کے ذریعے یا کک کے آپ، ہاتھوں اور برتنوں پر سفر کرنا آسان ہے.اس کے بعد گلوٹین پر مشتمل آٹا ختم ہوجاتا ہے جو گلوکین فری مصنوعات ہونا چاہئے. لیبل آپ کو نہیں بتائے گا کہ مصنوعات پار سے آلودگی ہوئی ہیں؛ آپ کو یہ پوچھنا پڑے گا کہ غذائیت سے متعلق غذا کے قریب قزاقوں میں کھانا تیار کیا گیا تھا. آپ کے باورچی خانے یا پینٹری کے الگ الگ علاقے میں گلوٹین فری آٹا رکھیں، اور صاف کھانے کی تیاری کی سطحوں اور بیکنگ پینوں کو اچھی طرح سے یقینی بنانے کے لئے وہ گلوٹین فری ہو.
